Halusitpa sittenkin olla loistava kokki tai haluat vain nauttia enemmän aterioistasi, saatat haluta kehittää herkkiä makuhermoja. Sen lisäksi, että maistat vain katkeran, suolaisen ja makean välisen eron, kyky havaita hienovaraisia makuja ruoissa, joita valmistat ja nautit, on erityisen hyödyllinen. Jotta makuhermosi olisivat herkempiä, voit tarkastella joidenkin ruokailutottumusten korjaamista ja kitalaen laajentamista.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Haitallisten ruokailutottumusten korjaaminen
Vaihe 1. Syö hitaammin
Hidasta ja nauti siitä, mitä syöt. Se auttaa käsittelemään tätä kuin harjoitusta: keskity ruokaan pureskellessasi ja mieti henkisesti sen koostumusta ja makua. Muuten saatat menettää tärkeitä ärsykkeitä ja hienompia makuja aterioissasi.
Vaihe 2. Keskity ateriaasi
Ellet ole aina ollut ruokaravintola, saatat huomata, että syöminen on vähän tylsää. Monilla meistä televisio soi taustalla, kun syömme, tai mikä pahempaa, syödään työpöydällämme töiden aikana. Nämä häiriötekijät tekevät ruoansulatusjärjestelmästäsi 30–40 prosenttia tehottomampaa, kun on aika hajottaa ruoka. Sinulta puuttuu makuja, joista sinun pitäisi nauttia, ja lisää myös todennäköisyyttä, että ateriasi aiheuttaa kaasua, turvotusta ja ummetusta. Muista tehdä seuraavat asiat syödessäsi:
- Ei elektroniikkaa. Pidä televisio pois päältä äläkä syö tietokoneen ääressä.
- Ole mukava. Istu pöydän ääreen ja varmista, että olet mukava, koska se kannustaa sinua käyttämään aikaa syömisen aikana.
Vaihe 3. Helpota mausteita
Älä tavoita ketsuppia tai BBQ -kastiketta heti, kun on aika syödä. Liian monimutkainen ateriasi lisäämällä mausteita vie sinulta mahdollisuuden nauttia ruoan tekstuurista ja mausta. Vaikka asianmukainen kastike voi täydentää ruoan luonnollista makua, sinun ei pitäisi leikata kaikkia aterioita mausteilla, koska se herkistää makuhermojasi.
Vaihe 4. Vältä jalostettuja elintarvikkeita
Suola ja sokeri voivat yliarvioida makuhermojasi, kun niitä nautitaan tarpeeksi suuria määriä, jolloin ne eivät ole herkkiä muille makuille. Monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, olivatpa ne siruja, muroja tai ketsuppia, on runsaasti molempia aineita. Pyrkikää aktiivisesti rajoittamaan jalostettujen elintarvikkeiden sisällyttämistä ruokavalioonne, ja makunystyränne alkavat palauttaa herkkyytensä. Kun teet tämän, muista seuraavat asiat:
- Vaikka teknisesti jalostetut elintarvikkeet, liha ja maitotuotteet käsitellään turvallisuussyistä. Älä tunne tarvetta välttää niitä.
- Yritä välttää pussitettuja tai pakattuja ruokia, kuten evästeitä, siruja tai muroja.
- Vältä pakastettuja ruokia, jopa jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia. Ne ovat vähemmän edullisia kuin tuoreet kollegansa.
Tapa 2/2: Laajenna makuasi
Vaihe 1. Astu mukavuusalueesi ulkopuolelle
Samojen aterioiden syöminen johdonmukaisesti voi vaikuttaa makuun. Päästä pois tästä urasta ja yritä aktiivisesti kokea erilaisia ruokia. Hyvä tapa aloittaa tämä prosessi on etsiä tunnettuja ruokia eri kulttuureista. Olipa kyseessä intialainen curry, libanonilainen humus tai pad thai, yritä löytää ravintoloita, jotka valmistavat aitoja kulttuurierikoisuuksia.
Vaihe 2. Puhdista kitalaki kurssien välillä
Vahvat maut voivat viipyä makuhermoissasi ja vaikuttaa tapaan maistua jokaisesta ruokalajista. Siten sinun on olennaisesti "nollattava" ne kurssien välillä. Voit tehdä tämän muutamalla tavalla:
- Siemaile haaleaa vettä.
- Ime appelsiiniviipaleeseen.
- Välipala sooda keksejä tai leipäkeppi.
Vaihe 3. Kokeile erilaisia mausteita
Älä lävistä kaikkia aterioita kuumassa kastikkeessa. Vaikka et olisikaan mestarikokki, sinun kannattaa harkita maustetelineen sisällön laajentamista, mikä piristää aterioita valtavasti. Loistava alku on klassisella marinarakastikkeella. Voit lisätä oreganoa viikon ajan ja vaihtaa sen timjamin tai basilikan kanssa seuraavien viikkojen aikana. Kun olet ymmärtänyt, miten eri mausteet vaikuttavat aterioihisi, voit haarautua ja suorittaa saman kokeilun eri elintarvikkeiden kanssa.
Vaihe 4. Paranna hajuaistiasi
Tuoksullasi on tärkeä rooli erilaisten ruokien maistelussa. Syömisen aikana vapautuu kemikaaleja, jotka saavuttavat nenän hajureseptorit, jotka yhdistyvät makuhermoihisi luodaksesi tuntemasi maut. Tässä on muutamia tapoja parantaa hajuaistiasi:
- Harjoittele. Hajuaistimme virittyy parhaiten harjoituksen jälkeen, mikä tekee sinusta herkemmän ruoan makuun.
- Syö vain nälkäisenä. Hajuaistisi on paljon herkempi, kun olet nälkäisimmässä.
Vaihe 5. Lopeta tupakointi
Pitkäaikainen tupakointi voi vahingoittaa hajuja havaitsevia hermoja. Tee tämä vähitellen ja kysy lääkäriltäsi suosituksia tupakoinnin lopettamiseksi.
Vaihe 6. Osallistu maistelutapahtumiin
Viinin ja juuston maistelu ovat yleisimpiä, koska niillä on tunnetusti vahva maku pienillä eroilla. Esimerkiksi saatat pystyä erottamaan Cabernet Sauvignonin ja Pinot Noirin välisen eron, mutta et ehkä pysty kuvaamaan jokaista makua tarkasti. Tällaisiin tapahtumiin osallistuminen paljastaa sinut ihmisille, joilla on hienostunut maku, jonka avulla voit oppia makuja kuvaavaa kieltä ja kokea ne itse. Löydät nämä tapahtumat nopealla online -haulla hakemistojen, kuten paikallisten viinitapahtumien, kautta.
