Kasvisruokavalio koostuu kasvipohjaisista elintarvikkeista, meijeristä ja kananmunista, mutta pidättäydytään lihasta, siipikarjasta tai kalasta. Vegaaniruokavalio pidättäytyy käyttämästä, käyttämästä tai käyttämästä mitään eläinperäisiä tuotteita tai sivutuotteita. Jos harkitset vaihtamista, on tärkeää tietää, miten voit korvata tällä hetkellä syömäsi elintarvikkeet ja käyttämäsi tuotteet vegaaniystävällisellä vaihtoehdolla. Monet ruokakaupat sisältävät ainesosia, jotka eivät ole vegaaniystävällisiä, mutta kun olet oppinut tarkistamaan ostamasi tavarat, vegaanina eläminen on helppo ja tyydyttävä elämäntapa.
Askeleet
Osa 1/3: Siirtyminen vegaaniruokavalioon
Vaihe 1. Kokeile vegaanisia meijerikorvikkeita
Kasvissyöjänä olet todennäköisesti tottunut keittämään ja syömään "pilkkaa" lihaa ja muita lihavaihtoehtoja, jotka on suunniteltu jäljittelemään oikean lihan makua ja koostumusta. Maitovaihtoehdot eivät eroa toisistaan. Ne on suunniteltu ja täydennetty toistamaan suosikkituotteidesi makua ja sakeutta, ja monet niistä maistuvat vakuuttavasti samanlaisilta kuin todelliset.
- Kokeile soijamaitoa, mantelimaitoa, cashewmaitoa, kookosmaitoa tai hamppumaitoa maidottomana vaihtoehtona todelliselle maidolle.
- Vegaanijuustoja on useita makuja ja tyylejä, kuten cheddar, mozzarella, havarti, ricotta ja tuorejuusto. Nämä ovat usein pähkinöitä, joten tarkista, onko sinulla herkkyys pähkinöille.
- Ei-maitovoi-vaihtoehtoja on saatavilla useimmista ruokakaupoista. Näitä voi ostaa tikkuina tai kylpyammeina ruoanlaittoon ja levittämiseen suosikkiruokasi päälle.
- Voit myös ostaa vegaanista jogurttia ja vegaanista jäätelöä monilta jälleenmyyjiltä.
Vaihe 2. Etsi munien korvikkeita
Munat voi olla hankala korvata; on kuitenkin joitain kaupallisesti saatavia munankorvikkeita, kuten Ener-G-tuotemerkkejä. Voit myös korvata munan useilla vegaanivaihtoehdoilla ruoanlaiton tai leipomisen aikana, ja niitä kaikkia löytyy useimmista ruokakaupoista. Joitakin yleisiä vaihtoehtoja ovat:
- Puoli banaania, murskattu
- Omenakastike
- Tofu
- Pellavansiemenet ja vesi sekoittimen läpi
Vaihe 3. Tee vegaanisia versioita suosikkiresepteistäsi
Maidosta ja munista luopuminen ei välttämättä tarkoita, että sinun on luovuttava suosikkiruokistasi. On monia tapoja luoda kasvisruokia, joista pidät, vegaanisista ainesosista. Sinun tarvitsee vain korvata maidottomat tuotteet oikealla maidolla ja juustolla, ja ruokasi maistuvat lähes identtisiltä.
- Kun siirryt ensin vegaaniruokavalioon, voi olla hyödyllistä kokeilla tuttujen reseptien vegaanisia versioita. Tämä voi auttaa tekemään siirtymisestä tasaisemman, koska ateriat maistuvat pitkälti samalta.
- Kokeilemalla nautittujen ruokien vegaanisia versioita voi auttaa sinua päättämään, vaihdatko vai et, jos olet edelleen aidalla.
Vaihe 4. Opi mistä saada vegaanisia vaihtoehtoja
Sinun ei tarvitse matkustaa kahteen kaupunkiin täysin luonnollisen osuuskunnan luo löytääksesi vegaaniruokaa. Useimmissa suuriketjuisissa ruokakaupoissa on vegaanivaihtoehtoja, ja ne yleensä varustetaan tuotteilla, maitotuotteiden lähellä tai luonnollisen ruoan osiossa.
- Jos et ole varma, mistä ruokakaupastasi löytyy vegaanijuustoa ja maidottomia levitteitä, kysy myyjältä.
- Jos heillä ei tällä hetkellä ole tällaisia tuotteita, yritä pyytää myymälää laajentaa valikoimaasi tai käydä toisessa ruokakaupassa.
Vaihe 5. Tiedä, että se on prosessi
Kuten mikä tahansa elämäntapamuutos, vegaaniksi ryhtyminen voi kestää jonkin aikaa. Ei hätää, jos luiskahdat aina silloin tällöin, varsinkin kun olet siirtymässä vegaaniruokavalioon. Ajattele vegaaniksi ryhtymistä elämäntapasi muutokseksi tai kehitykseksi ja muista, että tämä muutos voi kestää kauemmin kuin muut ihmiset.
- Voi kestää jonkin aikaa sopeutua tekemiisi muutoksiin, joten älä turhaudu itseesi, jos sinulla on alkuhimo tai luiskahdus.
- Riippumatta siitä, miksi olet vegaani, pidä se mielessä, kun teet muutoksia. Kirjoita se ja ripusta se jääkaappiin muistutukseksi siitä, miksi teet tämän ruokavalion ja elämäntapamuutoksen.
Osa 2/3: Siirtyminen pois eläintuotteista
Vaihe 1. Lue suosikkiruokiesi ainesosat
Monet elintarvikelisäaineet ja ainesosat ovat peräisin eläimistä, joten on tärkeää tutustua yleisiin lisäaineisiin/ainesosiin ja tarkistaa elintarvikkeiden pakkaus huolellisesti. Joitakin tavallisia eläinten sivutuotteita ovat:
- Luuhiili (käytetään sokerin muuttamiseen valkoiseksi)
- Kaseiini/kaseinaatti (maitoproteiini)
- Gelatiini (lehmän ja sian iholta, nivelsiteistä ja luista saatu proteiini)
- L-kysteiini (aminohappo, joka on usein peräisin ankan höyhenistä ja jota käytetään joissakin leipissä ja leivonnaisissa)
- Steariinihappo (naudasta, lampaasta ja joskus lopetetuista kissoista ja koirista peräisin oleva rasva)
- B-12-vitamiini (usein peräisin eläimistä, vaikka kasvipohjaisia vaihtoehtoja on saatavilla)
- D-vitamiini (usein peräisin eläimistä, kalasta, meijeristä ja munista, vaikka kasvipohjaisia vaihtoehtoja on saatavilla)
- Hera (maidon komponentti)
Vaihe 2. Selvitä, onko suosikkiolut ja viinit vegaanisia
Alkoholijuomat eivät ehkä ole vegaaneja tai vegaanisia, mutta monet oluet ja viinit sisältävät ei-vegaanisia ainesosia tai valmistusaineita tai on valmistettu niistä. Jos olet tarpeeksi vanha juomaan alkoholia ja haluat noudattaa vegaanista ruokavaliota, saatat haluta tutustua siihen, mitkä juomat sopivat sinulle.
- Jotkut oluet sisältävät suoraan ei-vegaanisia ainesosia, kuten maitoa ja hunajaa.
- Jotkut viinin ja oluen valmistajat käyttävät suodatusaineina lasia (johdettu kalan uimarakosta), gelatiinia ja munanvalkuaisia.
- Voit etsiä suosikkioluistasi ja viineistäsi verkkohakemistoista, kuten lihansyöjästä, tai tutustua P. E. T. A.: n luetteloon vegaaniystävällisistä oluista.
Vaihe 3. Tarkista vaatteiden etiketti, että ne eivät sisällä eläimiä
Monet vaatteet valmistetaan ei-vegaanisista ainesosista. Osana vegaanista elämäntapaa kuuluu eläintuotteista valmistettujen vaatteiden välttäminen. Ennen kuin ostat uuden vaatteen, katso tarrasta, mistä materiaaleista tuote on tehty. Jotkut luotettavasti vegaanikomponentit ovat puuvilla, polyesteri, viskoosi, denimi, synteettinen untuva, tekoturkis, keinonahka ja kaikki muut "synteettisiksi" luetellut materiaalit. Yleisiä ei-vegaanisia vaatekomponentteja, joita vältetään, ovat:
- Turkis
- Alas
- Nahka
- Mokkanahka
- Alligaattorin iho
- Käärmeennahka
- Kengurun iho
- Silkki
- Villa
Vaihe 4. Huomaa, että jopa tatuointimuste voi sisältää eläintuotteita
Jos harkitset tatuoinnin ottamista ja haluat olla tiukka vegaani, on tärkeää tietää, että jopa tatuointimuste voidaan valmistaa ei-vegaanisista ainesosista. Jos haluat ottaa vegaanisen tatuoinnin, kannattaa soittaa tatuointisalonkiin, jota harkitset kysymään. Voit myös tarkistaa heidän verkkosivustonsa, koska jotkut paikat luettelevat verkossa, käyttävätkö he vegaanisia musteita vai eivät.
- Luuhiili, glyseriini (johdettu eläinrasvasta), gelatiini ja sellakka (murskatusta kovakuoriaisesta) ovat kaikki tatuointimusteen yleisiä ainesosia.
- Vegaaniystävälliset musteet käyttävät kasviperäistä glyseriiniä eläinperäisten lähteiden sijaan. He käyttävät myös luonnollisia, kasvipohjaisia väriaineita ja pigmenttejä.
- Joitakin tunnettuja vegaanisen musteen merkkejä ovat Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy ja Stable Color.
- Huomaa, että jopa partakone, jota taiteilija käyttää ihosi ajettavaksi ennen tatuointia, voidaan tehdä glyseriinipohjaisella geelinauhalla.
- Monet tatuoinnin jälkihoitotuotteet on valmistettu myös eläimistä saatavista sivutuotteista. Muista tarkistaa ainesosat ennen kuin ostat nämä tuotteet.
Vaihe 5. Etsi vegaaniystävällistä kosmetiikkaa
Sen lisäksi, että monet kosmetiikat sisältävät suoraan joitakin eläintuotteita, ne testataan eläimillä turvallisuuden vuoksi. Nämä testit voivat johtaa laboratorioeläinten myrkyttämiseen, sokeuttamiseen, polttamiseen tai jopa tappamiseen.
Hae verkossa nähdäksesi, ovatko suosikki kosmetiikkatuotteesi vegaanisia. Voit myös tarkistaa P. E. T. A.: n verkkosivuston, jossa on luettelo useista eläinystävällisistä kosmetiikkatuotteista
Vaihe 6. Tiedä, että monet lempiruokasi ovat "vahingossa" vegaaneja
Vaikka monet valmistajat määrittelevät, että heidän tuotteensa ovat vegaaniystävällinen versio suosikkiruokastasi, jotkut tällä hetkellä syömäsi elintarvikkeet ovat jo vegaaneja ilman, että ne vetäisivät suoraan vegaanista yleisöä. Jos olet epävarma jostakin välipalaruoasta, voit aina tarkistaa sen ainesosaluettelon tai etsiä sitä verkossa.
- Useimmat perunalastut ja tortillalastut ovat vegaanisia, elleivät ne sisällä jonkinlaista juusto-/meijerimakua.
- Triscuits, Wheat Thins, suolaiset keksejä ja Graham -keksejä (mutta eivät hunajagrahamkeksejä) ovat tyypillisesti vegaaneja, vaikka tietyt lajikkeet/maut eivät välttämättä ole.
- Monet granolabaarit ovat vegaanisia, vaikka jotkut sisältävät hunajaa.
- Oreo -evästeet, jotkut "kumiset" karkit, kuten Sour Patch Kids ja Swedish Fish, ja monet rahapajat ja kumit ovat vegaanisia.
Osa 3/3: Sitoutuminen vegaaniseen elämäntapaan
Vaihe 1. Tiedä, että palaat vähemmän lihaan
Jos olet juuri vaihtamassa, saatat olla huolissasi kyvystäsi sitoutua vegaaniseen elämäntapaan pitkäksi aikaa. Kuten useimmat ruokavalion muutokset, se helpottaa, kun totut muutoksiin. Yksi asia, joka voi kuitenkin antaa sinulle lohtua, on se, että vegaanina olet tilastollisesti vähemmän todennäköisesti palaamassa liharuokavalioon kuin kasvissyöjät.
- Olet saattanut tuntea houkutusta purra liharuokia, kun vältit vain lihaa.
- Kun alat välttää eläintuotteita, olet kauempana kiusauksesta.
- Jos huomaat vaikeuksia, muista syyt, miksi luopuit lihasta, ja tiedä, että olet vielä kauempana aiemmasta ruokavaliosta ja elämäntavoista vegaanina.
Vaihe 2. Muista, että vegaanina oleminen tuo monia terveyshyötyjä
Vegaaninen ruokavalio pienentää sydänsairauksien, verenpaineen, diabeteksen, syövän, liikalihavuuden, sappikivien ja dementian riskiä. Hyödyllinen vaikutus yleiseen terveyteesi voi auttaa sinua pysymään sitoutuneena päätökseesi olla vegaani.
Vaihe 3. Ajattele olosuhteita, joissa eläimet elävät
Ehkä paras motivaattori pysyä vahvana vegaanina on ajatus siitä, mitä eläimet käyvät ihmisten kulinaaristen tarpeiden tyydyttämiseksi. Elämällä sitoutunutta vegaanista elämäntapaa autat poistamaan itsesi osallistumasta teollisuuteen, joka hyödyntää, kohtelee huonosti ja joskus kiduttaa eläviä eläimiä.
- Jopa suurten "tehdastilojen" ulkopuolella useimmat lypsylehmät elävät epämiellyttävää elämää.
- Kun lypsylehmä tulee liian vanhaksi tai sairaaksi tuottamaan maitoa, hänet lähetetään usein teurastamoon.
- Jopa vapaa- tai häkkivapaat kanat kärsivät valtavasti, koska ne ostetaan yleensä samoista hautomoista kuin tavalliset kanat. Koska urospuolisia poikasia pidetään hyödyttöminä, hautomot tappavat heidät - usein jauhamalla elävänä tai tukehtuen.
Vinkkejä
- Älä ole painostava tai saarnaava vegaanisesta elämäntavastasi. Jos joku kysyy sinulta kysymyksiä, kouluta häntä vapaasti valinnoistasi. Kuitenkin yrittää pakottaa muita siirtymään vegaaniseen ruokavalioon ja elämäntapaan voi olla turhauttavaa ystävillesi ja sukulaisillesi.
- Kunnioita muiden ihmisten ruokavalio- ja elämäntapavalintoja ja pyydä heitä kunnioittamaan toisiaan.
-
Helppo muistelmia muistaessasi mitä on "First North South Vegan": hedelmille, vihanneksille, pähkinöille ja siemenille.
Siellä on myös vettä ja sieniä/mikrobeja, joten laajennettu on "First North South West Vegan Muncher"
Varoitukset
-
Vegaanivaihtoehdoilla ei ehkä ole samaa ravintoarvoa kuin kasvissyöjillä. Joten on parasta ottaa vegaanisia vitamiinipillereitä, etenkin siirtymisen aikana ja jatkettua sen jälkeen, puuttuvien tilien huomioon ottamiseksi.
B12 -puutos on riski vegaaneille. Jotkut elintarvikkeet ovat väkevöityjä B12: llä, mutta vegaanien on oltava erittäin varmoja laskemaan ja seuraamaan B12 -saantia saadakseen tarpeeksi. On suositeltavaa, että vegaanit ottavat päivittäin B12 -lisäravinteita, varsinkin jos ovat raskaana. B12 -puutos voi johtaa neurologisiin häiriöihin
