Ayurveda tarkoittaa "elämän tuntemusta" ja on 4 000 vuotta vanha hyvinvointijärjestelmä, joka on peräisin Intiasta. Ayurvedan filosofia keskittyy ihmisen terveyteen ennaltaehkäisevästi ja pitkällä aikavälillä, ja ayurvedalainen ruokavalio on kokonainen lääketieteellinen järjestelmä, jossa syöt mielen ja kehon tyypin mukaan. Mielesi ja kehosi tyyppi tunnetaan nimellä "dosha", joka ottaa huomioon temperamenttisi, aineenvaihduntasi, energiatasosi ja muut kehosi ja mielesi näkökohdat. Kun olet määrittänyt mielen ja kehon tyypin, voit rakentaa ayurvedalaisen ruokavaliosi doshan ympärille ja harjoittaa myös ayurvedalaisia ruokailutottumuksia, jotka auttavat sinua pysymään sitoutuneena ruokavalioosi.
Askeleet
Osa 1/3: Mieli-kehon tyypin määrittäminen
Vaihe 1. Ole tietoinen kolmesta ensisijaisesta mielen ja kehon tyypistä
Ayurvedassa on kolme ensisijaista doshaa: Vata, Pitta ja Kapha. Voit tarkistaa kunkin doshan ominaisuudet määrittääksesi doshan tai tehdä online -tietokilpailun doshan määrittämiseksi. Jos sinulla on riippuvuutta aiheuttava syömiskäyttäytyminen tai syömishäiriö, sinulla voi olla taustalla oleva Vata-epätasapaino osana mielesi ja kehosi tyyppiä.
Vaikka jotkut ihmiset voivat käyttää ayurvedaa taktiikkana laihduttaa, sitä ei ole suunniteltu laihdutusohjelmaksi. Pikemminkin Ayurveda keskittyy varmistamaan, että sinulla on mielen ja kehon tasapaino ruokavalion ja ruokailutottumusten kautta, jotta sinulla olisi terveempi elämäntapa ja ajattelutapa
Vaihe 2. Tunnista Vata-mielen-kehotyypin ominaisuudet
Jos ensisijainen doshasi on Vata, olet hyvin keskittynyt liikkeisiin ja muutoksiin ja sinulla on energinen ja luova mieli. Tarvitset tasapainoa ja vakautta elämässäsi ja vähäistä stressiä, jotta tunnet olosi energiseksi ja innostuneeksi elämästä. Mutta olet myös altis ahdistukselle ja unettomuudelle.
Vatasilla on yleensä epäsäännölliset ruokailutottumukset, varsinkin kun he ovat stressaantuneita tai ylityöllistettyjä. Sinua voivat ohjata myös ruokahalu mukavuusruoille, kuten suklaalle, leivonnaisille tai pastalle, eikä johdonmukainen ja terveellinen ateriaohjelma, ja saatat olla altis ohittamaan ateriat. Sinulla voi olla äärimmäisiä ruokailutottumuksia, joihin liittyy paljon välipaloja ja stressiruokaa tai aterioiden puuttuminen kokonaan. Syömisesi keskittyy usein stressiin ja voit käyttää syömistä keinona käsitellä ahdistusta ja epätasapainoa
Vaihe 3. Ymmärrä Pitta-mielen kehotyypin ominaisuudet
Pitta dosha on yleensä täynnä ruokaa, kokemuksia ja tietoa. Pittat nauttivat haastamisesta ja älynsä käyttämisestä uusien asioiden oppimiseen. Kun sinusta tuntuu epätasapainoiselta tai stressaantuneelta, sinulla on taipumus kehittää lämpöön liittyviä ongelmia kehossasi, kuten närästystä, haavaumia, kohonnutta verenpainetta ja tulehduksellisia tiloja. Tämä lämpö voi ilmetä myös persoonallisuudessasi, koska saatat olla altis turhautumiselle, ärtyneisyydelle ja vihan tunteille.
Pittat kaipaavat järjestystä ja ennustettavuutta ruokailutottumustensa ja ruokavalionsa kanssa: strukturoidut ateria -ajat kolme kertaa päivässä samaan aikaan joka päivä. Keskityt vakauteen ja hallintaan monilla elämäsi osa -alueilla, mukaan lukien syöminen, ja saatat tuntea olosi ärtyneeksi tai hämmentyneeksi, jos ateriaohjelmasi hylätään tai syöt tavallista myöhemmin. Pittat pyrkivät ylensyömään keinona ilmaista vihaa, kirjaimellisesti nielemällä vihansa syömällä liikaa joka aterialla. Voit myös nähdä ylensyönnin tapana kapinoida stressaavia tilanteita tai maailman suurempia ongelmia vastaan
Vaihe 4. Tutustu Kapha-mielen kehotyypin ominaisuuksiin
Tällä mielen-kehon tyypillä on taipumus olla luonnollinen taipumus fyysiseen voimaan ja kestävyyteen. Saatat olla luontaisesti urheilullinen, rauhallinen persoonallisuus ja kyky käyttää kriittistä ajattelua ja säilyttää tiedot nopeasti. Saatat kuitenkin olla altis painonnousulle, nesteen kertymiselle ja allergioille, jos tunnet epätasapainon. Saatat myös osoittaa vastenmielisyyttä muutoksiin ja yleistä itsepäistä käytöstä. Kaphas pyrkii pitämään kiinni kokemuksista, ihmissuhteista ja esineistä kauan sen jälkeen, kun ne lakkaavat olemasta hyödyllisiä tai tarpeellisia.
Kaphasilla on yleensä luonnollinen rakkaus syödä ja he voivat tulla riippuvaisiksi ruoasta. Jos tunnet epätasapainon, voit syödä jatkuvasti, ennen ja jälkeen aterian. Voit käyttää ruokaa salataksesi voimakkaat tunteesi ja välttääksesi vastakkainasettelun muiden kanssa tai omien tunteidesi kanssa
Osa 2/3: Syö mielesi ja kehosi tyypin mukaan
Vaihe 1. Ole tietoinen elintarvikkeista, jotka sisältävät kuusi makua
Ayurveda -ruokavalio keskittyy aterioiden luomiseen kuuden maun ympärille: makea, hapan, suolainen, katkera, pistävä ja supistava. Ajatuksena on sisällyttää kaikki kuusi makua jokaiseen ateriaan, jotta kaikki suuret elintarvikeryhmät ovat lautasellasi ja käytät riittävästi ravintoaineita. Ruoat, jotka sisältävät kuusi makua, ovat:
- Makea: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten täysjyvät, meijeri, liha, kana, kala, hunaja, sokeri ja melassi.
- Hapan: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten juusto, jogurtti, alkoholi, etikka, marinoidut ruoat, tomaatit, luumut, marjat ja sitrushedelmät.
- Suolainen: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten merilevä, suolattu liha, kala, soijakastike ja kaikki lisättyä suolaa sisältävät elintarvikkeet.
- Katkera: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten vihreät vihannekset (lehtivihannekset, selleri, parsakaali, idut, pinaatti, lehtikaali), endiivit, sikuri, punajuuret ja tonic vesi.
- Pistävä: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten sipulit, valkosipuli, chili, paprika, cayenne, mustapippuri, neilikka, inkivääri, sinappi ja salsa.
- Supistava: Näitä ovat elintarvikkeet, kuten kuivatut pavut, linssit, vihreät omenat, kukkakaali, viikunat, granaattiomenat ja tee.
- Kuusi makua on järjestetty siinä järjestyksessä, että ne pitäisi sulattaa joka aterialla. Aloita makeilla ruoilla ja siirry supistaviin ruokiin.
Vaihe 2. Syö lämpimiä, rasvaisia ja raskaita ruokia, jos sinulla on Vata-mielen-kehon tyyppi
Vatasin tulisi syödä enemmän makeita, suolaisia ja hapan elintarvikkeita ja rajoittaa pistävien, katkera ja supistava ruoka. Vatana sinulla on kevyt, kuiva ja viileä luonto, joten sinun pitäisi vastustaa tätä lämpimillä, rasvaisilla ja raskailla elintarvikkeilla. Jos aiot laihtua, voit minimoida elintarvikkeet, joissa on paljon sokeria tai rasvaa ja joissa on enemmän luonnollisia jyviä sekä hedelmiä ja vihanneksia.
- Käytä enemmän luonnollisia jyviä, kuten ohraa, maissia, hirssiä, tattaria ja ruista. Sinun pitäisi myös olla keitetty riisi, vehnä ja kaura joka päivä.
- Valitse makeat hedelmät, kuten banaanit, avokadot, mangot, luumut, marjat, melonit, papaija, persikat, kirsikat ja nektariinit. Helpota kehosi sulattaa nämä hedelmät hauduttamalla tai kuullottamalla. Vältä kuivattuja ja kypsiä hedelmiä sekä omenoita, karpaloita, päärynöitä ja granaattiomenia.
- Käytä enemmän keitettyjä vihanneksia, joissa käytetään oliiviöljyä tai gheetä, kuten parsaa, punajuurta, vihreitä papuja, bataatteja, naurisia, parsakaalia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Voit käyttää mausteita, kuten kardemummaa, kuminaa, inkivääriä, suolaa, neilikkaa, sinapinsiemeniä, kanelia, basilikaa, korianteria, fenkolia, oreganoa, timjamia ja mustapippuria, mutta vältä katkerat yrtit ja mausteet, kuten korianteri, persilja, kurkuma ja fenugeek.
- Vältä papujen syömistä, koska tämä voi pahentaa vatsaasi vatana. Jos sinun täytyy syödä papuja, syö kikherneitä, mungpapuja, vaaleanpunaisia linssejä ja soijapapuja (kuten tofua). Jos et ole kasvissyöjä, voit syödä luomukanaa, kalkkunaa, mereneläviä ja munia ja vähentää punaisen lihan syömistä.
Vaihe 3. Syö raskaita, kylmiä ja kuivia ruokia, jos sinulla on Pitta-mielen-kehon tyyppi
Pittan tulisi keskittyä makeaan, katkeraan ja supistavaan makuun ja välttää pistävää, suolaista tai hapanta makua. Kuumuus voi vaikuttaa Pittasiin negatiivisesti, joten sinun tulee syödä raskaita, viileitä ja kuivia ruokia ja nesteitä. Vaikka sinulla voi olla useimpia makeutusaineita, vältä melassia ja hunajaa.
- Voit saada maitotuotteita, kuten voita, maitoa, jäätelöä ja gheetä, mutta sinun tulisi välttää hapan maitotuotteita, kuten jogurttia, smetanaa ja juustoa. Käytä ruoanlaitossa kookos-, oliivi- tai auringonkukkaöljyä sekä soijakastiketta, mutta vältä manteli-, maissi- ja seesamiöljyjä.
- Keskity lisäämään vehnän, riisin, ohran ja kauran kulutusta ja vähentämään ruskean riisin, maissin, rukiin ja hirssin kulutusta.
- Voit myös syödä makeita hedelmiä, kuten viinirypäleitä, avokadoja, mangoja, kirsikoita, kookospähkinöitä, ananaksia, omenoita, appelsiineja ja viikunoita. Vältä hapan hedelmiä, kuten greippiä, karpaloita, sitruunoita ja kaki. Pittan tulisi kuluttaa enemmän viileitä hedelmiä, kuten parsaa, perunaa, lehtivihanneksia, kurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, selleriä, kesäkurpitsaa, salaattia, okraa ja vihreitä papuja. Vältä kuumia, pistäviä vihanneksia, kuten kuumia paprikoita, sipulia, valkosipulia, tomaattia ja retiisiä.
- Kun valmistat mausteilla, käytä viilentäviä ja rauhoittavia mausteita, kuten korianteria, korianteria, kardemummaa, sahramia ja fenkolia. Käytä kuumia mausteita, kuten inkivääriä, kuminaa, mustapippuria, neilikkaa, suolaa ja sinapinsiemeniä säästeliäästi. Vältä pistäviä mausteita, kuten chili ja cayenne. Voit pureskella fenkolin siemeniä aterioiden jälkeen auttaaksesi vatsahappoa jäähtymään.
Vaihe 4. Käytä kuivia, kevyitä ja kuumia ruokia, jos sinulla on Kapha-mielen-kehon tyyppi
Siirry ruokiin, joilla on katkera, pistävä tai supistava maku, ja vältä makean, hapan tai suolaisen makuisia ruokia.
- Käytä erittäin vähän maitotuotteita ja käytä vain vähärasvaista maitoa tai vähärasvaista jogurttia. Sinun pitäisi vain käyttää hunajaa makeutusaineena ja välttää muita sokerilähteitä, koska Kaphas on altis sellaisille ongelmille kuin tukkeutuneet poskiontelot, allergiat, vilustuminen ja painonnousu. Sinulla pitäisi olla kaksi tai kolme kupillista inkivääriteetä päivässä ruoansulatuksen ja yleisen terveyden edistämiseksi.
- Sinulla voi olla kaikenlaisia papuja proteiinina ruokavaliossasi, mutta rajoita munuaisten, soijapapujen ja soijapohjaisten elintarvikkeiden, kuten tofun, kulutusta. Valitse luonnollisia jyviä, kuten maissi, hirssi, tattari ja ruis, mutta vähemmän kauraa, riisiä ja vehnää.
- Valitse kevyempiä hedelmiä, kuten päärynöitä, omenoita, aprikooseja, granaattiomenia ja karpaloita, ja syö vähemmän raskaita hedelmiä, kuten banaaneja, meloneja, taatelia, viikunoita, avokadoja, kookospähkinöitä ja appelsiineja. Älä käytä kuivattuja hedelmiä.
- Kaphas voi kuluttaa paljon vihanneksia kaikissa lajikkeissa paitsi makeita ja mehukkaita vihanneksia, kuten bataatteja, kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Käytä ruoanlaitossa pieniä määriä ekstra -neitsytoliiviöljyä, manteliöljyä, auringonkukkaöljyä, sinappiöljyä ja gheetä ja käytä erilaisia pistäviä mausteita, kuten pippuria, inkivääriä, cayennea ja sinapinsiemeniä.
Osa 3/3: Ayurvedisten ruokailutottumusten harjoittaminen
Vaihe 1. Tee hengitystietojen meditaatiota, kun tunnet himoa epäterveellistä ruokaa kohtaan
Osana Ayurveda -ruokavaliota voit käyttää hengitystietojen meditaatiota häiritäksesi emotionaalisesti haluttua epäterveellistä ruokaa tai estääksesi ruokahalua. Harjoittele meditaatiota aina, kun tunnet himo tulevan.
- Istu rauhallisella alueella kädet sivuillasi ja sulje silmäsi. Hengitä syvään keskittyen hengitykseesi, kun se virtaa keuhkoistasi nenän kautta. Hengitä ja hengitä tietoisesti.
- Anna huomiosi seurata hengitystäsi, kun se liikkuu keuhkoistasi ja nenästäsi. Pidä silmäsi kiinni ja keskity edelleen hengitykseesi työntämällä ulos kaikki ulkopuoliset ajatukset. Tee tämä viidestä kymmeneen minuuttia.
Vaihe 2. Syö ruokahalusi mukaan, älä tunteidesi mukaan
Kehosi lähettää viestejä aivoihisi ilmoittaakseen, milloin se on nälkäinen ja tarvitsee ruokaa. Keskittyminen kehon luonnolliseen ruoan tarpeeseen eikä emotionaaliseen haluun ruokaan varmistaa, että syöt tarpeeksi joka päivä. Syö vain nälkäisenä ja lopeta syöminen, kun olet tyytyväinen. Kuitenkin, kun sinusta tuntuu todella nälkäiseltä, syö, kunnes tunnet olosi täyteen, mutta et ole täytetty tai liian täynnä. Näin ruoansulatusjärjestelmäsi pystyy käsittelemään ruokaa eikä ruoka hukuta sinua.
Anna vatsasi tunteiden sijasta määrätä, kuinka paljon syöt päivittäin ja milloin syöt. Yritä tehdä tämä kaksi viikkoa peräkkäin ja syö, kun tunnet nälkää, mikä voi tarkoittaa sitä, että syöt epätavallisina aikoina tai et syö pitkään aikaan, ennen kuin tunnet nälkää. Syö sitten vain, kunnes tunnet olosi mukavaksi. Näin voit olla enemmän yhteydessä kehosi luonnolliseen ruokailukiertoon ja välttää ylensyöntiä tai tunteiden kanssa syömistä
Vaihe 3. Juo kupillinen lämmintä maitoa tai kuumaa vettä ja hunajaa sokerihimojesi vähentämiseksi
Makeisten himoa voi olla vaikea tukahduttaa Ayurvedan ruokavalion aikana. Yksi tapa hillitä sokerin himo, jos haluat kuuman maidon tai kuuman veden hunajalla ja hieman sitruunaa.
Jos haluat jatkuvasti makeisia, kokeile kupillista lämmintä maitoa joka päivä aamulla välttääksesi epäterveellisten sokerituotteiden tavoittamista. Voit myös juoda kupillisen kuumaa vettä sitruunalla ja hunajalla kerran päivässä sokerihimojen estämiseksi
Vaihe 4. Käytä enemmän tuoreita elintarvikkeita ja vältä valmiiksi pakattuja elintarvikkeita
Ayurveda-ruokavaliossa tuoreisiin elintarvikkeisiin liittyy energiaa, elinvoimaa ja terveyttä, kun taas valmiiksi pakattuihin elintarvikkeisiin liittyy epätasapainoa, väsymystä ja pilaantumista. Vältä säilykkeitä, pakastettuja ja valmiiksi pakattuja elintarvikkeita varmistaaksesi, että käytät vain elintarvikkeita, jotka lisäävät yleistä terveyttäsi. Käy ostoksilla joka päivä tai joka toinen päivä viljelijöiden markkinoilla tuoreita hedelmiä ja vihanneksia varten.
Sinun tulisi myös minimoida tähteiden ja mikroaaltouunien kulutus, koska niitä ei pidetä tuoreina ja täynnä energiaa
Vaihe 5. Nauti suurempi lounas ja pienempi illallinen
Ayurveda-ruokavalio kannustaa siirtymään pienempiin aterioihin yöllä yleisen hyvinvoinnin parantamiseksi ja myös laihtumisen helpottamiseksi. Ruoansulatusjärjestelmäsi on valppain keskellä päivää lounasaikaan, joten yritä siirtää annoksia niin, että sinulla on suurempi lounas ja pienempi illallinen. Tämä voi myös parantaa unta, koska kehosi ei tarvitse käsitellä suuria aterioita yöllä ja antaa sinulle enemmän energiaa päivän aikana.
