Raaka inkivääri on ihana ainesosa, joka on sekä terveellistä että herkullista! Voit lisätä raakaa inkivääriä joihinkin suosikkiresepteihisi antaaksesi heille hieman mausteita. Inkivääri sopii erinomaisesti keittoon, pääruokiin, kuten sekoitukseen ja jopa jälkiruokaan. Voit myös pureskella raakaa inkivääriä tai valmistaa siitä teetä tiettyjen terveysongelmien ratkaisemiseksi.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Raaka inkivääri resepteissä
Vaihe 1. Yhdistä inkivääri juurikaskeittoon
Inkiväärin mausteisuus sopii hyvin kermaisten keittojen kanssa. Inkivääri kermaisissa, juurikaskeittoissa on erityisen hyvä kylmällä säällä, koska inkivääri lisää makua ja lämmittää sinua! Valmista yksinkertainen juurikaskeitto seuraavasti:
- Mittaa ensin 1 US rkl (15 ml) tuoretta hienonnettua inkivääriä, 1 tl (4,9 ml) jauhettua korianteria ja 1⁄2 tl (2,5 ml) jauhettuja sinapinsiemeniä. Lisää sitten ne ja 1⁄2 tl (2,5 ml) curryjauhetta 2 US rkl (30 ml) kuumaa öljyä raskaassa kattilassa.
- Lisää kattilaan 1 US rkl (15 ml) tuoretta jauhettua inkivääriä, 2 c (470 ml) hienonnettua sipulia ja 4 c (950 ml) ohuiksi viipaloituja porkkanoita. Kuullota 3 minuuttia ja lisää sitten 5 c (1, 200 ml) kananlientä ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kaiken kiehua 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja sekoita sitten keitto erissä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista. Laita se takaisin keittoastiaan ja lisää liemi 1⁄4 c (59 ml) kerrallaan, jos se on liian paksu.
Vaihe 2. Raasta tuoretta inkivääriä sekoittaen
Sekoitusperunoita on erittäin helppo valmistaa kotona. Sekoita suosikki proteiinisi ja vihanneksesi sekä hieman kastiketta paistinpannuun, jossa on muutama unssia öljyä. Sekoita keskilämmöllä, kunnes kaikki on kypsää. Raasta hiukan inkivääriä sekoittimellesi noin puolessa välissä lisätäksesi mausteita.
Vaihe 3. Lisää inkivääri jälkiruokiin
Koska inkivääri on mausteinen, se sopii hyvin makeisten kanssa. Voit lisätä inkivääriä useimpiin eväste-, kakku- ja piirakkaresepteihin mausteeksi. Tarkista resepteistä, milloin sinun pitäisi lisätä tuoretta raastettua inkivääriä. Reseptityypistä riippuen saatat joutua lisäämään sen muiden puolikosteiden tai kuivien ainesosien kanssa.
- Tuore inkivääri on yleensä tehokkaampi kuin jauhettu, kuiva inkivääri, joten pidä tämä mielessä, kun tarkastelet mittauksia. Haluat ehkä vähentää kuivan inkiväärin määrää 3/4 tai 1/2, kun käytät sen sijaan tuoretta.
- Mitä kauemmin annat inkiväärin sekoittua muiden makujen kanssa, sitä vahvempi maku on. Jos teet esimerkiksi kurpitsapiirakkaa inkiväärillä, tee piirakka edellisenä päivänä ennen kuin haluat tarjoilla sen vahvemman inkiväärimaun saavuttamiseksi.
Vaihe 4. Valmista inkiväärisalaattikastike
Lisätä 1⁄4 c (59 ml) öljyä ja 1⁄4 c (59 ml) etikkaa tehosekoittimeen. Voit valita haluamasi öljy- ja etikka -aromit. Lisää sitten 2,5 cm: n pala inkivääriä hienonnettuna. Voit lisätä suolaa, pippuria ja muita mausteita haluamallasi tavalla. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on sileää, ja sinulla on inkiväärikastike!
Menetelmä 2/2: Syö raakaa inkivääriä terveyshyötyjen vuoksi
Vaihe 1. Pureskele raakaa inkivääriä ruoansulatushäiriöiden ratkaisemiseksi
Jos kärsit vatsakivusta, raaka inkivääri voi auttaa. Viipaloi ohut pala raakaa inkivääriä kuoritusta inkiväärijuurista ja pureskele sitä samalla tavalla kuin purukumia. Kun maku on kadonnut inkivääristä, voit heittää sen pois ja saada toisen palan.
Vaihe 2. Valmista kuumaa teetä inkivääristä yskän helpottamiseksi
On olemassa vain vähän todisteita siitä, että inkivääri voi auttaa yskään. Käyttämäsi inkivääripalan koko riippuu siitä, kuinka vahvaa pidät teestäsi. Aloita kokeilemalla inkivääriä noin 1 tuuman (2,5 cm) neliö. Leikkaa palo pienemmiksi paloiksi ja laita se kuppiin. Kaada sitten 1 c (240 ml) kiehuvaa vettä inkiväärin päälle.
- Voit kuoria inkiväärijuuren palan ennen leikkaamista, mutta sinun ei tarvitse.
- Voit lisätä kuppiin 1 tl (4,9 ml) hunajaa ja muutama puristus sitruunamehua saadaksesi lisää makua.
Vaihe 3. Käytä sitä mehupuristimen valmistamiseen
Jos mehu on osa ruokavaliotasi, voit kokeilla lisätä inkivääriä. Viipaloi 1 tuuman (2,5 cm) pala inkiväärijuurta ennen mehun valmistamista. Ota inkiväärijäämät pois ja tee sitten mehu normaalisti. Mehullasi on inkiväärin maku lisäämättä mehullesi mitään karkeaa.
