Voikukat ovat monien ruokien ja yrttilääkkeiden keskeisiä ainesosia, ja juuri, lehdet ja kukka ovat kaikki syötäviä. Riippuen siitä, mihin käytät niitä, on tärkeää tietää, mikä vuodenaika on paras satoa varten, ja missä se on turvallista tehdä. Niiden sadonkorjuu on yksinkertaisesti kysymys siitä, että ne kaivetaan varovasti irti irti maaperästä pitäen samalla pitkät juuret ehjinä. Kun olet tehnyt sen, voit käyttää niitä heti tai säilyttää ne pitkäaikaiseen käyttöön.
Askeleet
Osa 1/3: Milloin ja missä korjata
Vaihe 1. Sadonkorjuu syksyllä useimpiin lääketieteellisiin tarkoituksiin
Suurin osa voikukkaiden lääkinnällisistä eduista tulee juuren liukenemattomista kuiduista. Odotetaan niiden olevan korkeimpia syksyn aikana. Yksi poikkeus tähän sääntöön on kuitenkin:
Voikukkia voidaan käyttää lisäämään sapen tuotantoa maksassa. Heidän taraksasiinipitoisuutensa ovat vastuussa tästä, eivätkä liukenemattomat kuidut. Taraksasiinipitoisuudet ovat korkeimmat keväällä, mikä tarkoittaa, että sinun pitäisi kerätä ne sitten tähän yksinomaiseen tarkoitukseen
Vaihe 2. Odota kevääseen kulinaarisia tarkoituksia varten
Jos olet kiinnostunut voikukan kukkien tai lehtien syömisestä, sinun on tietysti odotettava niiden kukoistamista ennen sadonkorjuuta. Mutta vaikka olisit enemmän kiinnostunut käyttämään niiden juuria ruokien maustamiseen, odota kevääseen asti. Odota, että talven kylmä sää muuttaa kuidut fruktoosiksi, mikä tekee niistä pureskeltavampia ja vähemmän katkeria kuin syksyn sato maistuu.
Vaihe 3. Vältä kemiallisesti käsiteltyjä alueita
Riippumatta siitä, korjaatko sadon omalta pihalta tai muualta, tee se vain, jos aluetta ei ole käsitelty rikkakasvien torjunta -aineilla tai muilla haitallisilla kemikaaleilla. Vältä myös alueita, jotka ovat alttiita valumaan kemiallisesti käsitellyiltä alueilta. Lisäksi vältä alueita lähellä teitä tai missä tahansa muualla, jossa ilmansaasteet ovat suuria, koska voikukat voivat pidättää kemikaaleja auton pakokaasusta ja muista höyryistä.
Vaihe 4. Tarkista lait ennen sadonkorjuuta
Jos etsit ruokaa muualla kuin omassa kiinteistössäsi, varmista, ettet riko mitään sääntöjä. Älä korjaa yksityisellä omaisuudella. Jos käytät julkista maata, tarkista paikalliselta, osavaltion tai liittovaltion hallitukselta, onko olemassa sääntöjä, jotka estävät sinua poistamasta kasvillisuutta tai häiritsemästä ympäristöä.
Vaihe 5. Odota sateista säätä
Jos mahdollista, odota voimakkaiden sateiden jälkeen, varsinkin jos haluat juuret. Odota, että voikukkien juuret ulottuvat syvemmälle maahan kuin useimmat muut samankokoiset kukat. Odota, että sateet löysää maata, jotta näiden syvempien juurien poisto olisi paljon helpompaa.
Osa 2/3: Voikukkien poistaminen
Vaihe 1. Suosikki suurin
Tämä on jälleen erityisen tärkeää, jos olet juurien jälkeen. Muista, että suurimmilla kukilla on pisimmät juuret. Lisäksi jätä pienin rauha ympäristön suojelemiseksi ja jätä ravinnonlähteitä hyönteisille ja linnuille.
Tämä on erityisen tärkeää tulevien satojen kannalta. Elintarvikkeiden jättäminen pölyttäville hyönteisille, kuten mehiläisille, auttaa pitämään alueen täynnä voikukkia
Vaihe 2. Irrota maaperä alustan ympäriltä
Käytä puutarhahaarukkaa kaivaa pohjan ympärille ja työstä maa irti. Vältä suoraa kosketusta varren ja juurien kanssa. Pidä ne ehjinä, jotta mikään mehu ei lähde ulos.
Vaihe 3. Poista juuret ja maaperä
Kun maaperä on riittävän löysä, nosta kukka varovasti varresta juurien poistamiseksi. Ravista sitten kevyesti, jotta osa juurista tarttuneesta maaperästä pääsee eroon. Työnnä loput varovasti irti sormillasi ja/tai huuhtele pehmeästi juoksevan veden alla.
Osa 3/3: Voikukkajuurten säilyttäminen
Vaihe 1. Kuura ja huuhtele ne puhtaaksi
Jos et voinut päästä eroon kaikesta ylimääräisestä maaperästä, kun korjasit voikukat ensimmäisen kerran, tee se nyt. Hiero se sormillasi. Huuhtele juuret lempeän vesivirran alla, jotta maaperä pestään pois.
Vaihe 2. Puolita paksimmat juuret
Juurien säilyttämiseksi sinun on kuivattava ne, mikä kestää kauemmin paksummilla juurilla. Prosessin nopeuttamiseksi leikkaa paksuimmat puoliksi. Nelostele tarvittaessa, jotta ne ovat suunnilleen saman paksuisia kuin ohuimmat juuret.
Vaihe 3. Kuivaa ne
Jos sinulla on ruokakuivain, aseta lämpötilaksi 35 astetta (95 astetta Fahrenheit). Aseta juuret sisälle ja anna niiden kuivua, kunnes ne muuttuvat hauraiksi. Jos sinulla ei ole kuivauslaitetta:
Aseta ne näytölle tai ripusta ne yksitellen naruilla tai pyykkipoikilla alueelle, jossa on voimakas ilmankierto. Anna niiden kuivua ilmassa, kunnes ne muuttuvat hauraiksi. Tämä voi kestää missä tahansa 3–14 päivää tai jopa kauemmin ilmastostasi riippuen
Vaihe 4. Sulje ja säilytä ne
Kun ne ovat täysin kuivuneet, aseta juuret purkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan. Sulje ne tiiviisti ja säilytä niitä kuivassa, viileässä ympäristössä. Jos juuret on suljettu ja säilytetty oikein, niiden pitäisi kestää jopa vuosi.
