Fenyyliketonuria (PKU) on tila, jossa kehosta puuttuu entsyymi käsittelemään fenyylialaniiniksi kutsuttua aminohappoa oikein. Koska aminohapot muodostavat proteiineja, tämä voi vaikeuttaa korkeaproteiinisten elintarvikkeiden käsittelyä. Fenyylialaniinia löytyy kaikista proteiinipitoisista elintarvikkeista sekä joistakin vähemmän proteiinipitoisista elintarvikkeista, kuten keinotekoisista makeutusaineista, joten jos sinulla on fenyyliketonuria, sinun on pysyvästi noudatettava vähäproteiinista ruokavaliota. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa siitä, että syöt paljon hedelmiä, vihanneksia ja erikoistuotteita jyvien ja munien korvaamiseksi. Vältä esimerkiksi proteiinipitoisia ruokia ja tiettyjä makeisia. Muista säilyttää ruokavalio koko elämän ajan. Keskustele lääkärisi kanssa säännöllisesti ja suunnittele etukäteen sosiaalisia tapahtumia, joihin liittyy ruokaa.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Oikeiden elintarvikkeiden syöminen
Vaihe 1. Luo ruokavalio ruokavalion kanssa
Älä yritä muodostaa ruokavaliota itse, jos sinulla on PKU. Syömäsi fenyylialaniini- ja proteiinipitoisuudet riippuvat nykyisestä terveydestäsi ja oireistasi, joten kysy neuvoa ravitsemusterapeutilta laatiaksesi sinulle sopiva ruokavalio.
Voit pyytää lääkäriltäsi lähetteen ravitsemusterapeutille. Voit myös tarkistaa vakuutussuunnitelmasi, mitä ravitsemusterapeutit kattavat
Vaihe 2. Etsi erikoisruokia
Asiat, kuten vehnätuotteet, sisältävät usein paljon proteiinia, mikä tekee niistä vaarallisia, jos sinulla on PKU. Onneksi on olemassa monia erikoisvehnätuotteita, jotka ovat vähemmän proteiineja ja turvallisempia syödä. Etsi erikoisruokia supermarketista tai tilaa ne verkossa. Jotkut näistä tuotteista on suunniteltu erityisesti fenyyliketonuriaa sairastaville, ja niitä voi ostaa lääkäriltäsi reseptillä.
Leivät ja jauhot ovat usein runsaasti proteiinia. Keskustele lääkärisi kanssa reseptistä sellaisille asioille, kuten erityinen leipä, jauhot ja pasta, jotka ovat turvallisia syödä
Vaihe 3. Tee hedelmistä ja vihanneksista ruokavaliota
Jopa ihmiset ilman PKU: ta hyötyvät siitä, että he syövät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Hedelmien ja vihannesten tulisi olla ruokavaliota, jos sinulla on PKU.
- Valitse mahdollisimman paljon erilaisia hedelmiä ja vihanneksia. Mitä enemmän väriä, sitä parempi yleiselle terveydelle.
- Voit valmistaa täytettäviä aterioita pääasiassa hedelmistä ja vihanneksista. Jotain sellaista kuin runsas sekoituspaista tai suuri salaatti voi toimia täyteen ateriaan päivän aikana.
Vaihe 4. Käytä munan korviketta
Munat eivät yleensä ole sallittuja niille, joilla on PKU. Keskustele lääkärisi kanssa sopivan munan korvikkeen löytämisestä. Tämä voi auttaa sinua tuntemaan olonsa kylläiseksi ja vaihtamaan aterioita altistamatta vaarallisille proteiinitasoille.
Vaihe 5. Valitse vähäproteiiniset aromit
Jotkut aromit, kuten kastikkeet tai dipit, voivat sisältää runsaasti proteiinia. Kun valitset aromeja, muista tämä seikka. Varmista, että makuvaihtoehdoissasi on vähän proteiinia. Seuraavat ovat yleensä turvallisia PKU -potilaille, mutta aina neuvottele ensin lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa:
- Suolaa ja paprikaa sekä useimmat yrtit ja mausteet
- Tomaatti, grilli ja Worcester -kastike
- Salaattikastike
- Sinappi
- Makuesanssit (kuten vaniljauute)
- Kookosmaito
- Curryjauhe ja -tahnat
Tapa 2/3: Tiettyjen elintarvikkeiden välttäminen
Vaihe 1. Leikkaa liha ja meijeri pois
Liha ja meijeri eivät yleensä ole turvallisia edes pieninä määrinä niille, joilla on PKU. Vältä lihaa tai maitotuotteita terveytesi vuoksi. Jotkut erittäin vähäproteiiniset maitovalinnat voivat olla joissain tapauksissa turvallisia, mutta sinun on keskusteltava asiasta ensin lääkärisi kanssa. Älä koskaan syö maitoa, mukaan lukien minkäänlaista maitoa tai juustoa, ilman lääkärin ohjeita.
Lihan, kuten kanan ja naudanlihan, leikkaamisen lisäksi sinun on rajoitettava tai kokonaan poistettava munat ja kala
Vaihe 2. Vältä runsaasti proteiinia sisältäviä kasvisruokia
Kasvipohjaista ruokavaliota suositellaan ihmisille, joilla on PKU, mutta jotkut kasvisruoat ovat runsaasti proteiineja. Sinun tulisi yleensä välttää seuraavia asioita, jos sinulla on PKU:
- Vehnätuotteet, mukaan lukien leipä ja nuudelit
- Pavut
- Maapähkinä- tai pähkinävoita
- Pähkinät
- Herneet
Vaihe 3. Älä käytä aspartaamia sisältäviä tuotteita
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään usein virvoitusjuomissa ja muissa makeissa tuotteissa. Se muuttuu elimistössä fenyylialaniiniksi, joten se ei ole turvallista ihmisille, joilla on PKU. Aspartaamia löytyy yleensä seuraavista tuotteista:
- Sokerin korvikkeet
- Purukumi
- Ruokavalion virvoitusjuomat
- Alcopops
Vaihe 4. Varo proteiinia makeissa elintarvikkeissa
Sokeri on yleensä vähän proteiinia ja turvallista syödä, jos sinulla on PKU. Lollipopsit ja hyytelöpohjaiset tuotteet, kuten jellybeans, voivat kuitenkin sisältää suuria määriä proteiinia. Näitä on parasta välttää, jos sinulla on PKU.
- Varo eläinten osista valmistettua gelatiinia sisältäviä tuotteita. Nämä tuotteet eivät välttämättä ole turvallisia, jos sinulla on PKU.
- Joillakin sokerimerkeillä voi olla pieniä määriä luuta. Kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutiltasi, millaisia sokereita vältetään.
Tapa 3/3: Ruokavalion hallinta koko elämän ajan
Vaihe 1. Lue aina elintarvikkeiden etiketeistä fenyylialaniinivaroitukset
Useimpien elintarvikkeiden, jotka sisältävät fenyylialaniinia, pitäisi olla varoitus etiketissä. Varmista, että sinä ja kuka tahansa, joka voi valmistaa sinulle ruokaa, lukevat etiketit huolellisesti ja etsivät fenyylialaniinivaroituksia. Keskustele ystäviesi, perheesi ja muiden hoitajiesi kanssa ruokavaliostasi.
Vaihe 2. Ota verikokeita säännöllisesti
Säännölliset verikokeet voivat auttaa lääkäreitä määrittämään, vastaako ruokavaliosi tehokkaasti PKU: ta. Käy säännöllisesti verikokeissa lääkärisi kanssa ja käy läpi ruokavaliosi tällä hetkellä. Lääkäri voi suositella muutoksia ruokavalioosi verikokeen tulosten perusteella.
Vaihe 3. Suunnittele eteenpäin syödessäsi ulkona
Jos menet ulos syömään, lue menu etukäteen. Etsi kasvipohjaisia elintarvikkeita, joissa on vähän proteiinia. Varmista, että menet ravintolaan, jossa tämä on vaihtoehto. Sinun on ehkä ohitettava sosiaaliset tapahtumat silloin tällöin, jos ystäväsi ovat esimerkiksi menossa pizzalle.
- Joissakin ravintoloissa voit ehkä pyytää muutoksia, jotta vältät liiallisen proteiinin kulutuksen.
- Kerro ystävillesi tilanteestasi. Sano esimerkiksi: "Minulla on geneettinen sairaus, joka vaikuttaa kykyni käsitellä proteiineja. Olisi hienoa, jos voisimme valita ravintolan, jossa tarjoillaan paljon kasvipohjaisia ruokia."
Vaihe 4. Vältä tapahtumien suunnittelua ruoan ympärille
Koska niin monet kohteet ovat rajoitettuja, sinun tulee välttää tapahtumien suunnittelua ruoan ja syömisen ympärille. Syntymäpäiväjuhlien ja juhlapäivien kaltaiset asiat on merkittävä ruoan sijaan erityispeleihin ja aktiviteetteihin. Tämä voi auttaa sinua välttämään kiusauksia ja ylläpitämään ruokavaliota koko elämän ajan.
