Emäksisten ja happamien elintarvikkeiden oikeaa sekoittamista kutsutaan joskus "elintarvikkeiden yhdistämiseksi". Jotkut ajattelevat tämän ruokavalion mahdollistavan sen, miten kehosi sulattaa ruoan. Oikea ruoansulatus antaa kehon toimia parhaimmillaan. Nähdäkseen nämä edut yksilön tulisi syödä kaksi kertaa enemmän emäksisiä elintarvikkeita kuin happoa tuottavia elintarvikkeita. Tämä lähestymistapa syömiseen voi olla toisinaan haastavaa, ja hyvin suunnitellut kliiniset tutkimukset tästä ruokavaliosta puuttuvat.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Elintarvikkeiden luokittelu
Vaihe 1. Tunnista alkalia tuottavat elintarvikkeet
Kaikkia vihanneksia pidetään emäksisinä elintarvikkeina. Parsakaali, kurkku ja merkkipavut ovat muutamia emäksisiä "voimavaroja". Tuoreet hedelmät, lukuun ottamatta karpaloita ja luumuja, ovat myös emäksisiä elintarvikkeita. Jotkut kuivatut hedelmät, taatelit ja viikunat lasketaan myös. Maito ja mantelit ovat yleensä emäksisiä elintarvikkeita, kun niitä syödään yksin.
- Jos unohdat tarkan luettelon, valitse lehtivihannekset ja kirkkaat hedelmät, kuten vesimeloni.
- Emäksisiä elintarvikkeita ei käsitellä, joten jos huomaat ostavasi säilykkeitä tai valmiiksi pakattuja, tarkista asia uudelleen. Jopa valmiiksi pakattu salaatti (salaattiseoksissa) voi vähentää terveyshyötyjä.
- Joidenkin elintarvikkeiden pH on erilainen, jos niitä analysoidaan yksin, verrattuna virtsan pH -arvoon sen jälkeen, kun elimistö on käsitellyt elintarvikkeet. Esimerkiksi sitruuna ja tomaatit ovat hapan puolella, mutta saavat ihmiset tuottamaan hieman emäksistä virtsaa.
Vaihe 2. Tunnista happamat elintarvikkeet
Liha, kala, siipikarja ja munat ovat yleensä happamia elintarvikkeita. Vilja, jyvät ja pähkinät tuottavat yleensä myös happoa. Juusto on toinen yleinen syyllinen, ja parmesaania pidetään happamimpana.
- On näyttöä siitä, että ihmisillä, jotka syövät enemmän juustoa, lihaa, kalaa, jyviä ja jalostettuja elintarvikkeita, on enemmän hapanta virtsaa.
- Huomaa, että jopa näennäisesti terveet tuotteet, kuten luonnonvarainen keitetty taimen tai lohi, voivat nostaa kehosi happotasoja.
- Joidenkin elintarvikkeiden, kuten maidon, vähärasvaisten versioiden valitseminen voi alentaa happopitoisuutta. Tämä on hyvä kompromissi niille ihmisille, jotka eivät halua muuttaa ruokavaliotaan voimakkaasti.
Vaihe 3. Tunnista neutraalit elintarvikkeet
Monenlaisia vesiä pidetään neutraaleina - vesijohtovettä, lähdevettä, jokivettä ja jopa merivettä. Ne kaikki ovat pH -asteikon keskellä, sijoitus 7,0. Oliiviöljyä ja munanvalkuaisia pidetään myös yleisesti neutraaleina.
Menetelmä 2/3: Ateriasuunnitelman laatiminen
Vaihe 1. Syö pääasiassa emäksisiä elintarvikkeita
Jokaista happaman ruoan annosta kohden tulee saada neljä annosta emäksistä ruokaa. Jotta keho toimisi parhaalla mahdollisella tehokkuudella, sen pH -tasapainon on oltava 7,4. Muiden emäksisten elintarvikkeiden syöminen estää kehoasi ottamasta ravinteita muilta alueilta happamien ruokavalioiden neutraloimiseksi.
- Jos haluat olla vielä tarkempi, voit sijoittaa ruoka -asteikkoon. Punnitse jokainen ruoka -annos huolellisesti ja kirjoita tulokset muistikirjaan, joka on jaettu kahteen happo-/emäksisarakkeeseen. Lisää jokaisen päivän lopussa sarakkeet, niin näet kuinka lähellä olet 4: 1 -suhdetta.
- Esimerkiksi lounaaksi voit nauttia kasvisvoileivän. Kokeile käyttää täysjyväleipää, johon on pakattu hummus, avokado ja kurkut. Hedelmät ovat aina hyvä aamiaisvaihtoehto.
Vaihe 2. Syö tuoreita vihanneksia ja hedelmiä
Näin saat maksimaalisen ravitsemuksellisen hyödyn. Jos tuoretuotteita ei ole saatavilla, pakastettu on seuraavaksi paras vaihtoehto. Säilykkeitä tulisi yleensä välttää, koska ne sisältävät runsaasti natriumia ja muita lisäaineita.
Kaikki vihannekset ja hedelmät eivät kuitenkaan ole samanlaisia tai samanarvoisia. Yritä muuttaa tuotantosi määrää niin, että saat täyden valikoiman etuja. Esimerkiksi parsa auttaa hermostoa. Vesimeloni on hyödyllinen nesteytykseen, koska se on 92% vettä
Vaihe 3. Syö käsittelemättömiä jyviä ja tärkkelystä
Vaikka jyvät ovat yleensä happamia, on olemassa luonnollisia vaihtoehtoja, jotka lasketaan emäksisiksi. Osta vähiten pakattuja jyviä, mitä lähempänä tuoreita, sitä parempi. Ole luova, kun valitset jyviä.
Esimerkiksi amarantti on sellainen, jota monet ihmiset eivät tunne. Se sisältää runsaasti proteiinia, mikä on epätavallista viljalle. Kvinoa, tattari ja hirssi ovat muita viljavaihtoehtoja
Vaihe 4. Rajoita rasvoja ja sokereita
Tämä on aina osa terveellistä ruokavaliota, mutta kun sekoitat elintarvikeryhmiä, se on erityisen tärkeää. Useimmat ihmiset kuluttavat näihin luokkiin keinotekoisia ja jalostettuja elintarvikkeita. Runsaasti rasvaa ja sokeria sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen nostaa pH -tasosi happamalle alueelle ja voi edistää monia terveysongelmia, kuten diabetesta ja munuaisvaurioita.
- Sen sijaan, että poistaisit jälkiruoat kokonaan, voit yrittää tehdä makeita herkkuja happamista elintarvikkeista, kuten meloneista tai omenoista. Tunnet itsesi vähemmän köyhäksi ja edistyt jonkin verran kohti ruoan yhdistämistavoitteita.
- Tarkkaile myös juomasi kulutusta. Monet sokerijuomat, kuten sooda, heittävät myös pH -tasapainosi. Pelkkä sooda päivässä voi lisätä diabeteksen riskiä 26%.
Tapa 3/3: Tieteen ymmärtäminen
Vaihe 1. Visualisoi pH -asteikko
Kuvittele viiva, jonka toisessa päässä on”1” ja toisessa”14”. Ruoan happamuus tai emäksisyys putoaa jonnekin tällä linjalla. Vahvalla alkalilla on korkea arvo, kuten 14, kun taas vahvalla hapolla on alhainen arvo, kuten yksi. Neutraalien, kuten veden, pH -arvo on seitsemän.
- PH mittaa liuenneiden vetyionien pitoisuuden, mikä osoittaa happamuuden tai emäksisyyden.
- Voit mitata pH: n muille kuin elintarvikkeille. Esimerkiksi valkaisuaineen pH on 13. Akkuhapon pH on nolla.
Vaihe 2. Ajattele vaikutusta kehoon
Ihmisen veren pH -arvo on noin 7,4. Kaikki kehon tärkeimmät järjestelmät toimivat yhdessä, jotta tämä luku pysyisi mahdollisimman yhtenäisenä. Kun harkitset ruokayhdistelmäruokavaliota, ajatus on, että vähennät kehosi työtä tasapainon ylläpitämiseksi.
Ota huomioon ruoan PRAL- tai”mahdollinen munuaishappokuormitus”. Yksinkertaisesti sanottuna ruoka voi olla koostumukseltaan hapan, mutta se voi muuttua emäksiseksi nieltynä. Sitruunat ja tomaatit ovat hyviä esimerkkejä tästä muutoksesta. Joten voi olla hyödyllistä tulostaa alkali-/happo -viitearkki ostoksia tehdessäsi
Vaihe 3. Seuraa kehon tietoisuuden kautta
Mittaa ruoan menestys yhdistämällä fiiliksesi ja parantuuko lääketieteelliset numerosi (verenpaine, verensokeri jne.) Ajan myötä. Jotkut ihmiset suosittelevat virtsan pH: n testaamista testiliuskoilla. Tämä menetelmä voi kuitenkin olla melko epätarkka, koska yleinen sairaushistoriasi, kellonaika, jolloin näyte kerätään ja lääkkeet voivat vaikuttaa tuloksiin.
- Riski noudattaa emäksistä ruokavaliota on se, että se on hämmentävää, harhaanjohtavaa, voi aiheuttaa pelkoa joitain elintarvikkeita kohtaan ja saattaa altistaa ravinteiden puutteelle.
- Jos sinua kiinnostaa tietty väite emäksisestä ruokavaliosta, keskustele ravitsemusterapeutin kanssa, ja he voivat auttaa sinua löytämään elintarvikkeita ja ruokailutottumuksia, jotka voivat tukea ainutlaatuista tilannettasi.
Vaihe 4. Yhdistä oikeista syistä
Kuten minkä tahansa ruokavaliosuunnitelman, sinun on oltava sitoutunut tekemään muutoksia, jotta se toimisi. Istu ja kirjoita ylös kaikki terveydentilan parannukset, joita toivot saavasi yhdistelmäruokavalion noudattamisen seurauksena. Haluat esimerkiksi laihtua. Jos näin on, kysy itseltäsi: "Onko tämä paras mahdollinen tapa laihtua turvallisesti?"
- Liitä aikoja tavoitteisiisi. Anna itsellesi kuukausi nähdäksesi verensokeritason muutos tai kaksi kuukautta pudottaaksesi farkkukoko.
- Ota yhteys lääkäriin ennen ruokavalion muuttamista, jotkut rajoittavat ruokavaliot voivat häiritä terveyttäsi. Lääkärisi selvittää kanssasi, onko "ruoan yhdistäminen" hyvä vaihtoehto sinulle.
Vinkkejä
Jos olet liikkeellä tai ilman tuoretuotteita, vihreät lisäaineet (kylmäkuivatut hedelmät ja vihannekset) voivat olla toinen vaihtoehto. Ne auttavat lisäämään elimistön alkalipitoisuuksia, eivät vain siinä määrin kuin tuoreet kollegansa
Varoitukset
- On olemassa hyviä tutkimuksia, jotka osoittavat, että liiallisen hapon muodostavien elintarvikkeiden syöminen (useimmille ihmisille se tarkoittaa paljon lihaa) voi johtaa luukatoon, koska keho vetää kalsiumia luusta. Emäksiset elintarvikkeet, pääasiassa hedelmät ja vihannekset, vaikuttavat positiivisesti luunpidätykseen.
- Tämän ruokavalion tarjoamia terveyshyötyjä ei tue tieteelliset todisteet, mutta suositus lisätä hedelmiä ja vihanneksia on aina hyvä valinta.
- Ulkona syöminen voi olla haaste. Siirry verkkoon ja katso ravintolan valikot etukäteen. Tilaa ateriat, joissa on mahdollisimman vähän ainesosia, mikä helpottaa emäksisen/happaman tasapainon seurantaa.
