Crohnin tauti on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), joka vaikuttaa ruoansulatuskanavaan aiheuttaen erilaisia usein kivuliaita oireita. Säännöllisen, ravitsevan ruokavalion ylläpitäminen on keskeinen osa Crohnin taudin hallintaa, koska jotkut elintarvikkeet pahentavat oireita. Riittävä ravitsemus on elintärkeää paranemisen edistämisessä. On saatava riittävästi proteiinia ja kaloreita, mutta tavalla, joka rajoittaa tulehtuneen suolen aiheuttamaa stressiä. Monille Crohnin tautia sairastaville syöminen voi olla stressaava haaste sekä ruokavalion rajoitusten että oireiden hallinnan kannalta. Onneksi pienellä suunnittelulla ulkona syöminen voi olla nautinnollinen kokemus kaikille, joilla on Crohnin tauti.
Askeleet
Osa 1/3: Oikean ympäristön löytäminen
Vaihe 1. Valitse ravintolasi etukäteen
Kannattaa tehdä läksyt ja valita ravintola ennen kuin poistut kotoa. Näin varmistat, että tiedät tarkalleen, mihin olet ryhtymässä ja millaisia ympäristö- ja ruokavaihtoehtoja sinulle esitetään. Lisäksi, jos tarvitset majoitusta, voit valita ravintolasi etukäteen ja soittaa sopiviin järjestelyihin.
- Jos lähdet ulos ryhmän kanssa, ehdota kolmea ravintolaa, jotka mielestäsi toimivat hyvin Crohnin taudin kanssa, ja anna ryhmän valita, mihin ravintolaan kaikki menevät.
- Jos sinulla ei ole tietoa siitä, mihin ravintolaan aiot mennä, soita ravintolaan etukäteen ja kysy mahdollisia asiaan liittyviä kysymyksiä, joihin saatat tarvita vastauksia.
Vaihe 2. Tarkista valikko
Jos olet valinnut tietyn ravintolan, etsi ruokalista etukäteen verkossa. Valikon tarkistaminen ennen lähtöä antaa sinulle runsaasti aikaa tarkastella kaikkia vaihtoehtojasi. Jos valikko ei ole online -tilassa, älä epäröi soittaa ravintolaan ja pyytää heitä kopioimaan sähköpostitse.
Vaihe 3. Suunnittele vaihdot
Kun olet tutustunut valikkoon, päätä, mitä haluat syödä, ja myös jos haluat pyytää muutoksia tai korvauksia.
- Ota yhteyttä ravintolaan etukäteen varmistaaksesi, että he tekevät muutoksia ja muutoksia.
- Kysy myös, veloitetaanko korvauksista tai korotetuista maksuista.
Vaihe 4. Kouluta palvelimet
Palvelimesi on yhteyshenkilösi sinun ja keittiön henkilökunnan välillä, ja he haluavat varmistaa, että sinulla, heidän vieraallaan, on paras mahdollinen kokemus. Älä ole ujo - kerro tarpeistasi palvelimellesi ja selitä, että sinulla on ruokavalion rajoituksia sairauden vuoksi. Ihmiset syövät jatkuvasti ulkona ruoka -allergioiden ja sairauksien vuoksi, joten älä häpeä puhua.
- Voit sanoa:”Minulla on autoimmuunisairaus [tai voit kertoa, että sinulla on Crohnin tauti], ja minun on oltava yhtä varovainen siitä, mitä syön kuin joku, jolla on vakava ruoka -allergia. Haluaisin tehdä muutaman vaihdon, jos se ei ole ongelma.”
- Voit myös tulostaa pienen kortin ja antaa sen palvelimillesi, joka sisältää kaikki tiedot, jotka haluat heidän tietävän, mukaan lukien erityiset laukaisijat. Tämä on loistava vaihtoehto, koska he voivat tarvittaessa näyttää sen myös kokille.
Vaihe 5. Ole joustava
Crohnin kanssa matkustaminen voi olla hieman pelottavaa, mutta sen ei tarvitse olla joustavaa ja vähän valmistautumista. Vaikka olisit poissa kotoa odottamaton, joustavuus ja valmistautuminen ovat silti välttämättömiä. Onneksi suuri osa jo tekemistäsi on juuri sitä, mitä sinun pitäisi tehdä matkustaessasi, olivatpa matkasi paikallisia, kotimaisia tai kansainvälisiä. Varmista, että olet aina lääketieteellisesti valmistautunut, sinulla on oikeat asiakirjat ja muutama välipala.
- Kanna aina vähintään yhden päivän arvoisia Crohnin lääkkeitä mukanasi suojatussa säiliössä ja taskussa.
- Varmista, että olet asianmukaisesti rokotettu, varsinkin jos matkustat kansainvälisesti.
- Jos sinulla on sairausvakuutus, varmista, että vakuutuksesi ja asiakirjasi ovat kunnossa vähintään kerran uusimisjakson aikana.
- Pakkaa välipalapussi täynnä turvallisia, liipaisimia sisältämättömiä hätäruokia, joita voit syödä vuorovesi. Harkitse tämän ja lääkkeiden pitämistä yhdessä eräänlaisena hätäpussina.
- Jos löydät itsesi tilanteeseen ilman lääkkeitä tai ruokaa, etsi lähin ruokakauppa tai ravintola, joka vastaa ruokavaliostasi.
Osa 2/3: Oikeiden elintarvikkeiden valinta
Vaihe 1. Tiedä perusasiat
Jos koet kramppeja ja ripulia, sinun on rajoitettava aterioiden kuitupitoisuutta. Jos sinulla on steatorrhea (ylimääräisen rasvan esiintyminen ulosteessa, mikä johtaa vaaleisiin suurikokoisiin ulosteisiin, jotka kelluvat), sinun kannattaa etsiä vähärasvaisia ruokia. Yleensä maitotuotteita tulee erityisesti välttää.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteet ovat yleisiä, ja ne on korjattava asianmukaisen paranemisen vuoksi. Foolihappo ja B12 -vitamiini ovat erittäin tärkeitä. Riittävä D -vitamiinin saaminen, jos sinulla on steatorrhea, on ratkaisevan tärkeää. 4 000 IU: n oraalisen täydennyksen pitäisi riittää
Vaihe 2. Tutustu eri keittiöihin
Jokaisessa keittiössä on terveellisiä ja vähemmän terveellisiä vaihtoehtoja, mausteisia ja lempeitä vaihtoehtoja sekä makeita ja suolaisia vaihtoehtoja. Tutustu eri keittiöihin - mausteisiin, ruoanlaittoihin, perusaineisiin - ja selvitä, mitkä ruoat ovat potentiaalisia laukaisijoita sinulle. Tämä auttaa sinua välttämään yllätyksiä, jos sinut kutsutaan syömään jonnekin, josta sinulla ei ole ollut mahdollisuutta tutkia, kuten lounaskokouksessa.
- Tiedät esimerkiksi, että sinun pitäisi välttää paistettuja ruokia, koska se on laukaisu sinulle. Päätät, että haluat kokeilla japanilaista ruokaa, joka on herkullista ja hienoa Crohnin potilaille. Pysy kaukana tempurasta ja nauti sushista tai sashimista. Japanilainen keittiö on myös täynnä vihanneksia, riisiä ja riisinuudeleita, joten tämä on loistava vaihtoehto.
- Tai jos haluat kokeilla kreikkalaista ruokaa. Kreikkalainen keittiö on melko Crohnin ystävällinen, yleisesti ottaen, ja siinä on laaja valikoima mereneläviä, vihanneksia ja vähärasvaisia keittotekniikoita. Aloita kreikkalaisella salaatilla, nauti paahdetuista tai paistetuista äyriäisruoista höyrytettyjen vihannesten kanssa ja muista kysyä mahdolliset kastikkeet.
- Muista välttää elintarvikkeita, joissa on keinotekoisia lisäaineita tai säilöntäaineita, paistettuja ja rasvaisia ruokia, margariinia, lihaa, pippuria, mausteisia ruokia, tupakkaa, valkoista jauhoa ja kaikkia eläintuotteita, lukuun ottamatta kirkkaan veden valkoista kalaa. Myös limaa muodostavia elintarvikkeita, kuten jalostettuja jalostettuja elintarvikkeita ja maitotuotteita, tulisi välttää. Rajoita ohran, rukiin ja vehnän saantia.
Vaihe 3. Valitse kasvipohjainen ateria
Jokaisen laukaisimet ovat erilaisia ja vain sinä tiedät tarkalleen, mitkä laukaisijat ovat. Ole kuitenkin varovainen ja valitse kasvipohjainen tai kasvisruoka. Liha voi ärsyttää suolistoa ja lähettää sinut vessaan tuskalliselle vierailulle.
- Varmista, että vihannekset on kypsennetty, sillä raa'at vihannekset voivat myös häiritä suolistoa.
- Hyviä vaihtoehtoja ovat happamattomat vihannekset, kuten parsakaali, ruusukaali, kaali, porkkana, selleri, valkosipuli, lehtikaali, pinaatti ja nauris.
Vaihe 4. Valitse oikeat juomat
Hiilihapotetut ja kofeiinipitoiset juomat aiheuttavat todennäköisesti Crohnin oireita ja niitä kannattaa välttää. Pelaa turvallisesti, koska syöt ulkona ja juo vettä. Tämä on ainoa juoma, joka ei varmasti pahenna tilannettasi.
- Jos joku tarjoaa sinulle juoman, kieltäydy kohteliaasti yksinkertaisella "Kiitos! Sinä olet sellainen, mutta olen onnellinen vedestäni tänä iltana.”
- Jos joku tarjoaa sinulle alkoholijuomaa, voit sanoa: "Kiitos, mutta minun on kieltäydyttävä - minä ajan autoa!" Kenenkään ei tarvitse tietää tarkalleen, miksi juot vettä.
Vaihe 5. Tiedä laukaisusi
Jokainen ihminen on erilainen, ja mikä laukaisee oireita yhdessä Crohnin potilaassa, ei välttämättä aiheuta oireita toisessa. Valitettavasti ainoa tapa tietää, mitkä laukaisijat ovat, on kokeilu ja erehdys. Opit nopeasti, mitkä elintarvikkeet ja elintarvikeryhmät ovat rajojen ulkopuolella. Kun menet ulos, tiedät ohittaa valikon liipaisimet ja keskittyä ruokiin, joita voit syödä mielellään.
- Suurempien annosten syöminen voi laukaista Crohnin oireita. Syöminen ennen ulos menoa auttaa hallitsemaan annoskokoja, koska et ole yhtä nälkäinen, ja varmistat myös, että liipaisimet eivät pääse syömään.
- Avain on pienet annoskoot. Yritä välttää täyden aterian syömistä milloin tahansa; sen sijaan syö kaksi välipalaa.
Osa 3/3: Elämäntapojen mukauttaminen
Vaihe 1. Valitse oikeat ruokakumppanit
Valitse ruokailutoverit, jotka ottavat Crohnin laukaisijat ja oireet niin vakavasti kuin pitäisi. Kavereidesi pitäisi olla innostunut kokeilemaan uusia ravintoloita, jotka olet tutkinut ja todennut Crohnin ystävällisiksi. Heidän ei myöskään pitäisi koskaan yrittää saada sinua syömään jotain, mikä saisi sinut sairaaksi.
- Ystäväsi saattavat joutua vain kouluttamaan hieman enemmän siitä, mitä Crohn on ja mikä ei, oireista ja laukaisijoistasi.
- Voit perehtyä ystäviesi kanssa niin paljon tai vähän yksityiskohtiin, mitä Crohnin tauti on ja miten se vaikuttaa erityisesti kehoosi. Voit sanoa:”Minulla on autoimmuunisairaus, nimeltään Crohnin tauti, mikä tarkoittaa, että kehoni hyökkää itse omaan ruoansulatuskanavaansa. Oireet voivat vaihdella lievästä erittäin vakavaan, riippuen kroonisen sairauteni etenemisestä. Siksi minun on oltava hyvin varovainen siitä, mitä syön, aivan kuten joku, jolla on vahva ruoka -allergia. Tämä ei tarkoita sitä, ettenkö voisi mennä ulos ja pitämään hauskaa, mutta se tarkoittaa sitä, että minun on oltava hieman tarkempi siitä, missä syön ja mitä tilaan. Kerron mielelläni siitä joskus lisää.”
Vaihe 2. Harkitse aterian järjestämistä kotona
Sen sijaan, että menisit ulos, tarjoa isännöidä aterioita kotona silloin tällöin. Jos isännöit aterian, voit suunnitella valikon, josta kaikki pitävät, ja joka vastaa myös kaikkiin ruokavalion tarpeisiisi. Lisäksi kotona järjestettävä ateria tarjoaa rennomman, kutsuvamman ja rennomman ympäristön, ja voit tehdä illasta niin kauan kuin haluat kuin syödä ja lähteä, kuten ravintolassa.
Vaihe 3. Ole valmis käsittelemään Crohnin oireita
Jotkut Crohnin oireet ovat välittömiä ja lyhytaikaisia, kun taas toiset kehittyvät ja jatkuvat ajan kuluessa. Sinun on kysyttävä lääkäriltäsi, kuinka käsitellä molempia oireita. Jos olet ulkona ja koet Crohnin oireita, kohtele niitä normaalisti. Ja jos voit palata pöytään, tee se. Jos et, lähetä jollekin ruokakumppanillesi viesti, jossa selitetään huomaamattomasti, että et voi hyvin ja sinun on päästävä kotiin.
Sinulle voi kehittyä heikko kuume tai löytää verta ulosteesta. Käsittele niitä jälleen lääkärisi ohjeiden mukaan
Vaihe 4. Vähennä stressiä
Tärkeä elämäntapamuutos Crohnin tautia sairastaville on vähentää stressiä mahdollisimman paljon. Kehittyvät tutkimukset viittaavat siihen, että ajatuksemme, hermostomme ja kehomme toiminnot liittyvät toisiinsa. Tutkimalla ravintoloita etukäteen voit auttaa vähentämään stressiä tai ahdistusta, joita saatat tuntea ulkona syömisestä.
Jos huomaat stressiä tai hukkua, syvä hengitys on tehokas tapa käsitellä sitä hetkessä. Hengitä syvään ja hitaasti varmistaen, että vatsa, ei rintakehäsi nousee jokaisen inhalaation aikana. Hengitä hitaasti ja toista, kunnes tunnet olosi rauhalliseksi
Vinkkejä
- Vaikka jokainen henkilö on erilainen, tässä on lyhyt luettelo joistakin yleisimmistä "ongelmallisista elintarvikkeista": alkoholi, kahvi, kofeiinipitoiset juomat, suklaa, rasvaiset elintarvikkeet, runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet (täysjyvätuotteita, leseitä), mausteiset ruoat, raakat hedelmät ja vihanneksia, pähkinöitä ja siemeniä, punaista lihaa, puhdistettuja hiilihydraatteja (viljalaatikoita tai mitä tahansa sokeria sisältävää).
- Noudata allergeenitonta ruokavaliota korvaamalla menetetyt ravintoaineet ja käyttämällä valittuja yrttejä, kuten aloe veraa, echinaceaa, lakritsia, jotka nopeuttavat paranemista ja voivat estää uusiutumisen.
- Sinun ei tarvitse ohittaa sosiaalisia tapahtumia: Jos et halua jättää väliin sosiaalista tilaisuutta (ajatella kahvia tai lounaspäivää), syö ennen jotain pientä ja tilaa jotain, jonka tiedät sopivan sinulle. Tilaa teetä tai mehua tai liemipohjaista keittoa. Tapahtumissa, kuten häissä tai juhlissa, soita isännälle ja kysy ruokavaihtoehdoista. He todennäköisesti auttavat sinua mielellään tapahtumassa.
- Harkitse ulosmenoa ruuhka-aikoina: myöhäinen lounas tai varhainen illallinen tarkoittaa vähemmän väkijoukkoja, vähemmän stressiä ja lyhyempiä kylpyhuonelinjoja. Sinulla on myös enemmän hallintaa siitä, kuinka kauan pysyt ravintolassa ja saat todennäköisesti parempaa palvelua.
- Harkitse uusien ruokien kokeilua: Mausteiset ruoat, kuten intialainen tai meksikolainen, voivat aiheuttaa enemmän ongelmia kuin sushi tai dim sum. Samoin sinun ei tarvitse välttää kaikkia pikaruokaa. Subway ja Chipotle tarjoavat hyviä vaihtoehtoja Crohnin potilaille.
