Askorbiinihappo tai askorbaatti on toinen C -vitamiinin nimi. Askorbiinihappo auttaa elimistöäsi kasvamaan ja korjautumaan ja on välttämätön ravintoaine. Valitettavasti se on myös erittäin herkkä ja hajoaa nopeasti altistuessaan hapelle, lämmölle tai auringonvalolle. Onneksi säilyttämällä askorbiinihappoa oikeassa paikassa ja oikeassa lämpötilassa voit pitää sen vakaana ja estää sen hajoamisen niin nopeasti. Olitpa säilyttämässä C -vitamiiniseerumia tai muuta askorbiinihapon muotoa, tutustu alla oleviin vinkkeihin ja opi säilyttämään se oikein.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Tuoreen askorbiinihapon säilyttäminen
Vaihe 1. Pidä askorbiini suljetussa, läpinäkymättömässä astiassa
Askorbiinihappo on erittäin herkkä hapelle ja valolle. Jotta se säilyisi mahdollisimman pitkään, säilytä sitä läpinäkymättömässä astiassa, jossa on tiivis kansi. Kaikki ostamasi askorbiinihappo tulee yleensä johonkin näistä säiliöistä, joten sinun ei tarvitse siirtää sitä ennen varastointia. Siirrä se kuitenkin sopivampaan astiaan tarvittaessa.
- Vältä askorbiinihapon säilyttämistä metalliastioissa.
- Esimerkiksi askorbiinihappopillerit ja -jauheet tulevat joskus laatikoihin tai pusseihin. Ne ovat kunnossa alkuperäisissä säiliöissään, kunhan pystyt pitämään ne suljettuina.
- Jos sinulla on laatikko askorbiinihappopillereitä, pillerit suljetaan foliopakkauksiin. Voit jättää ne vain folioon.
Vaihe 2. Säilytä pillerit ja jauheet viileässä, pimeässä paikassa
Yritä löytää paikka, joka pysyy tasaisessa lämpötilassa. Voit esimerkiksi siirtää askorbiinihapon tumman kaapin takaosaan. Voit myös säilyttää sen kellarissa, jos kotonasi on sellainen. Säilytä se paikassa, jossa se ei altistu valonlähteille.
- Älä säilytä askorbiinihappoa kylpyhuoneessa tai keittiössä, koska lämpötila vaihtelee usein. Pitkäaikaista varastointia varten etsi toinen paikka.
- Jos käytät askorbiinihappoa kylpyhuoneen kaltaisessa paikassa, muista ottaa se takaisin sen jälkeen. Se on vähän vaivaa, mutta se auttaa askorbiinihappoa kestämään pidempään.
Vaihe 3. Jäähdytä nestemäinen askorbiinihappo säilyttämään se pidempään
Kylmempi lämpötila auttaa säilyttämään askorbiinihapon pidempään. Varmista, että se on läpinäkymättömässä, suljetussa astiassa, ennen kuin asetat sen hyllylle. Viileimmät säilytyspaikat ovat yleensä pakastimen pohjassa ja aivan sen vieressä.
Valo ja happialtistus voivat edelleen aiheuttaa askorbiinihapon hajoamista jääkaapissa. Jätä pullo tiiviiksi ja ovi kiinni mahdollisimman paljon
Vaihe 4. Heitä askorbiinihappo pois, kun se muuttuu tummanruskeaksi tai punaiseksi
Askorbiinihappo on tavallisesti vaaleankeltainen. Useimmat askorbiinihappojauheet ja pillerit alkavat valkoiselta, vaikka saatat silti huomata niissä hieman keltaista sävyä. Vanhetessaan ne tummuvat. Siinä vaiheessa askorbiinihappo ei ole enää voimakas, joten se on hyvä merkki siitä, että sinun on vaihdettava tarvikkeesi.
- Askorbiinihappoa on turvallista käyttää, kun se muuttaa väriä, mutta sillä ei ole paljon vaikutusta. Happi muuttaa askorbiinihapon toiseen muotoon, jota kehosi ei pysty absorboimaan.
- Yleensä askorbiinihappojauhe kestää pisimpään. Pillerit voivat myös kestää vuosia. Nestemäinen askorbiinihappo pilaantuu nopeimmin, eikä se voi kestää yli 5-6 kuukautta.
- Jopa asianmukaisella varastoinnilla askorbiinihappo menettää tehonsa ajan myötä. Se on parasta käytettäessä heti. Yritä käyttää askorbiinihappoa muutaman kuukauden kuluessa sen avaamisesta.
Menetelmä 2/2: Stabiilin askorbiinihapon valitseminen pidempään säilytykseen
Vaihe 1. Hanki askorbiinihappo pillereinä ja jauheena säilyvyyden parantamiseksi
Nestemäinen askorbiinihappo on hyvä, mutta sitä on vaikeampi varastoida. Jos käytät lisäravinteita, voit käyttää askorbiinihappopillereitä. Askorbiinihappojauhetta voidaan ottaa myös lisäaineena tai levittää iholle. Ne toimivat yhtä hyvin kuin puhdas nestemäinen askorbiinihappo, vaikka ne eivät pilaannu niin nopeasti.
- Joitakin askorbiinihappotyyppejä sekoitetaan ainesosiin, kuten silikoniin, jolloin saadaan aikaan pitkäkestoinen ja helposti hierottava geeli.
- Muista, että askorbiinihappo on C -vitamiinia. Jos ostat C -vitamiinipillereitä tai -jauhetta, saat edelleen askorbiinihappoa, koska ne ovat sama asia.
Vaihe 2. Valitse vakaammat askorbiinihapon muodot pidempään säilytykseen
L-askorbiinihappo on hyvin yleistä, mutta se myös pilaantuu nopeimmin. Jotta askorbiinihappo kestää pidempään, se sekoitetaan joskus natriumin tai kalsiumin kanssa. Lisäaineet tekevät haposta hyllyvakaamman, mutta vähemmän voimakkaan. L-askorbiinihappo on 100% puhdasta C-vitamiinia, joten se on kehollesi helpoin imeytyä.
- Esimerkiksi natriumaskorbaatti on vähemmän hapan kuin L-askorbiinihappo. Sitä käytetään usein ravintolisissä ja se voi olla hyvä, jos puhdas askorbiinihappo häiritsee vatsaasi. Kalsiumaskorbaatti on samanlainen vaihtoehto.
- On muitakin tyyppejä, kuten magnesiumaskorbaatti. Voit myös ostaa tuotteita, jotka sisältävät askorbyyliglukosamiinia, askorbyylipalmitaattia ja muita vaihtoehtoja.
Vaihe 3. Osta C -vitamiiniseerumi, jos käytät askorbiinihappoa ihonhoitoon
C -vitamiiniseerumi on nestemäisessä tai geelimuodossa. Se koostuu yleensä pienestä määrästä askorbiinihappoa, kuten 10% - 20%, sekoitettuna muiden ainesosien kanssa. Jos pystyt välttämään ainesosia, kuten vettä, seerumi kestää kauemmin. Seerumi on helppo levittää iholle, joten sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa pullon ollessa auki.
- Varmistaaksesi, että seerumi kestää kauemmin, etsi lajikkeita, jotka on valmistettu esimerkiksi magnesiumista tai natriumaskorbyylifosfaatista. Se on vähemmän voimakas kuin 100% L-askorbiinihaposta valmistettu seerumi, mutta se kestää pidempään varastoituna.
- Vältä vedellä valmistettua seerumia, koska vedessä oleva happi saa askorbiinihapon hajoamaan nopeammin. Yritä sen sijaan hankkia askorbiinihappojauhe ja sekoittaa se veden kanssa oman seerumin luomiseksi.
Vaihe 4. Osta askorbiinihappoa läpinäkymättömiin pulloihin, jotka kestävät pidempään
Valitse askorbiinihappo, joka on pimeässä pussissa tai pullossa. Muovisäiliöt ovat parempia, koska ne estävät enemmän valoa. Jos saat pullotettua askorbiinihappoa, ruskeat pullot estävät enemmän ultraviolettivaloa kuin siniset pullot. Vältä kaikkea, mitä myydään kirkkaassa pullossa, koska kirkas lasi päästää eniten valoa.
- Jos saat tuotemerkin väärän tyyppiseen säiliöön, siirrä se omiin säilytysastioihisi. Voit esimerkiksi pitää joitakin vanhoja ruskeita pulloja käsillä säilytystä varten.
- Varmista, että säiliö on hyvin suljettu. Jos se ei ole ilmatiivis, askorbiinihappo pilaantuu tavallista nopeammin.
Vaihe 5. Osta pieniä askorbiinihappopulloja jätteen vähentämiseksi
Koska askorbiinihappo voi mennä huonosti useiden kuukausien kuluessa, yritä välttää ostamasta enemmän kuin voit käyttää tuona aikana. Etsi näytteen kokoisia pulloja aloittaaksesi. Jos käyt läpi useita pulloja muutaman kuukauden sisällä, voit päivittää suurempaan purkkiin tai aloittaa sen ostamisen irtotavarana.
- Askorbiinihappo menettää tehonsa ajan myötä, joten on parempi ostaa vain se, mitä voit käyttää muutaman kuukauden kuluessa. Tällä tavalla voit korvata sen tuoreemmalla askorbiinihapolla tulevaisuudessa.
- Pidä silmällä säiliöihin painettua viimeistä käyttöpäivää. Jos et aio käyttää askorbiinihappoa joka päivä, voit valita tuotteen, jonka viimeinen käyttöpäivä on myöhemmin, kuten jauhe nesteen päälle.
Vinkkejä
- C -vitamiinia on monissa hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien appelsiinit, paprikat, mansikat ja parsakaali. Jos syöt runsaasti C -vitamiinia sisältävää ruokaa, sinun ei tarvitse ottaa askorbiinihappoa lisäravinteena.
- Kehosi voi varastoida vain rajoitetun määrän C -vitamiinia, joten ylimääräiset askorbiinihappolisät eivät paranna yleistä terveyttäsi. Annosten jakaminen auttaa kehoasi imeytymään enemmän.
- Jos saat askorbiinihappoa ruoasta, ruoka on myös säilytettävä oikein. Jäähdytä tai jäädytä se askorbiinihapon säilyttämiseksi.
