Mononatriumglutamaatti (MSG) on maunparantaja, jota käytetään usein aasialaisissa elintarvikkeissa ja kaupallisissa elintarvikkeissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että MSG voi johtaa lyhyen ja pitkän aikavälin terveysongelmiin, kuten päänsärkyyn, pahoinvointiin, väsymykseen, haimasairauksiin, ADHD: hen ja jopa lihavuuteen. MSG ei vaikuta joihinkin ihmisiin, mutta toisilla on vakava herkkyys sille. Vältä MSG, ole aktiivinen ravintoloissa ja opi lukemaan tuotemerkinnät huolellisesti.
Askeleet
Menetelmä 1/3: MSG: n välttäminen päivittäisessä elämässäsi
Vaihe 1. Vältä muita kuin elintarvikkeita, jotka voivat sisältää MSG: tä
Jotkut kosmetiikka, saippuat, shampoot ja hiustenhoitoaineet voivat sisältää MSG: tä, jos ainesosat sisältävät sanat "hydrolysoitu", "proteiini" tai "aminohapot".
Joidenkin lääkkeiden, vitamiinien ja ravintolisien sideaineissa ja täyteaineissa on MSG: tä. Tarkista apteekista, jos olet epävarma
Vaihe 2. Syö tuore, luonnollinen ruokavalio
MSG on lähes kaikissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Tämä tarkoittaa sitä, että kun ostat valmiiksi pakattua ruokaa, saat todennäköisesti enemmän MSG: tä ruoassasi. Osta tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, käytä vain perusmausteita, kuten suolaa ja pippuria.
Mausta suolan ja valmiiksi pakattujen mausteiden sijaan kokeile tuoreita mausteita ja yrttejä ruoan maustamiseen
Vaihe 3. Keitä itse
MSG sisältää lähes jokaista valmiiksi pakattua elintarviketuotetta, jäädytettyä ateriaa ja ravintolaateriaa. Aloita ruoanlaitto tyhjästä, jotta voit hallita, mitä kehoosi tulee.
Osta tuoreita, luonnollisia ainesosia säilykkeiden tai jalostettujen sijasta
Vaihe 4. Vältä tavallisia elintarvikkeita, jotka voivat sisältää pieniä määriä MSG: tä, jos olet erittäin herkkä MSG: lle
Näitä elintarvikkeita ovat vähärasvaiset tai rasvattomat elintarvikkeet, rikastetut elintarvikkeet, vitamiinirikastetut elintarvikkeet, maissitärkkelys, modifioitu elintarviketärkkelys, maissisiirappi, lipolysoitu voirasva, dekstroosi, ruskea riisisiirappi, riisisiirappi, maitojauhe tai 1 prosentti tai 2 prosenttia maitoa.
Menetelmä 2/3: MSG: n välttäminen ruokakaupassa
Vaihe 1. Lue tarrat
Älä luota "ei MSG: hen" laatikon etuosassa. MSG on merkitty etiketissä monella eri tavalla. Opi muita tapoja, joilla elintarvikevalmistajat merkitsevät MSG: n. Vaikka tuotteessa ei ehkä ole MSG: tä, tämä ei tarkoita, että se olisi MSG-vapaa. On muitakin tapoja, joilla MSG on ruoassasi. Etsi jokin seuraavista ainesosista:
- Käsitelty vapaa glutamiinihappo, mononatriumglutamaatti
- Kalsiumglutamaatti, monokaliumglutamaatti, magnesiumglutamaatti, monoammoniumglutamaatti, natriumglutamaatti
- Glutamiinihappo
- Natriumkaseinaatti, kalsiumkaseinaatti
- Hiivauute, autolysoitu hiiva
- Heraproteiinitiiviste
- Teksturoitu proteiini, kasviproteiiniuute
- Hydrolysoidut tuotteet, mukaan lukien hydrolysoitu proteiini tai kasvisliemi.
- Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto edellyttää, että hydrolysoidun proteiinin lähteet luetellaan ainesosien etiketeissä. Jos tuote sisältää esimerkiksi käsittelemätöntä tomaattia tai vehnää, ne voidaan merkitä nimellä "tomaatit" tai "vehnä". Jos ainesosissa lukee "tomaattiproteiini" tai "hydrolysoitu vehnäproteiini", tuote sisältää MSG: tä.
Vaihe 2. Varo suolaisia välipaloja
Monet suolaiset välipalot sisältävät MSG: tä. Ole varovainen ostaessasi maustettuja siruja, keksejä tai pähkinöitä.
Ruoat, kuten Doritos, Cheetos ja lähes kaikki maustetut perunalastut, sisältävät MSG: tä
Vaihe 3. Vältä deli -lihaa
Deli -liha sisältää yleensä aina MSG: tä. Kana ja makkarat sisältävät MSG -tuotteita.
Vaihe 4. Varo sidoksia
Ranch -kastikkeessa on aina MSG, mutta useimmat muut salaattikastikkeet sisältävät myös. Pukeutumisen lisäksi ole varovainen vihannesten pudotuksista.
Kiinnitä huomiota soijakastikkeeseen, parmesaanijuustoon, kastikkeisiin ja kastikkeisiin
Vaihe 5. Kiinnitä huomiota liemiin ja keittoihin
Liemessä ja liemissä on todennäköisesti MSG: tä. Jopa suositut keittobrändit asettavat sen tölkkeihin.
Tapa 3/3: MSG: n välttäminen syödessä
Vaihe 1. Kerro palvelimille, että haluat ruokasi ilman MSG: tä
Nykyään monet ravintolat ovat luopuneet MSG: n käytöstä ruoanlaitossaan. On silti hyvä idea kysyä ja olla vakuuttunut siitä, että MSG: tä ei käytetä sinulle valmistetussa ruoassa.
Vaihe 2. Vältä tiettyjä ruokia ulkona syödessä
Jos haluat syödä ulkona, mutta vältät MSG: tä, tiedät mitä ruokia välttää. Yleisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät MSG: tä, ovat kasvisliemet, leivät, kastikkeet, soijatuotteet, makeutusaineet ja aromit.
Vaihe 3. Varo pikaruokaa
Useimmat pikaruokaravintolat, kuten McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut ja Chick-fil-A, laittavat MSG: tä ruokaansa. Jos olet utelias siitä, mitkä tuotteet sisältävät MSG: tä, siirry ravintolan verkkosivustolle ja katso ainesosaluetteloa.
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Varoitukset
- Vihanneksilla, jyvillä ja hedelmillä voi olla MSG: tä, koska elintarviketuottajat joskus suihkuttavat tuotteitaan tuotteella, joka sisältää jalostettua ilmaista glutamiinihappoa sadon lisäämiseksi. Ei ole mitään keinoa kertoa, onko tuotteessa MSG: tä, paitsi testaamalla. Pese hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen syömistä.
- Lue äidinmaidonkorvikkeiden tarrat huolellisesti, koska jotkut äidinmaidonkorvikkeiden tyypit voivat sisältää MSG: tä.
