Jokainen, joka on kärsinyt närästyksestä tai muista happoon liittyvistä vatsavaivoista, voi hyötyä ruoanlaiton happamuuden vähentämisestä. Muutamat yksinkertaiset vaiheet voivat vähentää happojen määrää elintarvikkeissa, kuten kastikkeissa, vuoissa, lihassa ja kalassa, ja voit nauttia ruoista ilman epämukavuutta.
Askeleet
Vaihe 1. Ripottele ruokaan pieniä määriä ruokasoodaa vähitellen ruoanlaiton aikana ruoan happamuuden vähentämiseksi
Maista ruokaa usein, kunnes ruoan hapokas maku heikkenee. Ruokasooda on natriumbikarbonaatti, joka on suolan muoto. Jos olet huolissasi natriumin saannistasi, lisää mahdollisimman vähän ruokasoodaa, kunnes ruoan happamuus (ja happamuus) on vähentynyt riittävästi.
Vaihe 2. Kypsennä ruokia mahdollisimman lyhyessä ajassa, jotta vesi ei keitä pois ja happo ei keskity pienempään ruokamäärään
Keittojen, vuokakastikkeiden, kastikkeiden ja muiden ruokien kiehuminen vähentää veden kulutusta.
Vaihe 3. Valmista liha, kala tai linnut erikseen kastikkeesta, jotta liha ei ime happoja kastikkeesta
Jos teet spagettia ja lihapullia, keitä kastike ja lihapullat erikseen ja lisää ne yhteen juuri ennen tarjoilua. Tämä estää lihan imeytymisen happoon.
Vaihe 4. Saat proteiinia ruokavalioosi syömällä vähärasvaista lihaa, Lontoon broileripihviä, nahatonta kanaa, kalaa ja munanvalkuaista, koska ne ovat vähähappisia elintarvikkeita
Vaihe 5. Lisää runsaasti emäksisiä elintarvikkeita happamiin elintarvikkeisiin, koska emäksisyys vähentää happamuutta
Esimerkiksi lihan tai kalan vuokahappojen vähentämiseksi lisää herneitä, porkkanoita tai munia, jotka ovat emäksisiä.
Vaihe 6. Vähennä palkokasvien ja papujen fytiinihappoa liottamalla pavut kuumassa vedessä yön yli ennen kypsentämistä
Hapon vähentämisen lisäksi papujen liottaminen kuumassa vedessä saa kehosi paremmin imeytymään pavun ravitseviin mineraaleihin.
Vähennä viljan fytiinihappopitoisuutta liottamalla niitä samalla tavalla kuin liotat papuja
Vaihe 7. Vähennä happoa balsamiviinietikka -salaattikastikkeessa tekemällä kastike yhtä suurilla määrillä etikkaa, öljyä ja vahvaa teetä
Vaihe 8. Keitä ekstra -neitsytoliiviöljystä tai vaihda eri öljyyn, koska oliiviöljy on happamampaa kuin muut öljyt
Canolaöljy on vähähappoista ja terveellistä muulla tavalla.
Vaihe 9. Lisää vähähappiset hedelmät ruokavalioosi syömällä makeita omenoita, mangoja, banaaneja ja meloneja
Vaihe 10. Lisää vihannesten kulutusta, koska useimmat vihannekset voidaan valmistaa vähäisellä öljyllä
