Kookosaminoista on tulossa yhä suositumpia maustamaan erilaisia ruokia, erityisesti monissa paleo- ja gluteenittomissa ruokavalioissa. Kookosamiinot ovat suolaisia, vegaanisia, gluteenittomia mausteita, jotka on valmistettu pääasiassa ikääntyneestä kookosmehusta ja merisuolasta. Löydät kookosaminoita monista terveysruokakaupoista tai yhä useammista ruokakaupoista, yleensä soijakastikkeen lähellä. Käytä kookosaminoita yksinkertaisiin ja luoviin resepteihin. Huomaa, että kookosaminoissa on paljon suolaa (tosin ei niin paljon kuin soijakastiketta), eivätkä ne välttämättä sovellu käytettäväksi, jos noudatat vähäsuolaista ruokavaliota.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Kookosaminoiden yksinkertaisten käyttötapojen omaksuminen
Vaihe 1. Vaihda soijakastike
Korvaa kookosaminoilla milloin tahansa resepti vaatii soijakastiketta. Tämä alentaa aterian suolapitoisuutta. Kookosaminot ovat vegaanisia, joten tämä on loistava vaihtoehto, jos olet vegaani tai paleo ja reseptisi vaatii soijakastiketta.
- Kokeile kastaa sushia kookosaminoihin soijakastikkeen sijaan.
- Käytä sitä paistinpannussa.
Vaihe 2. Käytä sitä suolan sijasta
Korkean suolapitoisuutensa (90 mg teelusikallista) vuoksi voit käyttää kookosaminoita resepteissä lisäsuolan lisäämisen sijaan. Tämä rikastuttaa makua ja antaa sinulle haluamasi suolaisen maun.
Vaihe 3. Lisää se astioihin syventääksesi makua
Lisää muutama ripaus kookosaminoita melkein mihin tahansa ruokaan maun rikastamiseksi. Vaikka tuote on valmistettu kookospalmusta, tuote ei maistu kookospähkinältä ja on itse asiassa valmistettu eri kasvinosasta. Se on hieman makeaa, mutta enimmäkseen rikas ja suolainen. Lisää pieniä määriä-1-2 teelusikallista-keittoon, liemeen, curryyn, paistettuun riisiin tai mihin tahansa paistamaasi maun parantamiseksi.
Vaihe 4. Peitä välipalat sillä
Ripottele popcornisi kookosaminoilla. Paista peruna- tai bataattilastuja kookosaminoiden, valkosipulin, oliiviöljyn ja tillin kanssa herkullisen välipalan saamiseksi. Lisää jopa pieni määrä kookosaminoita puolimakeaan jälkiruokaan, kuten pekaanipähkinäpiirakkaan.
Menetelmä 2/2: Ruoanlaitto luovasti kookosaminoilla
Vaihe 1. Marinoi sen kanssa
Kokeile tehdä suolaista marinadia kanaa, lohta tai jopa vihanneksia varten. Sekoita kookosaminoita kasviöljyn, sitruunan, limen, hunajan, valkosipulin ja haluamiesi yrttien tai mausteiden kanssa. Anna lihan tai kasvisten liota marinadissa yön yli ennen kypsentämistä.
Vaihe 2. Valmista suolainen kastike
Tee sekoitus kookosaminoita, seesamiöljyä ja limemehua käytettäväksi kastikkeena. Tämä on loistava vaihtoehto lihapulloille tai muille kastikkeille.
Vaihe 3. Työnnä se tomaattikastikkeeseesi
Lisää kookosaminoita mihin tahansa kastikkeeseen tai astiaan, joka on valmistettu tomaattipohjasta. Se voi tummentaa väriä, rikastuttaa makua ja korvata lisätyn suolan.
Kokeile käyttää sitä chilissä
Vaihe 4. Valmista salaattikastike
Lisää kookosaminoita salaattikastikkeeseen suolaisen käänteen saamiseksi. Sekoita se sinappivinaigretteksi tai lisää viiva Caesar -kastikkeeseen. Lisää hienoksi pilkottu inkivääri oliiviöljyn ja kookosaminoiden seokseen, jotta saat kirpeän vaihtoehdon.
Vaihe 5. Lisää se veriseen Marysi
Heitä ripaus kookosaminoita veriseen mariaan rikastuttaaksesi makua. Tätä voidaan käyttää korvaamaan soijakastike tai Worcestershire -kastike verisessä mary -reseptissä.
Vinkkejä
- Kookosamiinot ovat gluteenittomia, vegaanisia ja ei-GMO.
- Säilytä kookos -aminos jääkaapissa avattuna.
Varoitukset
- Kookosaminot ovat usein kalliimpia kuin soijakastike ja muut mausteet.
- Vaikka kookosaminoita pidetään terveydellesi hyvinä, ei ole tieteellistä tukea, että niillä olisi terveydellisiä etuja. Käytä niitä, jos pidät mausta tai haluat noudattaa vegaanista tai paleo -ruokavaliota, mutta älä odota muita fyysisiä tai henkisiä hyötyjä.
- Tl kookosaminoita sisältää noin 90 mg natriumia (suolaa). Vaikka tämä on paljon vähemmän kuin soijakastike, se sisältää silti paljon suolaa pienessä määrin tuotetta. Jos noudatat vähäsuolaista ruokavaliota sairauden vuoksi, keskustele lääkärisi kanssa siitä, onko kookosaminoiden suolapitoisuus turvallinen sinulle. Runsasuolaisen ruokavalion syöminen voi edistää korkeaa verenpainetta, mikä voi aiheuttaa monia terveysongelmia.
- Älä käytä kookosaminoita, jos olet allerginen kookospähkinälle. Jos koet kookosaminoita ja sinulla on jokin reaktio, kuten kurkun tai kielen kutina tai turvotus, lopeta sen käyttö heti ja mene heti lääkäriin. Soita hätäkeskukseen, jos sinulla on hengitysvaikeuksia.
