Vanhemmilla, joilla on keliakiasta kärsiviä lapsia, voi olla vaikea löytää ravintoloita, jotka tarjoavat terveellisiä vaihtoehtoja lapsilleen turvalliseen kulutukseen. Jos gluteeniallerginen lapsi kuluttaa vehnää, jopa pieninä annoksina, tahallisesti tai vahingossa, se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Jos haluat syödä ulkona keliakian kanssa, voit tehdä joitain tärkeitä vaiheita helpottaaksesi turvallista ja hauskaa ruokailukokemusta.
Askeleet
Osa 1/4: Ravintoloiden tutkiminen
Vaihe 1. Etsi ravintoloita verkossa
Ensimmäinen askel syödä ulkona keliakian kanssa on tutkia alueesi ravintoloita. Helpoin ja nopein tapa tehdä tämä on etsiä verkosta. Etsi paikallisia ravintoloita ja etsi niitä, jotka tarjoavat gluteenittomia ruokia valikosta. Useimpien ravintoloiden ruokalista on verkkosivuillaan, joten voit selata ja etsiä sopivia ruokia.
- Jotkut ravintolat saattavat korostaa gluteenittomia vaihtoehtojaan enemmän kuin toiset, joten muista katsoa verkkosivustoa huolellisesti.
- Katso valikosta”GF” -logo.
- Gluteenittomien ruokien löytäminen on yhä helpompaa, mutta sinun tulee silti aina tarkistaa ensin pettymysten välttämiseksi.
Vaihe 2. Käy online -foorumeilla
Voit ehkä löytää keliakiaa sairastavien ylläpitämien foorumien ja verkkosivustojen avulla sopivia ravintoloita. Näillä sivustoilla ihmiset huomaavat ravintoloista, joissa on gluteenittomia vaihtoehtoja, ja voivat antaa arvioita siitä, kuinka hyvin ravintolat käsittelevät gluteeniasioita.
- On olemassa useita sivustoja, joiden avulla voit etsiä gluteenittomia ruokailumahdollisuuksia paikkakunnan mukaan.
- Jos olet löytänyt loistavan ravintolan, jossa on erinomaisia gluteenittomia vaihtoehtoja, voit jopa lähettää sen itse näille verkkosivustoille.
- Tekemällä tämän tulet mukaan ja autat muita keliakiaa sairastavia ihmisiä.
Vaihe 3. Puhelin ensin
Soita ravintolaan kahdesti ennen kuin vierailet gluteeniherkän lapsesi kanssa. Soita ensimmäinen puhelu useita päiviä eteenpäin nähdäksesi, onko ravintola perheellesi kannattava valinta, ja soita uudelleen sinä päivänä, jolloin aiot ruokailla ravintolassa. Jos kokki tietää hyvissä ajoin etukäteen, he todennäköisesti pystyvät vastaamaan lapsesi tarpeisiin.
- Ilmoita ravintolalle etukäteen päivä, jolloin aiot syödä ulkona, jotta johto voi olla varma, että gluteenittomia ruokalistoja on saatavilla.
- Kokki voi jopa tarjota kokata jotain erityisesti gluteenitonta.
Vaihe 4. Esitä kysymyksiä
Kun soitat ravintolaan, sinulla on oltava valmiita kysymyksiä, jotka auttavat määrittämään, onko ruoka turvallista keliakiallesi. Voit kysyä näitä kysymyksiä, vaikka puhelimessa oleva henkilö sanoo, että heillä on gluteeniton vaihtoehto, vain tarkistaaksesi, että olette molemmat samalla sivulla. Jos selität, miksi sinun on oltava varma, henkilökunta on todennäköisesti myötätuntoinen ja vastaa sinulle täydellisesti.
- Kysy, onko heillä gluteeniton menu.
- Kysy, mitä tuotteita voidaan tehdä lapsellesi gluteenittomiksi.
- Kysy kohteliaasti, tietävätkö he, mikä on gluteeniton, ja jos tietää, mitä se on.
- Voit myös kysyä, onko ravintolan henkilökunta suorittanut gluteenittoman koulutuksen.
Osa 2/4: Puhuminen ravintolan henkilökunnan kanssa
Vaihe 1. Ilmoita odotushenkilöstölle
Kun saavut ravintolaan, odota hetki ja kerro odotushenkilöstölle, että lapsellasi on keliakia eikä hän voi syödä gluteenia. On parasta tehdä tämä selväksi alussa, mutta tee se hienovaraisesti ja havainnollisesti. Älä mene sisään ja ilmoita siitä äänekkäästi ravintolalle, koska tämä hämmentää enemmän kuin todennäköisesti lapsesi.
Vaihe 2. Tarkista, että vaatimuksesi ymmärretään
Varmista, että ravintolan henkilökunta ymmärtää, mitä tarkoitat, kun sanot gluteenittomaksi. Selitä, miksi lapsesi ei voi syödä gluteenia, ja kerro henkilökunnalle yksityiskohtia elintarvikkeista, joita lapsesi voi ja ei voi syödä. Kysy sopivia tuotteita ja muista, että ravintolan on kerrottava, onko tuotteessa gluteenia sisältävää viljaa.
- Varo keittoja, ruokia kastikkeella, kastikkeella tai liemikuutioilla.
- Pääosa ateriasta voi olla gluteeniton, mutta sen mukana tuleva kastike ei välttämättä ole.
- Muista tarkistaa asia vielä kerran selventääksesi.
Vaihe 3. Ole kohtelias ja kärsivällinen
Varmista, että olet kohtelias ja kärsivällinen, kun puhut ravintolan henkilökunnan kanssa. Vaikka luulet, etteivät ne ole erityisen hyödyllisiä, pidä mielessä kiireisessä ravintolassa työskentelyn aiheuttamat stressit ja osoita kärsivällisyyttä. Sinun on kysyttävä avainkysymykset gluteenittomasta ruoasta, mutta kohteliaisuus ja ystävällisyys luovat paremman ilmapiirin ja voivat tehdä henkilökunnasta tyytyväisemmän.
Vaihe 4. Varo mahdollisia ristikontakteja
Sinun tulee olla tietoinen ristikontaktin mahdollisista riskeistä ruoan valmistuksessa. Ravintolat eivät ehkä ole yhtä teräviä tässä asiassa kuin muissa gluteeniasioissa, joten muista kysyä siitä. Varo esimerkiksi leivottuja ja paistettuja ruokia valikosta. Kalojen ja kanan kaltaiset asiat ovat kunnossa, mutta jos ne on paistettu samassa pannussa kuin gluteenittomat leivonnaiset, on ristikontaminaation vaara.
- Kysy odotushenkilökunnalta, voivatko he käyttää erillisiä pannuja varmistaakseen, ettei kontaminaatiota ole.
- Pinta, jolla ruoka valmistetaan, on toinen mahdollinen ristikontaminaation paikka.
- Älä anna lapsesi jakaa ruokaa lautaselta, koska osa ruoastasi voi olla saastunut gluteenipitoisilla elintarvikkeilla.
Osa 3/4: Keliakian vaatimusten ymmärtäminen
Vaihe 1. Tiedä mitä lapsesi voi syödä
Kun olet ravintolassa, on hyödyllistä, jos tunnistat ruokia, jotka ovat tyypillisesti gluteenittomia. Jotkut elintarvikkeet ja ainesosat, joita keliakiaa sairastava henkilö voi syödä turvallisesti, ovat:
- Elintarvikkeet, jotka on valmistettu maissijauhoista, riisistä, tattarista, durrasta, nuolijuurista, kikherneistä, kvinoasta, tapiokista, teffistä ja perunasta.
- Tavallinen liha, kala, palkokasvit, pähkinät, öljyt, maito, juusto, munat, hedelmät ovat myös vihanneksia.
- Niin kauan kuin ristikontaminaatiota ei ole tapahtunut, lapsesi voi silti syödä monenlaisia ruokia.
Vaihe 2. Tunnista vältettävät asiat
On myös hyödyllistä tietää, mitä elintarvikkeita lapsesi tarvitsee välttää. Keliakiaa sairastavan tulisi välttää kaikkea, mikä sisältää vehnää, ohraa, ruista tai useimpia kauraa. Tämä sisältää kaiken, joka sisältää tavallisia jauhoja, leivonnaisia, soijakastiketta, teriyaki -kastiketta ja muita mausteita, jotka voivat sisältää jauhoja.
Muista, että jos tilaat salaatin, lapsesi ei voi saada krutonkeja tai täytettä gluteenittomasta leivästä
Vaihe 3. Auta lasta selviytymään
Lapsesi voi olla vaikeaa syödä ulkona tietäen, että vaatimukset ovat erittäin tärkeitä. Hän saattaa tuntea olonsa hieman hankalaksi kiinnittäessään huomiota häneen. Yritä olla rento ja kärsivällinen helpottaaksesi lasta. Tietenkin on elintärkeää, että olet 100% varma siitä, että lapsesi ei syö mitään, mikä voisi saada hänet sairaaksi, mutta sinun pitäisi yrittää esittää kysymyksiä rauhallisesti.
- Jos joku puhelimessa kertoi sinulle, että gluteenittomia vaihtoehtoja oli, mutta kun pääset perille, he ovat loppuneet, älä tee kohtausta.
- Lapsesi todennäköisesti haluaa vain, että häntä kohdellaan kuten kaikkia muita, joten ole hienovarainen, kun olet ravintolassa.
- Ajan myötä sinä ja lapsesi totutte gluteenittoman ruokavalion vaatimuksiin ja opettelette syömään hyvin.
- Vahva perheen tuki on välttämätöntä, joten älä anna lapsesi tuntea itsesi syrjäytyneeksi tai kyvyttömäksi elää normaalia elämää.
- Ulkona syöminen on hyvä tapa osoittaa, että keliakian saamisen ei tarvitse olla suuri vaikutus elämääsi.
Osa 4/4: Auta lastasi nauttimaan ruokailusta
Vaihe 1. Auta lasta valitsemaan sopivat astiat
Tärkeä osa keliakiaa sairastavan lapsen kasvattamisessa on auttaa häntä oppimaan, mitä hän voi syödä ja mitä ei. Sinun pitäisi yrittää tehdä tämä mahdollisimman positiivisella tavalla, ja ulkona syöminen on loistava tilaisuus tehdä tämä. Vie hänet valikon läpi ja korosta aina asioita, joita hän voi syödä, eikä asioita, joita hän ei voi.
- Korosta käytettävissä olevia vaihtoehtoja ja rohkaise lastasi oppimaan, mitä on hyvä syödä.
- Lapsesi saattaa haluta tehdä valikkokortteja, joissa on tietoja sopivista ruokalajeista ravintoloissa, joissa käyt usein.
- Kannusta lastasi esittämään kysymyksiä ja siirtymään kohti itsenäisyyttä ja kykyä valita ateria ilman äitiä tai isää.
Vaihe 2. Selitä, miksi lapsesi ei voi syödä tiettyjä ruokia
Lapsesi voi turhautua tai ärsyyntyä, kun kerrot hänelle, ettei hän voi syödä sitä, mitä hän haluaisi tai mitä joku muu syö. On tärkeää, että pystyt selittämään syyn ja auttamaan lastasi ymmärtämään hänen tilansa. Selitä, että lapsesi ei voi syödä gluteenia, koska se satuttaa hänen kehoaan ja vaikeuttaa hänen kasvamistaan vahvaksi ja terveeksi. Räätälöi selityksesi lapsesi iän ja ymmärrystason mukaan.
- Voit käyttää verkkopelejä ja -videoita selittämään keliakiaa lapsellesi.
- Selitä, että keliakia ei ole allergia kuin kausiallergia, vaan se on autoimmuunisairaus, jonka laukaisee gluteeni. Selitä, että lääkärit eivät vieläkään täysin ymmärrä häiriötä, mutta he ajattelevat, että jotkut ihmiset perivät sairauden eivätkä pysty sulattamaan gluteenia kunnolla. Jos henkilö ei pysty sulattamaan sitä kunnolla, mutta still -kuvat syövät sitä joka tapauksessa, se voi aiheuttaa kehon immuunijärjestelmän hyökätä mahalaukun ja suoliston limakalvoon.
- Sano, että noin yhdellä 133 ihmisestä Yhdysvalloissa on keliakia eikä hän ole yksin.
- Jos lapsesi ymmärtää tilansa, sen käsittelyn ravintolassa pitäisi olla helpompaa ja vähemmän stressaavaa. Muistuta häntä, että gluteenin välttäminen vähentää oireita (kuten turvotusta), antaa hänen kehonsa imeä tarvittavat vitamiinit ja ravintoaineet ja voi vähentää riskiä ruoansulatuskanavan syöpään myöhemmin elämässä.
Vaihe 3. Pidä hauskaa ravintolassa
On tärkeää, että kun syöt ulkona, et stressaa tai turhaudu liikaa. Yritä pitää mieliala valoisena ja tee gluteenittomien ruokavaihtoehtojen löytämisestä osa ulkona syömistä. Jos olet soittanut etukäteen ja varmistanut, että lapsellesi on sopivia ruokia, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että hän jää pois.
- Rentoutuminen ja hauskaa syöminen ulkona on tärkeä osa lapsesi osoittamista, että keliakian sairastumisen ei tarvitse vaikuttaa suuresti hänen elämäntapaansa.
- Saamalla enemmän kokemusta syömisestä ja oppimalla ruokavaliosta, osoitat lapsellesi, että hän voi silti osallistua kaikkiin hauskoihin asioihin, kuten juhliin ja matkustamiseen.
Vaihe 4. Käsittele nirsoja syöjiä
Jos lapsesi on järkyttynyt, koska hän ei voi syödä jotain haluamaansa, yritä olla myötätuntoinen ja osoittaa ymmärrystä. Se voi olla vaikeaa tottua, mutta on tärkeää varmistaa, että lapsesi on tietoinen erilaisista vaihtoehdoista ja vaihtoehdoista. Kokeile uusia asioita ja etsi tapoja lisätä mahdollisimman paljon vaihtelua.
- Muista, että syöminen on monen aistinvarainen kokemus, joten näkö tai haju saattaa häiritä lapsesi makua.
- Yritä esitellä lapsellesi laaja valikoima tuoksuja käyttämällä erilaisia mausteita kotona. Tämä voi tehdä lapsestasi avoimemman kokeilemaan asioita ravintolassa.
- Esittele erilaisia tekstuureja, kuten sileitä, rapeita ja kosteita ruokia laajentaaksesi lapsesi ruokailukokemuksia.
- Jos ruokalaji ei ole vakuuttunut lapsestasi, kannusta häntä ottamaan aluksi pieni purra sen sijaan, että painostat häntä syömään koko asian.
- Ole kärsivällinen, ymmärtäväinen ja sitkeä, ja voit auttaa lastasi ymmärtämään kaikkia edelleen tarjolla olevia erilaisia ruokavaihtoehtoja.
