Gluteeni -intoleranssi, jota kutsutaan myös keliakiaksi, on epänormaali immuunijärjestelmän vaste gluteenille, joka aiheuttaa tulehdusta suolistossa. Tämä tulehdus estää sinua absorboimasta ravinteita oikein ja vahingoittaa joskus suolistoa. Vaikka gluteeni -intoleranssi voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, se on ehto, jonka kanssa useimmat potilaat voivat elää menestyksekkäästi. Paras tapa elää gluteeni-intoleranssin kanssa on luoda lääkärisi kanssa hoitosuunnitelma, joka sisältää tiukan gluteenittoman ruokavalion.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Hoitosuunnitelman luominen
Vaihe 1. Käy lääkärissä saadaksesi tarkan diagnoosin tilasi
Vaikka ne ovat useimmilta osiltaan samankaltaisia, keliakian, gluteeniherkkyyden ja gluteeni -intoleranssin välillä on joitain keskeisiä eroja, jotka tekevät näiden sairauksien hoitosuunnitelmat hieman erilaisiksi. Varaa aika gastroenterologille saadaksesi mahdollisimman tarkan diagnoosin.
- Gastroenterologit ovat erikoistuneet ruoansulatuskanavaan vaikuttaviin tiloihin, mikä tarkoittaa, että he ovat erikoistuneet myös sellaisiin tiloihin, joihin liittyy herkkyys gluteenille.
- Yksi suurimmista eroista näiden eri tilojen välillä on se, että keliakia aiheuttaa ohutsuoleen rakenteellisia vaurioita, jotka voivat vaikeuttaa ihmisen kehon imeytymistä tärkeimpiin ravintoaineisiin ajan mittaan.
Vaihe 2. Neuvottele ravitsemusterapeutin kanssa kehittääksesi oikean ruokavalion tilanteellesi
Riippuen siitä, kuinka vakava gluteeni-intoleranssi on, saatat joutua noudattamaan tiukkaa, elinikäistä gluteenitonta ruokavaliota (esimerkiksi jos sinulla on keliakia). Ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua luomaan ruokavalion gluteenipitoisten ruokien välttämiseksi säilyttäen samalla terveellisen ruokavalion.
Vehnän lisäksi joitakin ruokia, joita sinun on todennäköisesti vältettävä, ovat ohra, bulgur, durum, farina, grahamjauho, maltaat ja ruis
Kärki: On myös monia jyviä, jotka voidaan turvallisesti lisätä gluteenittomaan ruokavalioon, kuten durra, tattari, hirssi, quinoa ja riisi.
Vaihe 3. Ota vitamiineja ruokavalion täydentämiseksi, jos ravitsemusterapeutti suosittelee tätä
Tämä voi olla tarpeen, jos vointisi estää sinua saamasta riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita päivittäiseen ruokavalioosi tai jos sinulla on raudanpuuteanemia tai vakavia ravitsemuksellisia puutteita. Joitakin yleisesti suositeltuja lisäravinteita ovat kupari, rauta, sinkki, B-12-vitamiini ja D-vitamiini.
Jos sinulla on keliakia ja sinulla on vaikeuksia imeä ravinteita ruoansulatuskanavan kautta, lääkäri voi ehkä antaa sinulle näitä ravintoaineita injektiona
Vaihe 4. Keskustele lääkärisi kanssa mahdollisesti liittyvien ongelmien hoidosta
Valitettavasti keliakia ja muut gluteeni -intoleranssin muodot esiintyvät usein muiden sairauksien kanssa, jotka saattavat vaatia hoitoa. Tämä voi sisältää suoliston tulehdusta, ihottumaa, jota kutsutaan dermatiitiksi herpetiformis, ja muita tiloja.
Näitä sairauksia voidaan yleensä hoitaa reseptilääkkeillä, mutta lääkärisi on seurattava tarkasti terveyttäsi. Osallistu seurantakäynteihin ja suorita laboratoriot tarkistamaan sivuvaikutukset
Menetelmä 2/3: Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen
Vaihe 1. Vältä vehnää ja muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeita
Vaikka voi olla selvää, että sinun pitäisi välttää vehnää, on myös muita tuotteita, jotka voivat sisältää gluteenia, joita et ehkä tiedä välttää. Näitä voivat olla tietyt keitot, jäätelöt, kastikepakkaukset, valmiit kastikkeet ja kastikkeet, säilykkeet ja suolatut lihat ja jopa joidenkin vitamiinien täyteaineet.
- On myös muita harvinaisempia gluteenia sisältäviä ainesosia, joita kannattaa myös varoa. Näitä ovat leivonta, panimohiiva, durum, faro, grahamjauho, mallasuute, mallasetikka ja kaurapuuro.
- Jos et ole varma, onko ruoka turvallista syödä vai ei ainesosamerkinnän perusteella, sinun on parasta välttää sen syömistä kokonaan.
- Huomaa, että vaikka keliakiasta kärsivien ei pitäisi koskaan syödä gluteenia, ne, joilla on vähemmän vakava gluteeni-intoleranssi, saattavat pystyä syömään pieniä määriä gluteenia kärsimättä keliakiaan liittyviä pitkäaikaisia terveysvaikutuksia.
Kärki: Kerro ystävillesi ja perheellesi tilanteestasi. Koska gluteeni -intoleranssi ei ole aina näkyvissä, rakkaasi eivät ehkä ymmärrä, miksi sinun on muutettava ruokavaliotasi. Mitä paremmin he ymmärtävät tilasi, sitä paremmin he voivat auttaa sinua elämään gluteenittomana.
Vaihe 2. Etsi gluteenittomia sertifikaatteja elintarvikkeiden etiketeistä ennen niiden ostamista
Gluteenittomien ruokavalioiden viimeaikaisen suosion vuoksi monien tavallisten elintarvikkeiden valmistajat muuttavat pakkausmerkintöjään ilmoittaakseen kuluttajille, mitkä elintarvikkeet ovat gluteenittomia. Jos elintarvikkeen pakkauksessa on lause "gluteeniton", voit lisätä sen turvallisesti ruokavalioosi.
Löydät myös gluteenittomia elintarvikkeita terveysruokakaupoista, tavallisten ruokakauppojen luonnollisista elintarvikkeista ja jopa tavallisilta hyllyiltä. Näiden tuotteiden pakkauksessa on näkyvästi gluteeniton
Vaihe 3. Keskity ruokavalioon elintarvikkeisiin, joiden tiedät pystyvän syömään
Voi olla ylivoimaista tai jopa masentavaa keskittyä elintarvikkeisiin, joita et voi syödä, sen sijaan, että ajattelet kaikkia ruokia, joita voit syödä. Gluteenittomien elintarvikkeiden luettelo on suhteellisen lyhyt ja suoraviivainen kaikkien gluteenia sisältävien elintarvikkeiden vieressä, joten aterioiden suunnitteleminen turvallisten elintarvikkeiden ympärille voi olla paljon helpompaa kuin suunnitella, miten välttää elintarvikkeita, jotka eivät ole turvallisia syödä.
- Turvallisten elintarvikkeiden luettelo sisältää kaikki tuoreet hedelmät ja vihannekset; kaikki jalostamattomat lihat, kalat ja linnut; ja munat, jalostamaton meijeri, kuten tuore maito ja 100% luonnolliset juustot. Voit myös syödä jyviä, kuten maissia, riisiä, tattaria, amaranttia, quinoaa ja hirssiä.
- Keliakiaan erikoistunut ravitsemusterapeutti voi ohjata sinut laajoihin resursseihin, kuten gluteenittomiin resepteihin, ruokalistoihin, piilotettuun gluteeniin ja muihin resursseihin, jotka osoittavat, kuinka elää gluteeni-intoleranssin kanssa.
Vaihe 4. Valitse gluteenittomaan ruokaan erikoistuneet ravintolat
Ns. "Gluteenittomien ravintoloiden" ruokalistoissa on yleensä laaja valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja tai luettelo vaihtoehtoja gluteeni-intoleranssille. Tämän tyyppisen ravintolan holhoaminen helpottaa ruokailua.
- Tarkista ravintolan verkkosivuilta gluteenitietoja tai soita ravintolaan ja kysy kokilta mahdollisuuksien mukaan ruoanvalmistusmenetelmiä.
- Jos ravintola ei tarjoa gluteenittomia vaihtoehtoja tai jos et pysty määrittämään ruoan valmistustapaa, älä syö kyseisessä ravintolassa.
Vaihe 5. Vieraile gluteenittomilla elämäntapasivustoilla saadaksesi lisäresursseja ja tukea
Nämä sivustot tarjoavat gluteenittomia reseptejä, luetteloita gluteenittomista tuotteista, gluteenittomia ravintoloita ja muita tietoja, jotka osoittavat, kuinka elää gluteeni-intoleranssin kanssa. Monet näistä sivustoista tarjoavat myös potilaskohtaisia foorumeita, joissa voit keskustella huolenaiheistasi ja jakaa gluteenittomia vinkkejä muiden kanssa.
Jotkut suosituimmista gluteenittomista elämäntapasivustoista sisältävät gluteenittoman kengännauhan, gluteenittoman kotitekijän ja gluteenittoman asumisen
Tapa 3/3: Toipuminen gluteenialtistuksesta
Vaihe 1. Pidä silmällä tuttua laukaisinta tietääksesi, milloin reaktio on tulossa
Gluteenialtistuksen oireet vaihtelevat suuresti henkilöstä toiseen, mutta kun tiedät, mitkä ovat omat oireesi, voit varoa, että he tietävät, onko sinulla reaktio. Jos tiedät, milloin reaktio on tulossa, voit ryhtyä varotoimiin, kuten siirtyä kylpyhuoneeseen tai lähteä kotiin retkestä.
Yleisiä keliakiapotilaiden gluteenialtistuksen oireita ovat aivosumu, turvotus, ummetus tai ripuli, masennus tai ahdistuneisuus, päänsärky tai migreeni, tulehdus, nivelkipu ja ärtyneisyys
Vaihe 2. Juo runsaasti nesteitä kehon nesteyttämiseksi
Vesi auttaa huuhtelemaan gluteenin nopeasti järjestelmästäsi. Se myös korvaa veden ja elektrolyytit, jotka olet ehkä menettänyt altistumisen seurauksena, varsinkin jos sinulla on ripulia.
Tavallisen veden lisäksi kookosvesi, hedelmämehut ja luuliemi ovat myös erittäin hyviä kehon täydentämiseen gluteenille altistumisen jälkeen
Vaihe 3. Muista levätä, jotta kehosi paranee
Älä yritä palata töihin tai kouluun liian nopeasti ja vältä rasittavaa toimintaa (kuten liikuntaa) vähintään päivän tai 2. Jos et pysty täysin lähtemään töistä tai koulusta, tee parhaasi ota ainakin rauhallisesti äläkä rasita liikaa.
Jos esimerkiksi kävelet tai pyöräilet normaalisti töihin tai kouluun, harkitse ajamista tai kyytiä ystävältäsi
Vaihe 4. Syö helposti sulavia elintarvikkeita aluksi reaktion jälkeen toipuaksesi paremmin
Näitä ovat kirkkaat nesteet, kuten liemi ja inkivääri-ale, gluteeniton leipä, keksejä ja banaaneja. Pysy tämän tyyppisessä ruoassa vähintään ensimmäisen päivän gluteenialtistuksen jälkeen tai kunnes oireesi ovat vähentyneet.
Älä yritä syödä raskaita tai vaikeasti sulatettavia ruokia liian aikaisin. Vaikka ne ovat luultavasti herkullisia, ne voivat kuitenkin ärsyttää vatsaasi
Vaihe 5. Keskustele lääkärisi kanssa, jos oireesi eivät häviä tai toistuvat
Jos noudatat hoitosuunnitelmaasi ja sinulla on edelleen negatiivisia oireita, on tärkeää käydä lääkärissäsi selvittääksesi, onko sinun tarpeen muuttaa hoito -ohjelmaa. Tilasi voi olla osa, jota ei ole vielä täysin tunnistettu ja joka on myös hoidettava.
Sinulla voi esimerkiksi olla sairaus, joka aiheuttaa oireita, vaikka gluteenia ei olekaan. Tämä edellyttää erilaista hoito -ohjelmaa, jotta se voidaan käsitellä täysin
Gluteeniset huijausarkit
Gluteenin korvaavuuskaavio
Tuki wikiHow ja avaa kaikki näytteet.
Näyte gluteenittomia ruokia
Tuki wikiHow ja avaa kaikki näytteet.
Esimerkkiruokaa, joka sisältää gluteenia
Tuki wikiHow ja avaa kaikki näytteet.
