Halusitpa sitten vähentää hiilihydraattien tai sokerin saantiasi, taistella tulehdusta vastaan tai poistaa gluteenin ruokavaliosta jostain muusta syystä, leivän välttäminen voi auttaa. Lisäksi pakattuja leipiä tulisi välttää, koska ne tarjoavat hyvin vähän ravitsemuksellisia etuja ja sisältävät usein keinotekoisia väriaineita, aromeja ja säilöntäaineita. Tutustu tapoihin suunnitella ateriat ilman leipää, etsi leivän vastineet ja varmista, että saat tarpeeksi kuitua leikatessasi leipää ruokavaliosta.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Aterioiden suunnittelu ilman leipää
Vaihe 1. Välitä paahtoleipää aamiaisella
Paahtoleipä ja muut leivätyyppiset aamiaisruoat ovat yleisiä monien ruokavaliossa, koska ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. On kuitenkin monia terveellisempiä aamiaisvaihtoehtoja. Valitse erityisesti munat, joissa on kasviksia ja suosikkisi yrttejä.
- Aamuajan säästämiseksi leikkaa kasvikset ja sekoita munat edellisenä iltana. Säilytä kaikki jääkaapissa, ja voit valmistaa ne hyvin maustetulla pannulla hetkessä.
- Jos olet tottunut muniin, joissa on paahtoleipää, vaihda paahtoleipä puoliksi paistetun bataatin tai höyrytettyjen kasvisten puolelle.
- Tavallinen, vähärasvainen kreikkalainen jogurtti on toinen loistava aamiaisvaihtoehto. Sekoita joukkoon tuoreita hedelmiä ja hunajaa makeuttamiseksi.
Vaihe 2. Aloita päivä kaurapuurolla
Jos munat tai jogurtti eivät ole sinun tyylisi, kaurapuuro on yhtä hyvä vaihtoehto leipäpohjaiselle aamiaiselle. Tämä johtuu osittain siitä, että kaura tarjoaa runsaasti kuitua, mikä kannattaa ottaa huomioon syödessä vähemmän leipää.
- Huomaa, että täysjyväkauraa on saatavana useissa muodoissa, mukaan lukien teräksestä leikattu, valssattu tai instant. Jokaisella lajikkeella on hyvin samanlainen ravintoarvo, mutta ne tuottavat erilaisia makuja ja koostumuksia. Kun teet valintasi, tarkista ravitsemustietojen etiketistä lisätyn sokerin ja suolan tiedot.
- Lisää kuitua ja lisää ravintoarvoa lisäämällä kaurahiutaleeseen pellavansiemenjauhoa tai chia -siemeniä. Ne voidaan sisällyttää myös muihin aamiaisruokiin, kuten kreikkalaiseen jogurttiin tai aamiaissmoothieen.
Vaihe 3. Tilaa tai valmista lounas vihreiden sängylle
Yksi parhaista tavoista parantaa välittömästi ruokavaliota yleensä on syödä salaattia jokaista ateriaasi varten päivittäin. Voit silti sisällyttää proteiinipitoisia ainesosia, joita tavallisesti syöt voileivälle, kuten tonnikalaa, kanaa tai munasalaattia. Mausta salaatit oliiviöljyllä, etikalla ja pippurilla pakattujen kastikkeiden sijaan.
Vaikka olet ollut uskollinen klassiselle kalkkuna- ja juustovoileivälle joka arkipäivä vuosikymmenen ajan, sinun ei tarvitse luopua täysin makuista. Itse asiassa kalkkuna, vuohenjuusto ja karpalot sopivat erityisen hyvin tummanvihreiden, kuten lehtikaalin tai pinaatin, sängylle
Vaihe 4. Syö illallinen kulhosta
Valkosipulileivästä pizzaan, leivän yleisyys monissa suosikki -illallisissa voi olla vaikea paeta. Voit kuitenkin olla varma, että on olemassa paljon herkullisia ja tyydyttäviä leipää sisältäviä aterioita, jotka jännittävät sekä kieltäsi että vatsaasi. Aloita erityisesti kulhojen valmistus joko ruskealla riisillä tai quinoa -pohjalla. Lisää haluamasi kasvikset, mausteet ja pähkinät.
- Proteiini on toinen hieno lisä. Tofu ja muut soijapapupohjaiset proteiinit, kuten tempeh, sopivat erityisen hyvin kulhoon.
- Ole luova kulhojesi kanssa. Kokeile lohen teriyaki -kulhoa eräänä iltana ja seesam Kimchi -kulhoa seuraavana päivänä.
- Etsi netistä inspiraatiota terveelliseen ruokakuppiin, kuten tässä ehdotettuja:
Tapa 2/3: Leipävaihtoehtojen etsiminen
Vaihe 1. Paista leivän vastineet quinoa -jauhoilla
On useita tapoja tehdä leivän kaltaisia ruokia, jotka voivat toimia paremmin ruokavaliosi kanssa. Esimerkiksi quinoa (joka on itse asiassa siemen) voidaan jauhaa jauhoiksi ja käyttää leivonnassa - jopa leipää, jonka saatat syödä.
- Ennen kuin leivot quinoa -jauhoilla, paahda se, jotta maku muuttuu lievemmäksi. Levitä jauhot foliopäällysteisille pellille ja paista noin 2,5 tuntia 215 asteessa (102 astetta). Kun paahtavan quinoan tuoksu on haalistunut, jauhot ovat todennäköisesti valmiita.
- Paahdettua quinoa -jauhoa säilyy 8 kuukautta jääkaapissa tai pakastimessa, joten voit valmistaa suuren erän käytettäväksi useissa resepteissä.
- On olemassa monia erilaisia reseptejä leipomiseen quinoa -jauhoista, jotka ovat vapaasti saatavilla verkossa. Kokeile erityisesti kotitekoisia englantilaisia muffinsseja, koska quinoa -jauhojen hieman kirpeä maku sopii erityisen hyvin tämän tyyppiselle leivälle.
Vaihe 2. Paista pizza kukkakaalin leivän sijasta
Kukaan ei pidä sitä sinua vastaan, jos et yksinkertaisesti voi pudottaa pizzaa ruokavaliosta. Onneksi on olemassa tapa tehdä yllättävän hyvä pizzakuori, joka ei ole ollenkaan leipää. Tarvitset pään kukkakaalia, ½ kupillista raastettua mozzarellaa, 1/4 kupillista raastettua parmesaania, 1/2 tl oreganoa, 1/2 tl kosher -suolaa, 1/4 tl valkosipulijauhetta ja 2 vatkattua munaa.
- Purista kukkakaalia, kunnes saat hienonnettua, riisin kaltaista materiaalia. Höyrytä kukkakaali höyrystinkorissa ja valuta pyyhkeellä, jotta suurin osa kosteudesta poistuu.
- Kun kukkakaali on jäähtynyt, sekoita se juustojen, mausteiden ja munien kanssa. Siirrä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja järjestä se pizzakuoren muotoiseksi.
- Paista "kuorta" 204 ° C: n lämpötilassa 20 minuuttia, lisää kastike ja lisäaineet ja paista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 3. Käytä sienikorkki sämpylän sijasta
Vaikka salaattikääreet voivat olla erinomainen korvike leivän voileivälle, voit yksinkertaisesti mieluummin puristaa hampurilaisesi kahden pehmeän, pyöristetyn kerroksen väliin jotain olennaisempaa. Usko tai älä, leipäpulla ei ole ainoa vaihtoehto. Portobello -sienikorkit tarjoavat paitsi klassisen pullamuodon, myös täyteläiset ja täyttävät.
- Paista korkkeja uunissa 375 ° F (191 ° C) muutaman minuutin ajan, kunnes ne alkavat ruskistua. Käytä niitä sitten aivan kuten leipäpullaa.
- Huomaa, että voit myös tehdä henkilökohtaisia pizzoja portobello -korkkeihin.
Tapa 3/3: Terveellisten, kuitupitoisten elintarvikkeiden valitseminen
Vaihe 1. Syö enemmän papuja
Kuidut ovat erittäin tärkeitä terveellisen ruokavalion kannalta. Onneksi on olemassa monia tapoja saada paljon kuitua syrjään täysjyvistä, joita muuten syötäisiin leivässä. Jotkut parhaista kuidun lähteistä ovat itse asiassa papuja. Halkaistut herneet, linssit, mustat pavut ja Lima -pavut sisältävät erityisen paljon kuitua.
- Pavut on myös erityisen helppo lisätä kaikenlaisiin ruokiin. Käytä murskattuja linssejä esimerkiksi pihvin valmistamiseen sitruunamehusta, korianterista ja pähkinäpaloista.
- Lisää mustia papuja aamumuniin lisätäksesi kuitua ja lisäproteiinia.
Vaihe 2. Täytä ateriat kasvispohjaisilla sivuilla
Jos, kuten useimmat ihmiset, nautit syömisestä, pääruoka ei välttämättä jätä sinua täysin tyytyväiseksi. Erityisesti tyytyväisyyttä herättäville puolille höyrytä tai paista joitakin kasviksia. Erityisesti täyttävät ne, jotka sisältävät runsaasti kuitua, kuten artisokka, parsakaali ja ruusukaali.
Kasvisten höyryttäminen on terveellisin valmistusmenetelmä. Höyrytä esimerkiksi kevyesti suolattua parsakaalia ja mausta ne kurkumalla suolaisen ja herkullisen puolen saamiseksi
Vaihe 3. Välipala hedelmiä ja vihanneksia
Leipä saa osittain paljon rakkautta, koska se on halpaa, täyttävää ja helppoa kuljettaa ja välipalaa. Tietenkin on myös muita terveellisempiä elintarvikeryhmiä, jotka tarjoavat näitä etuja. Ota tavaksi napostella tuoreita hedelmiä tai viipaleita kurkkua tai paprikaa rullan tai muun leivän sijaan.
- Vadelmissa, karhunvatukoissa ja päärynöissä on erityisen paljon terveellistä, täyttävää kuitua.
- Jos haluat ylimääräisen maun puhkeamisen, kastele kasvikset hummukseen. Tämä välipala tarjoaa kuidun tyydyttäviä vaikutuksia, jotka tukahduttavat nopeasti nälän puolivälissä.
