Ruoka -allergiat voivat olla turhauttavia, varsinkin jos et tiedä, mikä aiheuttaa oireesi. Jos luulet olevasi ruoka -aineallergia, et ole yksin - arvioidaan, että jopa 250 miljoonaa ihmistä maailmanlaajuisesti kärsii vähintään yhdestä ruoka -aineallergiasta. Jotta voit selvittää, mikä aiheuttaa allergisia reaktioita, sinun on pidettävä ruokapäiväkirjaa. Kirjoittamalla ylös kaikki syömäsi ja kokemasi oireet, sinä ja lääkärisi pystytte määrittämään tarkasti, mikä ruoka -aineallergia teillä on.
Askeleet
Menetelmä 1/4: Kirjoita ylös kaikki syömäsi
Vaihe 1. Käytä kätevää ja kannettavaa päiväkirjaa
Varmista, että ruokapäiväkirjasi on tarpeeksi pieni, jotta voit kuljettaa sitä mukanasi missä tahansa, mutta tarpeeksi suuri, jotta voit kirjoittaa muistiin kaikki seuraamasi tiedot. Haluat sarakkeet päivämäärälle, kellonajalle, kaikelle syömällesi ja mahdollisille oireillesi.
- Voit myös ladata sovelluksen puhelimeesi tai tabletillesi etsimällä”allergiapäiväkirjaa”. Voit käyttää useita ilmaisia ruoka -allergiaohjelmia, mutta joidenkin sovellusten lataaminen voi maksaa pienen maksun.
- Tallenna aina, kun oire pahenee tai paranee.
Vaihe 2. Kirjoita päivän aikana syömäsi elintarvikkeet muistiin
Seuraa aterioita, välipaloja ja jopa lisäravinteita riippumatta siitä, kuinka paljon tai kuinka vähän syöt. Kirjoita muistiin jokaisen aterian kaikki ainesosat, myös mausteet.
Ole mahdollisimman tarkka. Sen sijaan, että kirjoittaisit "voileivän", kirjoittaisit "keskiviikkona klo 12: kinkuvoileipä valkoisella leivällä majoneesilla, cheddarilla ja ruskealla sinapilla."
Vaihe 3. Kirjoita ylös kaikki juomasi
Juomissa voi olla piilotettuja allergioita, kuten mehuja ja cocktaileja. Seuraa kaikkia juomia koko päivän ajan ja juomasi annosta.
Sisällytä ainesosat, jotka menevät juomaasi. Voit esimerkiksi kirjoittaa muistiin "torstai, klo 10: 5 oz suklaamaitoa (2% maitoa ja Hersheyn suklaasiirappia")
Vaihe 4. Täytä päiväkirjasi koko päivän
Päivän edetessä unohdat sellaiset asiat kuin taukohuoneessa ollut sämpylän tai sirupussin, jonka otit matkalla luokkaan. Kirjoittamalla ylös jokaisen tuotteen syödessäsi, pystyt paremmin seuraamaan allergioiden syytä.
Vaihe 5. Arvioi tai mittaa jokaisen syömäsi ruoan määrä
Allergiasi voi laukaista, kun syöt tietyn määrän ruokaa. Ota tapa mitata syömäsi ruoka määrittääksesi annoskoot ja kirjoita nämä osat alas.
- Käytä mittakuppeja ja ruoka -asteikkoa annostesi seurantaan. Voit arvioida annoksen koon, kun syöt ulkona. Tämä helpottuu, kun saat enemmän harjoittelua kotona valmistettavien aineiden mittaamiseen.
- Sinun ei tarvitse laskea kaikkia syömiäsi tuotteita, mutta pidä tarkka arvio. Sen sijaan, että kirjoittaisit "kourallisen rypäleitä", "kirjoita" noin 12 viinirypäleitä."
Vaihe 6. Seuraa, miten syömäsi ruoka on kypsennetty
Niin oudolta kuin miltä se näyttääkin, jotkut ihmiset ovat allergisia asioille, kun ne valmistetaan tavalla tai toisella tavalla. Tämä johtuu siitä, että ne ovat itse asiassa allergisia ruoan valmistuksessa käytettäville ainesosille eikä itse ruoalle. Seuraa, onko ruoka paistettu kasviöljyssä, paistettu oliivi- tai kookosöljyssä vai keitetty voilla.
Esimerkkikohta voisi kuulua seuraavasti: "Maanantai, 18.00: 1 kuppi enkelihiuspasta, joka oli heitetty oliiviöljyllä, päälle viisi suurta voissa paahdettua katkarapua, puoli kupillista höyrytettyä parsakaalia."
Vaihe 7. Lue pakattujen elintarvikkeiden ainesosaluettelo
Joillakin ihmisillä on ruoka -aineherkkyyttä, joka johtuu jalostettujen elintarvikkeiden lisäaineista, kuten punaisesta tai keltaisesta väriaineesta. Ota kuva etiketistä, leikkaa se ja liitä se päiväkirjaan tai kirjoita kaikki tiedot muistikirjaasi.
Vaihe 8. Seuraa, mitä syöt ravintolassa
Yritä pysyä ravintoloissa, joissa ainesosat on lueteltu valikossa. (Tämä on yleisempi, koska tietoisuus ruoka -aineallergioista kasvaa.) Jos ravintolassasi ei ole ainesosia, kysy palvelimelta mitä ruoka sisältää.
Jos päätät, että sinulla on ruoka -allergia, sinun on hyvä kysyä palvelimeltasi ruokalistan ainesosista, joten tämä on hyvä käytäntö
Vaihe 9. Kiinnitä erityistä huomiota elintarvikkeisiin, joille monet ihmiset ovat allergisia
Yleisten allergeenien tuntemus voi auttaa sinua nopeasti tunnistamaan ruoka -allergiasi. Yleisiä allergeeneja ovat maito, munat, maapähkinät ja pähkinät, soija, vehnä, kala ja äyriäiset.
Vaihe 10. Kirjaa myös lääkkeet, vitamiinit, lisäravinteet ja välipalat
Kaikki vatsaan joutuva on kirjattava päiväkirjaasi. Ota huomioon välipalojen ja jälkiruokien lisäksi myös vitamiinit, lisäravinteet ja lääkkeet.
Tapa 2/4: Oireiden seuranta
Vaihe 1. Kirjoita muistiin kaikki oireesi
Sinun tulisi sisällyttää oireiden alkamisaika, niiden voimakkuus ja milloin ne alkavat poistua. Kerro mahdollisimman tarkasti miltä sinusta tuntuu. Oireet voivat alkaa vain muutaman minuutin kuluttua allergisen ruoan syömisestä, mutta oireiden ilmaantuminen voi kestää jopa 2 tuntia. Kirjaa oireesi ennen jokaisen aterian tai välipalan syömistä sekä 30–60 minuuttia syömisen jälkeen.
- Määritä numeerinen arvo oireidesi vakavuudelle. Voit esimerkiksi arvioida pahoinvointisi asteikolla 1-5.
- Esimerkkikohta voi olla: "Maanantai, klo 19: Lievästi kutiava kurkku (2/5) ja kasvot huuhtelivat."
Vaihe 2. Priorisoi oireet, jotka tavallisesti liittyvät ruoka -allergian kanssa
Nämä oireet voivat vaikuttaa ihoon, kurkkuun, hengityselimiin tai ruoansulatuskanavaan. Jos tiedät mitä etsiä, huomaat todennäköisemmin oireita, vaikka ne olisivatkin lieviä.
- Jotkut elintarvikkeet voivat aiheuttaa niskan tai kasvojen ärsytystä, mukaan lukien kutinaa, turvotusta, nokkosihottumaa ja punoitusta.
- Ruoansulatuskanava on ruoka -aineallergian yleinen vaikutus. Saatat kokea pahoinvointia ja oksentelua, turvotusta, kaasua tai ripulia tiettyjen elintarvikkeiden syömisen jälkeen.
- Muita ruoka -allergian oireita voivat olla pyörtyminen, hengitysvaikeudet, matala verenpaine, hengityksen vinkuminen, päänsärky tai korvakipu.
Vaihe 3. Kysy muilta, jos he kokevat saman asian kuin sinä
Jos oireet alkavat syömisen jälkeen, kysy keneltä tahansa aterian jakaneelta, jos he tuntevat samoin. Ruokamyrkytyksen oireet, kuten pahoinvointi tai turvotus, voivat muistuttaa ruoka -allergioita.
Vaihe 4. Etsi malli
Jos koet saman oireen useita kertoja, katso, löydätkö ruokapäiväkirjastasi yhteisen ainesosan. Muista katsoa taaksepäin muutama tunti, jos ruoka aiheuttaa viivästyneen reaktion.
- Jos sinulla on pahoinvointia ja huomaat sen esiintyvän aina, kun syöt leipää tai pastaa, sinulla saattaa olla keliakia, joka on allergia gluteenille.
- Jos saat nokkosihottumaa aina, kun syöt maapähkinävoita, sinulla voi olla maapähkinäallergia.
Tapa 3/4: Eliminaatioruokavalion noudattaminen
Vaihe 1. Poista elintarvikkeet nähdäksesi, häviävätkö oireet
Käytä löytämiäsi malleja ja määritä, mitkä elintarvikkeet voivat aiheuttaa oireitasi. Poista ruokavaliosta noin 5 ruokaa kokonaan noin 2 viikon ajan.
Vaihe 2. Lisää elintarvikkeita 1 kerrallaan
Jos allergiset oireesi häviävät, lisää 1 ruoka kerrallaan 3 päivän välein. Tämä antaa kehollesi aikaa käsitellä jokaista ruokaa ja pystyt kertomaan, aiheuttaako ruoka oireitasi.
Vaihe 3. Seuraa reaktioita aiheuttavia elintarvikkeita, kun otat ne uudelleen käyttöön
Jos huomaat oireidesi palaavan, kirjoita muistiin, mitä ruokaa lisäsit ruokavalioosi kyseisenä ajanjaksona. Jos reaktio on epämiellyttävä tai vaikea, poista se heti uudestaan ruokavaliosta.
Menetelmä 4/4: Ruoka -allergioiden testaaminen
Vaihe 1. Varaa aika allergologille
Allergologi on lääkäri, joka on erikoistunut allergioiden, astman ja immuunijärjestelmän hoitoon. Lääkärisi auttaa sinua määrittämään oireidesi tarkan syyn ja parhaan tavan hoitaa niitä.
Vaihe 2. Tuo ruokapäiväkirja lääkärillesi
Ruokapäiväkirjan ei ole tarkoitus korvata lääketieteellistä hoitoa. Sen sijaan sen pitäisi olla työkalu, joka auttaa sinua ja lääkäriäsi määrittämään epämukavuuden syyn. Ruokapäiväkirjaasi aseistettuna lääkäri pystyy pääsemään allergioihisi nopeammin.
Vaihe 3. Pyydä ihottuma- tai veriallergiatesti
Ihon pistotesti sisältää ruudukon merkitsemisen iholle ja sen jälkeen naarmuttamisen kevyesti neuloilla, jotka sisältävät erilaisia allergeeneja. Jos iho reagoi, lääkäri tietää, että olet allerginen tälle aineelle. Veriallergiatesti etsii verestä vasta -aineita, jotka laukaisevat ruoka -allergioiden oireet.
