Ruoka -allergioiden kanssa eläminen voi olla haastavaa. Ystävät, perhe ja vieraat voivat aliarvioida tai ymmärtää väärin mahdollisen haittavaikutuksen. Onneksi pienellä kotitehtävällä ja positiivisella asenteella voit pitää ruoka -aineallergiat kurissa ja elää terveellistä ja mukavaa elämää.
Askeleet
Osa 1/4: Pitäkää itsenne turvassa
Vaihe 1. Keskustele lisensoidun allergologin kanssa
Saatat ajatella, että sinulla on ruoka -intoleranssi tai ruoka -allergia, mutta jos haluat tietää varmasti, sovi tapaaminen lisensoidun allergologin kanssa. Allergologi tekee oikeat testit nollataksesi ruokaongelmasi.
- Ruoka -intoleranssi ei ole ruoka -allergia; ruoka -allergia ilmenee, kun kehosi immuunijärjestelmä reagoi negatiivisesti tiettyyn ruokaan, kun taas ruoka -intoleranssi on silloin, kun kehosta puuttuu entsyymi, joka on välttämätön tietyn ruoan sulattamiseksi. Vaikka ruoka -intoleranssi voi aiheuttaa samanlaisia oireita kuin ruoka -aineallergia, ruoka -intoleranssi on yleensä vähemmän vakava ja aiheuttaa vain vähän ongelmia ruoansulatusongelmien lisäksi.
- Jos sinulla on ruoka -allergia tai allergioita, keskustele suunnitelmasta allergologisi kanssa. Food Allergy Research & Education (FARE), johtava ruoka -allergikoille tarkoitettu koulutusorganisaatio, tarjoaa hätäsuunnitelman laskentataulukon, jonka voit täyttää allergologisi kanssa arvioidaksesi milloin ja miten lääkitystä käytetään reaktion yhteydessä.
Vaihe 2. Vältä elintarvikkeita, joille olet allerginen
Ainoa tapa estää ruoka -allergiareaktio on välttää ruoka, jolle olet allerginen. Jos syöt vahingossa ongelmallista ruokaa, ota lääkkeesi ensimmäisten reaktion merkkien yhteydessä.
- Vakava reaktio voi olla anafylaksia. Anafylaksia voi tapahtua muutamassa sekunnissa tai minuutissa ongelmallisen ruoan syömisestä. Huulten, kielen tai kurkun turvotus, ripuli ja oksentelu sekä hengitysvaikeudet tai verenpaineen lasku ovat kaikki anafylaktisen reaktion oireita. Varo myös kalpeutta, heikkoa pulssia, huimausta ja sekavaa tilaa.
- Jos lääkäri on määrännyt sinut epinefriini (yleensä EpiPen tai Adrenaclick), sinun tai auttajan tulee pistää lääke itse. Varmista, että pidät lääkkeen ajan tasalla, vaikka sinun pitäisi käyttää sitä hätätilanteessa, vaikka se olisi vanhentunut.
- Vaikka epinefriini olisi pysäyttänyt oireesi, mene päivystykseen.
- Lievä reaktio voi ilmetä nokkosihottumana, kuivana, kutiavana ihottumana, ihon tai silmien punoituksena, suun tai korvakäytävän kutinaa, pahoinvointia tai oksentelua, ripulia, vatsakipua, nenän tukkoisuutta, aivastelua, kuivaa yskää, outoa makua suussa tai kohdun supistuksia. Allergologisi voi määrätä antihistamiinia lievän reaktion oireiden hoitoon.
- Vakava reaktio voi olla huulten, kurkun turpoaminen, hengenahdistus, nielemisvaikeudet, verenpaineen lasku, tajunnan menetys ja "lähestyvän tuhon" tunne.
- Anafylaksian oireiden ja lievemmän reaktion välillä on jonkin verran päällekkäisyyttä. Jos olet epävarma reaktion vakavuudesta, epinefriinin käytön hyödyt ovat suuremmat kuin kustannukset.
Vaihe 3. Käytä hätälääkkeiden tunnistetta
Allergiarannekkeen käyttäminen varoittaa hätähenkilökuntaa allergioistasi, jotta sinut voidaan hoitaa turvallisesti. Keskustele allergologisi kanssa tämän rannerenkaan asettamiseen tarvittavista tiedoista.
- Rannekkeen tulee osoittaa, onko EpiPen -kynää käytettävä.
- Rannekkeessa tulee olla yksi hätäpuhelinnumero.
- Rannekkeen tulee osoittaa mahdolliset hätätoimenpiteet, joita on noudatettava.
Vaihe 4. Ota lääkkeesi mukaasi kaikkialle
Haluat olla valmis mihin tahansa tilanteeseen, varsinkin jos päiväsi suunnitelmat ovat arvaamattomia.
Pidä mukanasi hätäepinefriiniä ja antihistamiineja/inhalaattoreita allergialääkärisi toimittamana
Vaihe 5. Harkitse neuvontaa
Ruoka-allergian selviytymisen oppiminen johtaa muutamiin tai moniin elämäntapamuutoksiin, mikä muuttaa väistämättä vuorovaikutusta sinun ja perheen, ystävien, työtovereiden ja vieraiden välillä.
Vaikka ravitsemusneuvonta voi auttaa sinua kehittämään strategioita pysyäksesi terveinä, perinteinen neuvonta voi olla arvokasta, jos sinusta tuntuu syrjäytyneeltä tai hämmentyneeltä siitä, mitä ruoka -allergiat ovat aiheuttaneet itsellesi ja/tai rakkaillesi
Osa 2/4: Syöminen kotona
Vaihe 1. Arvioi elämäntilanteesi
Se, miten sopeudut ruoka -allergiadiagnoosiin, riippuu asemastasi sinkkuna, parina tai kodin jakavan ryhmän jäsenenä. Jos asut yksin, on helppo kieltää ongelmaravintojen täydellinen kieltäminen; jos asut muiden kanssa, voit harkita ongelmallisten elintarvikkeiden sallimista tietyissä olosuhteissa.
- Harkitse todennäköisyyttä, että allerginen henkilö joutuu kosketuksiin ongelma -elintarvikkeiden kanssa, jos ongelma -elintarvikkeet ovat talossa. (Onko allergikko lapsi? Kuinka vanha lapsi on? Kuinka kykenevä lapsi on ottamaan vastuun välttää kosketusta ongelma -elintarvikkeisiin?)
- Mieti kustannuksia ja hyötyjä jokaiselle kotitalouden henkilölle ongelmallisten elintarvikkeiden pitämisestä talossa verrattuna niiden kieltämiseen.
Vaihe 2. Erota ongelma-elintarvikkeet muista kuin ongelmallisista elintarvikkeista
Jaa elintarvikkeet hyllyn ja astian mukaan.
- Merkitse ongelmalliset elintarvikkeet selvästi.
- Ristikontaminaation välttämiseksi tulee tapana puhdistaa kaikki pinnat ja laitteet, joihin elintarvikkeet joutuvat kosketuksiin sekä ennen valmistusta että kulutusta.
- Yritä rajoittaa syöminen tiettyihin paikkoihin vähentääksesi ristikontaminaation mahdollisuutta.
Vaihe 3. Opi lukemaan elintarvikkeiden etiketit tarkasti
Katsoitpa sinä tai joku, jonka kanssa asut, keittiön kaapissa olevaa ruokaa tai ruokakaupan käytävää, haluat tietää, mitä etsiä etiketin tutkimisessa.
- Kaikki FDA: n sääntelemät valmistetut elintarvikkeet on Yhdysvaltain lain mukaan velvoitettava merkitsemään "merkittävä ruoka-allergeeni" tuotteen etikettiin.
- Suurimpia ruoka -allergeeneja ovat maito, vehnä, muna, maapähkinät, pähkinät, kala, äyriäiset ja äyriäiset.
- Odottamattomien allergeenilähteiden ei tarvitse näkyä etiketissä.
- Sinun tulisi tehdä henkilökohtaista tutkimusta, jos olet allerginen harvemmalle allergeenille. Etsi tietoa elintarvikkeista, jotka liittyvät läheisesti ongelmaravintoihisi. Soita valmistajille tai ota heihin yhteyttä verkkosivustojensa kautta saadaksesi lisätietoja siitä, esiintyvätkö ongelma -elintarvikkeesi tuotteessa.
Osa 3/4: Syöminen koulussa ja työssä
Vaihe 1. Valmistaudu maailmaan kodin ulkopuolella
Kun lähdet kotoa, menetät välttämättä jonkin verran hallintaa altistumisesta ruoalle. Tiedä tarpeesi ympäristöön, johon olet tulossa, ja muista kertoa kanssasi ottaville ihmisille, kuinka parhaiten luoda terve ympäristö. Pidä hätälääkitys, kuten epinefriini, aina saatavilla.
Vaihe 2. Varmista, että koulun järjestelmänvalvojille ja opettajille ilmoitetaan allergioistasi
Anna koululle ruoka -allergia- ja anafylaksia -hätäsuunnitelma sekä hätäepinefriini- ja antihistamiinilääkkeet/inhalaattorit, kuten allergologisi tarjoaa.
- Keskustele ruokapalvelupäällikön kanssa saadaksesi käsityksen koulun laajuisista tavoista, jotka estävät ongelmallisia ruokia aiheuttamasta ongelmia, olipa sitten kahvilassa tai koulubussissa.
- Tutkimusten mukaan puolet lapsista kiusataan ruoka -allergian takia koulussa. Keskustele ylläpitäjien ja opettajien kanssa tavoista torjua kiusaamista ja saada koulun kahvila osallistavaksi.
Vaihe 3. Ota johto työlounaiden suunnittelussa
Varmistaaksesi, että lounaasi ovat allergeenittomia, yritä ehdottaa ravintoloita, jotka palvelevat allergikoita.
- Älä pelkää aloittaa keskusteluja allergioistasi työtovereidesi kanssa, vaikka haluat valita kevyen kosketuksen kouluttaessasi heitä.
- Ehdota tiiminrakennustoimintaa, joka ei sisällä elintarvikkeita.
- Muista tuoda oma lautanen töihin ja yrittää syödä ennen kollegoitasi ristikontaminaation välttämiseksi.
Osa 4/4: Syöminen ravintoloissa
Vaihe 1. Tutki ravintoloita etukäteen
Vaikka haluat ehkä spontaanin illan kaupunkiin, pieni jalkatyö auttaa sinua löytämään tarpeisiisi sopivan ravintolan.
- Keskustele allergologisi kanssa allergiaystävällisistä ravintoloista.
- Tarkista valikot ja etsi ongelmallisia ruokia.
- Yritä välttää ristikontaminaatiolle alttiita ravintoloita (esim. Buffet, leipomo, aasialainen ravintola, kalaravintola).
- Soita ravintolaan vähemmän kiireisenä aikana (klo 14–16), jotta voit kysyä heiltä kysymyksiä heidän mukavuustasostaan ja turvatoimenpiteistä, jotka palvelevat ruoka-allergiasi.
Vaihe 2. Ole liian valmistautunut ravintolassa
Kukaan ei ole niin huolissasi ruoka -allergiastasi kuin sinä; käytä huolesi hyödyksi tulemalla ravintolaan tietoisena ja valmiina nauttimaan terveellisestä ateriasta.
- Pidä ruoka -allergialääkärikortti valmiina jaettavaksi odotushenkilöstölle ja johtaja ilmoittamaan heille tarpeistasi.
- Älä epäröi esittää kysymyksiä tilauksestasi. Vanha totuus pätee: parempi turvata kuin pahoitella.
- Pyydä puhumaan esimiehelle, jonka kanssa puhuit aiemmin puhelimessa, ja kiitä heitä huomiosta turvallisen ja herkullisen aterian tarjoamisessa.
- Kiitä palvelimia, johtajaa ja henkilökuntaa osoittamalla arvostustasi ravintolalle, joka täyttää pyyntösi.
Vaihe 3. Pidä se yksinkertaisena
Jos olet epävarma valikosta, harkitse esimerkiksi uuniperunaa tai paistettua kanaa.
- Vältä paistettuja ruokia ja jälkiruokia.
- Matkustaessasi etsi hotelleja, joissa on mikroaaltouuni ja/tai keittiö, joiden avulla voit valmistaa itse ruokaa.
Vinkkejä
- Etsi osaava allergologi, joka on erikoistunut ruoka -allergioihin, ja ota yhteyttä heihin, kun tarvitset selvennystä aiheeseen.
- Tee parhaasi pysyäksesi virkeänä. Vaikka ruoka -allergioiden kanssa eläminen vaatii jatkuvaa valppautta, voit silti nauttia itsestäsi, ruoastasi ja seurastasi.
- Älä huolestu siitä, että olet vaivautunut ilmoittamaan ja kouluttamaan ystäviäsi, perhettäsi ja työtovereitasi ruoka-allergiasta. Haluat jakaa elämäsi ja kokemuksesi näiden ihmisten kanssa, ja ruoka -allergian käsitteleminen on osa tätä elämää ja kokemuksia.
- Ole valmis mukauttamaan elämäntapasi tarpeidesi mukaan.
- Matkustaminen voi olla vaikeaa, mutta voit valmistautua riittävästi: yritä lentää allergikoille ystävällisten lentoyhtiöiden kanssa. Pakkaa omat eväät. Hanki kokin allergiakortti eri kielellä, jos tarvitset sitä.
- Yritä muodostaa yhteys verkossa tai henkilökohtaisesti muiden allergikoiden kanssa. Jaa tarinoita. Oppia. Nauraa. Tiedä, ettet ole yksin.
