Sitä, mitä yleisesti kutsutaan hullun lehmän taudeksi, on itse asiassa kaksi eri tautia, naudan spongiforminen enkefalopatia (BSE), joka vaikuttaa lehmiin, ja Creutzfeldt-Jakobin tauti (vCJD), joka vaikuttaa ihmisiin. Onneksi molemmat sairaudet ovat nykyään erittäin harvinaisia terveys- ja turvallisuusmääräysten vuoksi. Vältämällä keskushermoston kudoksia sisältäviä elintarvikkeita voit ehkäistä suurelta osin sairauksia. Joidenkin käytännön vaiheiden noudattaminen pitää sinut ja karjasi terveinä.
Askeleet
Osa 1/3: Naudan spongiformisen enkefalopatian (BSE) ehkäisy lehmillä
Vaihe 1. Syötä naudan rehua, joka ei ole märehtijä
Vältä ruokkimasta naudanrehua, joka on valmistettu muiden nautojen, lampaiden ja peurojen, joita usein kutsutaan märehtijöiksi, keskushermostokudoksesta. Vältä mahdollisuuksien mukaan renderointilaitoksissa valmistettua ruokaa, joka usein käsittelee sekä märehtijöiden että ei-märehtijöiden osia.
- Yhdysvalloissa on laitonta, että naudanrehu sisältää märehtijöitä. Etsi syötteestäsi USDA -tarkastajan logo tietääksesi, että se on liittovaltion lain mukainen.
- Vältä ruokkimasta naudanrehua muista maista, joissa voi olla erilaisia tai löyhempiä sääntöjä rehun valmistuksesta.
Vaihe 2. Pidä märehtijöiden osat ja liha erillään, kun teurastat nautaasi
Käytä erillisiä laitteita hermokudoksen ja lihasten käsittelyyn ja hajottamiseen teurastuksen aikana. Merkitse kaikki kulutettava liha teurastuksen jälkeen ja pidä se täysin erillään heitetystä hermokudoksesta.
USDA: n verkkosivuilta löydät nykyiset säännöt lehmien inhimillisestä ja terveellisestä teurastamisesta
Vaihe 3. Ota yhteyttä USDA: han, jos sinulla on kysyttävää naudan teurastamisesta
Soita USDA: n tietopalveluun numeroon (202) 720-2791, jos olet epävarma parhaista teurastamokäytännöistä tai hermokudoksen hävittämisestä. Heillä on myös haettavissa oleva tietokanta maataloustiedoista verkossa.
Voit lähettää kysymyksesi sertifioidulle maatalousasiantuntijalle USDA: n Ask An Expert -portaalin kautta, jos et löydä vastausta verkosta
Osa 2/3: Lehmien BSE -seuranta
Vaihe 1. Etsi nautojen BSE -oireita
Pidä silmällä nautaasi ja soita eläinlääkärillesi, jos huomaat äkillisen temperamentin muutoksen, koordinaation puutteen, maidontuotannon vähenemisen tai lihasten menetyksen normaalista ruokailutottumuksesta huolimatta. BSE: n sairastaman lehmän tila huononee tyypillisesti nopeasti viikkojen tai kuukausien kuluessa oireiden ilmaantuessa.
- BSE: n inkubointi voi kestää 2–8 vuotta, joten voi olla vaikea tietää, milloin lehmäsi on altistunut taudille. Säännölliset eläinlääkärintarkastukset auttavat ylläpitämään naudan terveyttä.
- Monet näistä oireista johtuvat myös yleisemmistä sairauksista. Kaikki äkilliset muutokset lehmän terveydessä ansaitsevat kutsun eläinlääkärillesi.
Vaihe 2. Hanki kaikki huolestuttavat eläimet eläinlääkärin testaamaan kuoleman jälkeen
Keskustele eläinlääkärisi kanssa BSE -testistä, jos pelkäät, että lehmäsi on saanut tartunnan. Ainoa käytettävissä oleva testi vaatii näytteen aivokudoksesta taudin testaamiseksi, ja siksi se voidaan tehdä vain kuolleille eläimille.
Eläinlääkäri ottaa yhteyttä USDA: han tai paikalliseen sääntelyvirastoon osana testausprotokollaa, jos testi on positiivinen
Vaihe 3. Laita pieni riski perspektiiviin
Ymmärrä, että naudan BSE -tartuntariski on hyvin pieni. Vuodesta 2011 lähtien maailmassa oli vain 29 BSE -tapausta. Tämä alhainen luku johtuu maailmanlaajuisista turvatoimenpiteistä rehun ja teurastuksen osalta.
- Niin kauan kuin noudatat voimassa olevia sääntöjä nautojen ruokinnasta ja teurastamisesta, riski lehmän sairastumisesta BSE: hen on erittäin pieni.
- Yhdysvalloissa syntyneellä lehmällä on ollut vain yksi BSE-tapaus.
Osa 3/3: Naudanlihaan liittyvän Creutzfeldt-Jakobin taudin (vCJD) ehkäisy ihmisillä
Vaihe 1. Vältä lehmien keskushermoston kudoksen syömistä
Keskitä naudanlihan kulutus normaaliin lihalihaan eikä elinten lihaan, kuten muihin eläimenosiin. Vältä erityisesti syömästä keskushermoston osia, kuten aivoja, selkäydintä, verkkokalvoja ja risat.
- Vältä erityisesti näiden osien syömistä 30 kuukauden ikäisillä ja sitä vanhemmilla nautaeläimillä, koska tämä on tyypillisesti BSE: n sairastama ikäryhmä.
- Säännöllisen lihalihan syöminen ja maidon nauttiminen eivät aiheuta lähes mitään vCJD -riskiä.
Vaihe 2. Minimoi tai vältä naudanlihan kulutusta
Vähennä naudanlihan kulutusta, jos huomaat olevasi erittäin huolissasi vCJD: stä. Tiedä, että saat paljon todennäköisemmin vCJD: n satunnaisen (ja harvinaisen) geneettisen mutaation kautta kuin syödessäsi saastunutta naudanlihaa.
- Suurin osa vCJD -tapauksista on tapahtunut Yhdysvaltojen ulkopuolella. Jos se saa sinut tuntemaan olosi mukavaksi, vähennä lihan kulutusta matkoilla.
- Riski sairastua vCJD: hen on hyvin pieni ja erityisen pieni saastuneen naudanlihan syömisen vuoksi. Vähemmän lihan syöminen vCJD: n välttämiseksi on järkevää vain, jos se antaa sinulle mielenrauhan.
Vaihe 3. Etsi Creutzfeldt-Jakobin taudin oireita
Ota yhteys lääkäriisi, jos huomaat ahdistavia persoonallisuuden muutoksia, ahdistusta, tilapäistä sokeutta, puhevaikeuksia tai nykiviä liikkeitä. Nämä oireet voivat johtua monista yleisimmistä vaivoista, jotka on otettava huomioon ennen vCJD: tä.
- Vaikka ainoa lopullinen vCJD -testi on aivojen ruumiinavaus kuoleman jälkeen, lääkäri voi yleensä diagnosoida vCJD: n tarvittaessa neurologisesta tutkimuksesta.
- VCJD: hen ei ole parannuskeinoa. Lääkärit keskittyvät hoitamaan oireita itse ja tekemään sairastuneesta potilaasta mahdollisimman mukavan.
Vaihe 4. Ota yhteyttä mielenterveysammattilaiseen, jos et pysty ravistamaan pelkojasi
Keskustele terapeutin tai mielenterveyden ammattilaisen kanssa, jos huomaat olevani huolissasi vCJD: n saamisesta saastuneen naudanlihan syömisestä. Käytännön riskit ovat poikkeuksellisen pieniä, ja ammattilainen voi luoda strategioita pelkojesi hallitsemiseksi.
