Soija on yleinen ainesosa monissa elintarvikkeissa, joten soijaallergian kanssa eläminen voi olla hyvin turhauttavaa. Onneksi on mahdollista elää normaalia elämää, jos opit noudattamaan soija -allergiaruokavaliota ja muuttamaan elämäntapoja soijan välttämiseksi. Lisäksi ole varovainen syödessäsi ulkona ja ilmoita allergiallesi koululle tai työpaikalle. Varo kuitenkin reaktio -oireita, jotta voit tarvittaessa hakeutua lääkärin hoitoon.
Askeleet
Menetelmä 1: 5: Soijaallergiaruokavalion hyväksyminen
Vaihe 1. Poista soijapohjaiset elintarvikkeet ruokavaliosta
Soija -allergiat vaihtelevat lievästä vaikeaan, mutta on aina tärkeää lopettaa soijan käyttö, jos tiedät olevasi sille allerginen. Valitse sen sijaan vastaavia elintarvikkeita, jotka sisältävät soijattomia ainesosia. Älä syö mitään seuraavista elintarvikkeista:
- Soijamaitojen korvaajat, mukaan lukien maito, jogurtti, juusto ja jäätelö
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Teksturoitu kasviproteiini (TVP)
- Shoyu
- Soijakastike ja tamari
- Kasvikumi, tärkkelys tai liemi
- Kylmäpuristettu, poistettu tai suulakepuristettu soijaöljy
Vaihe 2. Tarkista tuotteen etiketit tarkasti soija -ainesosien löytämiseksi
Soija on yleinen ainesosa monissa valmiissa elintarvikkeissa, joten on tärkeää tarkistaa kaikki elintarvikemerkinnät. Varmista, että ostamasi tuotteet eivät sisällä ainesosien joukossa soijaa, glysiinipitoisuutta, hydrolysoitua kasviproteiinia (HVP), monodislyseridiä ja mononatriumglutamaattia (MSG).
Jos olet epävarma tuotteesta, pelaa se turvallisesti! Älä syö mitään, josta et ole varma, ettei se sisällä soijaa
Kärki:
Yhdysvalloissa valmistettujen elintarvikkeiden on merkittävä allergeenit etikettiin. Etsi ravitsemustarran alapuolelta huomautus, jossa luetellaan tuotteessa olevat allergeenit. Varmista, että soijaa ei ole luettelossa.
Vaihe 3. Kysy ainesosista ennen sellaisten elintarvikkeiden nauttimista, joita et ole valmistanut
Sinulla on todennäköisesti tilaisuuksia nauttia muiden valmistamasta ruoasta juhlissa, sosiaalisissa tapahtumissa ja aterioilla. Valitettavasti nämä elintarvikkeet voivat sisältää soijaa. Keskustele elintarvikkeita valmistaneen henkilön kanssa selvittääksesi, voivatko ne sisältää soijaa. Kysy mitä ainesosia he käyttivät ja erityisistä soijapohjaisista ainesosista, joita käytetään yleisesti resepteissä.
- Voit esimerkiksi kysyä, käyttivätkö astiassa valmiita kastikkeita, jotka yleensä sisältävät soijaa.
- Koska soijaa on niin monissa valmiissa elintarvikkeissa, saattaa olla parasta tuoda oma ruoka juhliin tai sosiaalisiin kokouksiin.
Kärki:
Kouluta elämäsi ihmisiä ruokavaliorajoituksistasi. Lähetä heille luettelo elintarvikkeista ja ainesosista, joita sinun on vältettävä, ja pyydä heitä merkitsemään, mitkä ruoat ovat sinulle turvallisia.
Vaihe 4. Ole varovainen elintarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät usein soijaa
Koska soija on yleinen lisäaine, sitä esiintyy usein jalostetuissa elintarvikkeissa, erityisesti niissä, joissa on lisätty proteiinia. On parasta olettaa, että nämä elintarvikkeet ovat vaarallisia, ennen kuin varmistat, että ne ovat soijattomia. Tarkista aina ainesosaluettelo ennen seuraavien korkean riskin elintarvikkeiden syömistä:
- Leivonnaisia, keksejä ja keksejä
- Runsaasti proteiinia sisältäviä baareja tai välipaloja
- Vilja
- Liemet ja keitot
- Säilykkeet tonnikalaa tai lihaa
- Jalostettu liha
- Kastikkeet
- Äidinmaidonkorvikkeet
- Vähärasvainen maapähkinävoi
Vaihe 5. Ohita öljyssä paistetut ruoat, koska ne voivat olla ristikontaminaatioita
Kun syöt matkalla, älä syö paistettuja ruokia, vaikka ne olisi merkitty "soijattomiksi". Valitettavasti soijaproteiinit huuhtoutuvat pois soijaa sisältävistä elintarvikkeista, jotka voivat saastuttaa ruokasi, jos ne paistetaan samassa öljyssä. Yleensä on vaarallista syödä paistettuja ruokia, ellet tee niitä itse.
Jos menet ravintolaan, joka on täysin soijavapaa, voi olla turvallista syödä paistettuja ruokia. Tarkista asia ruoanvalmistuksesta vastaavalta henkilöltä ennen syömistä
Vaihe 6. Kysy allergologiltasi, onko turvallista syödä soijaöljyä, soijalesitiiniä ja pähkinöitä
Useimmat soijaallergiat voivat turvallisesti kuluttaa soijaöljyä ja soijalesitiiniä, jotka ovat erittäin jalostettuja. Lisäksi saatat pystyä syömään turvallisesti muita pähkinöitä, kuten manteleita, saksanpähkinöitä ja cashewpähkinöitä. Allergologisi auttaa sinua selvittämään, mikä on sinulle turvallista, joten keskustele heidän kanssaan tarpeistasi.
Älä oleta, että sinun on turvallista syödä näitä elintarvikkeita keskustelematta allergologisi kanssa
Vaihe 7. Työskentele ravitsemusterapeutin kanssa kehittääksesi sinulle ruokavalion
Saatat joutua vaikeuksiin ruokavalion suunnittelussa, kun sinulla on soija -allergia. Onneksi rekisteröity ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua valitsemaan nautittavia ruokia, jotka auttavat sinua myös vastaamaan ravitsemustarpeisiisi. Pyydä lääkäriäsi ohjaamaan sinut ravitsemusterapeutille tai etsimään sitä verkossa.
Vakuutuksesi voi kattaa tapaamisesi ravitsemusterapeutin kanssa, joten tarkista edut
Tapa 2/5: Elämäntapamuutosten tekeminen
Vaihe 1. Pese kädet ennen ruoanlaittoa tai syömistä
Saatat vahingossa saastuttaa ruoan, jos syöt soijaproteiineilla käsissäsi. Soija on läsnä muita tuotteita, kuten kynttilöitä ja voiteita, joten et ehkä huomaa, että olet joutunut kosketuksiin pienen määrän soijaa kanssa. Turvallisuuden vuoksi pese kädet aina huolellisesti saippualla ja lämpimällä vedellä ennen kuin kosketat ruokaa.
Esimerkiksi joku koulussa tai työpaikalla voi käyttää soijapohjaista voidetta. Jos he koskettavat jotain ja sitten kosketat sitä, on mahdollista saada soijaproteiineja käsillesi
Vaihe 2. Puhdista astiat ja astiat perusteellisesti ristikontaminaation estämiseksi
Jos syöt tai valmistat ruokaa keittiössä, jossa on soijatuotteita, on tärkeää puhdistaa huolellisesti kaikki kattilat, pannut, lautaset, kulhot ja astiat. Muuten soijaproteiinit voivat jäädä astioihin ja saastuttaa ruoan. Pese astiat kuumalla vedellä ja pesuaineella. Huuhtele ne sitten perusteellisesti soijan jälkien poistamiseksi.
Jos sinulla on vaikea allergia, saattaa olla turvallisinta käyttää omia ruokia
Vaihe 3. Tarkista soija -aineiden, kuten saippuan, kosteusvoiteen ja kynttilöiden, sisältämät tuotteet
Sinulla voi olla ihoreaktio soijatuotteisiin. Lisäksi näiden tuotteiden käyttö voi lisätä riskiä vahingossa saastuttaa elintarvikkeesi. Lue etiketit huolellisesti äläkä käytä henkilökohtaista hygieniaa tai kotitaloustuotteita, joissa soija on lueteltu ainesosana.
Vaikka tuotteilla ei ole täydellistä ainesosaluetteloa, niillä voi olla allergeenimerkki. Varmista, ettei soijaa ole allergeenien alla
Tapa 3/5: Syöminen ravintoloissa
Vaihe 1. Soita ravintolaan etukäteen ja kysy soijattomia vaihtoehtoja
Kysy ravintolan edustajalta, onko heidän keittonsa turvallinen allergikoille. Tarkista, onko niissä soijattomia ruokia, tai voitko vaihtaa ne, jotta astia olisi turvallinen sinulle. Lisäksi kysy, pesevätkö he astioitaan, ruokailuvälineitään ja pannujaan ennen allergiattomien aterioiden valmistamista varmistaakseen, että et ole saastumisvaarassa.
Saatat myös löytää nämä tiedot verkossa
Vaihe 2. Ilmoita palvelimellesi, että olet allerginen soijalle
Ennen kuin tilaat, kerro palvelimellesi, ettet voi käyttää soijatuotteita. Pyydä heitä ilmoittamaan siitä kokille, jotta he voivat valmistaa ruokasi turvallisesti. Kysy heiltä allergiatonta ruokalistaa ja tilaa sinulle turvallinen ruokalaji.
- Kun ruokalaji saapuu, tarkista palvelimeltasi, että he ovat ilmoittaneet kokille allergioistasi ja että ruokasi on soijavapaa.
- Jos sinusta tuntuu, että palvelimesi ei kunnioita allergiatarpeitasi, pyydä puhumaan suoraan kokille. Kerro heille, että et voi syödä soijatuotteita.
Vaihe 3. Ohita aasialainen keittiö, koska soija on perusainesosa
Yleensä on vaarallista syödä aasialaista ruokaa, jota et ole itse valmistanut. Soija on aasialaisten ruokien tärkein ainesosa, ja sitä esiintyy useimmissa ruokalajeissa. Vaikka löydät soijattoman ruokalajin, on erittäin todennäköistä, että ruokasi on saastunut soijalla. Jos pidät aasialaisesta keittiöstä, tee se itse, jotta voit korvata soijattomat.
- Voit esimerkiksi tehdä oman kastikkeen soijakastikkeen sijasta. Sekoita ainesosia, kuten seesamiöljyä, inkivääriä ja riisiviinietikkaa luodaksesi oman aasialaisvaikutteisen kastikkeen.
- Löydät myös kaupallisesti valmistettuja soijavapaita soijakastikkeita.
Menetelmä 4/5: Selviytyminen työssä ja koulussa
Vaihe 1. Kerro koululle tai työpaikalle soija -allergiasta
Kerro töissä esimiehellesi, keittiön jakaville työtovereille ja henkilöresursseille. Keskustele koulussa opettajan, rehtorin, ohjaajan ja sairaanhoitajan kanssa. Tämä auttaa kaikkia ymmärtämään, miten ruokavalion tarpeet täytetään, ja voi auttaa heitä reagoimaan allergiseen reaktioon, jos sinulla on sellainen.
Jos sinä tai allerginen lapsesi olet koulussa, muista muistuttaa koulua soija -allergiasta vuosittain
Vaihe 2. Anna kirjallinen hätäsuunnitelma kouluun tai työpaikalle
Toivottavasti sinulla ei koskaan ole allergista reaktiota. On kuitenkin tärkeää, että ympärilläsi olevat ihmiset tietävät tarkalleen, miten reagoida reaktioon. Anna ohjeet allergiseen reaktioon reagoimiseksi ja luetteloi mitä lääkkeitä heidän tulee antaa. Anna lisäksi lääkärisi nimi ja yhteystiedot sekä hätäyhteyshenkilö.
Anna suunnitelmasi kopiot esimiehellesi ja henkilöresursseillesi tai opettajallesi ja koulusi sairaanhoitajalle
Vaihe 3. Opeta lapsesi syömään vain etukäteen hyväksyttyjä ruokia, jos heillä on allergia
Allergisen lapsen saaminen voi olla erittäin pelottavaa, mutta on mahdollista pitää hänet turvassa. Kerro heille, kuinka vakava heidän allergia on, ja selitä, että on tärkeää, että he syövät vain elintarvikkeita, jotka olet hyväksynyt. Pyydä heitä tarkistamaan asiasi luottamukselliselta hoitajalta, jos he ovat epävarmoja siitä, onko ruoka turvallista.
Pidä luettelo hyväksytyistä elintarvikkeista, joita lapsesi voi ottaa mukaan kouluun ja ystävien kotiin. Tämä helpottaa heidän osallistumistaan juhliin tai koulupäivän välipaloihin ilman reaktion riskiä
Kärki:
Kerro kaikille lapsesi hoitajille heidän ruokavaliorajoituksistaan.
Vaihe 4. Pidä Epipen aina mukanasi, jos sinulle on määrätty sellainen
Et koskaan tiedä, milloin saat reaktion, joten ole valmis. Ota Epipen mukanasi, jotta voit antaa sen hätätilanteessa.
Tarkista Epipen -laitteen viimeinen käyttöpäivämäärä ja vaihda se tarvittaessa
Tapa 5/5: Reaktion käsittely
Vaihe 1. Tunnista soijan allergisen reaktion oireet
Vaikka oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen, allergisen reaktion yleisiä oireita on syytä tarkkailla. Oireesi voivat vaihdella lievästä vaikeaan, joten soita lääkärillesi, jos sinulla on vakava reaktio. Jos tiedät, että sinulla on soija -allergia, varo seuraavia reaktion oireita:
- Vatsakrampit, oksentelu ja ripuli
- Hengenahdistus, hengityksen vinkuminen, kurkun kireys, yskä
- Heikko pulssi
- Vaalea tai sininen iho
- Nokkosihottuma, turvotus (erityisesti huulet ja kieli)
- Huimaus, sekavuus
Varoitus:
Vaikka se on harvinaisempaa, soija -allergia voi aiheuttaa anafylaktisen sokin. Tämä aiheuttaa hengenahdistusta ja äkillistä verenpaineen laskua. Se on hengenvaarallinen tila, joten hae apua heti.
Vaihe 2. Käsittele lieviä soija -allergiaoireita antihistamiinilla
Kysy lääkäriltäsi, onko antihistamiini sinulle sopiva. He voivat määrätä antihistamiinia tai suositella ottamaan käsikauppalääkkeen. Ota lääkkeesi lääkärisi ohjeiden mukaan.
Voit esimerkiksi ottaa antihistamiinisi sen jälkeen, kun olet vahingossa syönyt pienen määrän soijaa, jos sinulla on lievä reaktio
Vaihe 3. Anna Epipen, jos sinulla on anafylaktinen reaktio
Jos sinulla on vaikeuksia hengittää ja tunnet pyörtymistä, saatat joutua anafylaktiseen sokkiin. Avaa Epipen ja ruiskuta se reiden keskikohtaan, jotta voit antaa epinefriiniannoksen. Soita sitten välittömästi hätäkeskukseen, jotta saat lääkärin tarkastuksen.
Sinun on mentävä sairaalaan Epipen-valmisteen käytön jälkeen saadaksesi jatkohoitoa, vaikka allerginen reaktio lakkaa
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
- Pikaruoka sisältää usein soijaa, joten on parasta välttää sitä.
- Soija -allergia voi olla vaikeusasteeltaan lievästä vaikeaan. On kuitenkin tärkeää välttää soijan käyttöä, jos olet allerginen sille, vaikka sinulla olisi lieviä oireita. Muista, että allergia voi pahentua ajan myötä.
