Jos lapsellasi on ruoka -allergioita, voi tuntua vaikealta pitää lapsesi turvassa ja terveenä. Jotkut ruoka -aineallergiat (tai hyönteisten pistot tai lääkkeet) voivat aiheuttaa erittäin vakavan reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi ja joka voi olla hengenvaarallinen. Ruoka -allergian diagnosointi voi olla pelottavaa ja stressaavaa perheille ja lapsille. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa on yli 6 miljoonaa ruoka -allergista lasta. Yleisimmät allergeenit ovat maapähkinät ja maito. Vaikka lapset voivat olla allergisia myös kalalajeille, äyriäisille, soijalle, pähkinöille, vehnälle ja/tai munille sekä muille harvinaisemmille elintarvikkeille. Jos lapsellasi on diagnosoitu ruoka -allergia, suojaa itsesi ja perheesi kouluttamalla ja valmistelemalla heitä perusteellisesti ruoka -allergiasta.
Askeleet
Osa 1/4: Lapsesi turvaaminen kotona
Vaihe 1. Puhdista keittiösi
Keittiön ja kodin valmistaminen lapselle, jolla on äskettäin diagnosoitu ruoka -allergia, voi tuntua ylivoimaiselta. Käytä aikaa keittiön puhdistamiseen kaikista lapsellesi vaarallisista elintarvikkeista.
- Vietä viikonloppu siivoamalla ja järjestämällä ruokakomero, jääkaappi, pakastin ja muut elintarvikkeiden säilytyspaikat. Kaikkien asetusten saaminen voi kestää yli päivän.
- Poista kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät allergeenia. Sinun on luettava etiketit ja ainesosaluettelot varmistaaksesi, että kaikki mahdollisesti vaaralliset elintarvikkeet on poistettu.
- Voit halutessasi lahjoittaa tai hävittää nämä "vaaralliset" ruoat. Monta kertaa avaamattomia esineitä voidaan lahjoittaa ruokapankeille.
- Harkitse lapsesi apua. Hänen ei pitäisi koskea näihin elintarvikkeisiin tai joutua kosketuksiin niiden kanssa; on kuitenkin hyvä käytäntö pyytää häntä lukemaan tarroja ja tunnistamaan mahdollisesti vaarallisia kohteita.
Vaihe 2. Pese ja desinfioi kaikki astiat ja astiat
Turvallisten elintarvikkeiden poistamisen lisäksi on tärkeää minimoida ristikontaminaatio. Muista pestä ja desinfioida kaikki kotisi esineet.
- Ristikontaminaatio on, kun vaarallisista elintarvikkeista peräisin olevat allergeenit joutuvat kosketuksiin keittiövälineiden tai astioiden kanssa, joiden oletetaan olevan "allergeenittomia". Jos esimerkiksi levität veitsellä maapähkinävoita leivoksellesi, mutta levität samalla veitsellä (jopa pyyhitty) hyytelöä lapsesi leivälle, olet saastuttanut lapsesi aterian maapähkinäallergeeneilla.
- Kaikki astiat ja välineet on pestävä ja huuhdeltava perusteellisesti kuumalla saippuavedellä. Lisäksi huuhtele astiat, joissa on ruokajäämiä, ennen kuin laitat ne astianpesukoneeseen.
- Voit myös harkita joidenkin ruokailuvälineiden ja keittiövälineiden merkitsemistä "allergeenittomiksi" ja käyttää niitä vain allergeenittomien elintarvikkeiden valmistamiseen ja tarjoamiseen. Pese nämä myös erillään muista keittiötarvikkeista.
Vaihe 3. Harkitse elintarvikkeiden merkitsemistä "turvallisiksi" tai "vaarallisiksi"
Jos lapsellasi on ruoka -allergia, voi olla vaikeaa rajoittaa esineitä talossasi. Tämä pätee erityisesti, jos sinulla on muita lapsia kotona kanssasi.
- Jos sinun on sisällytettävä kotiisi elintarvikkeita, jotka sisältävät yhden lapsen allergeenia, harkitse elintarvikkeiden merkitsemistä joko "turvallisiksi" tai "vaarallisiksi". Näin allergeenin omaava lapsi näkee selvästi, mitä tuotteita hän voi kuluttaa huoletta.
- Voit kiinnittää vihreitä merkintöjä "turvallisiin elintarvikkeisiin" ja punaisia "vaarallisiin elintarvikkeisiin" tai luoda oman merkintäjärjestelmän.
- Vaikka tätä järjestelmää voi olla helppo seurata, opeta silti lapsesi lukemaan etikettejä ja tutkimaan ruokia - varsinkin kun he ovat kodin ulkopuolella.
Vaihe 4. Säilytä elintarvikkeet yhdessä huoneessa
Toinen helppo ja hieman yleinen ristikontaminaatiomenetelmä on muissa huoneissa syötävä ruoka, murusia ja tähteet. Ruoan ja syömisen säilyttäminen yhdessä huoneessa voi auttaa estämään tämän.
- On tavallista, että perheet syövät television edessä, syövät autossa tai kantavat ruokaa makuuhuoneisiinsa. Tämä altistaa kuitenkin allergisen lapsen monille muille mahdollisuuksille allergiselle reaktiolle.
- Rajoita ruoan säilytys, valmistus ja kulutus vain keittiöön ja/tai ruokasaliin. Älä anna muiden lasten tai itse viedä elintarvikkeita muihin talon alueisiin.
- Tämä voi auttaa lapsia tuntemaan olonsa turvalliseksi kotona eikä heidän tarvitse huolehtia tietämättään joutumisesta kosketuksiin allergeeninsa kanssa.
Vaihe 5. Noudata varotoimia ruoanlaitossa
Ruoanlaitto ja ruoan valmistus ovat yleisiä aikoja, jolloin ristikontaminaatio voi tapahtua. Ole varovainen valmistellessasi ruokia allergiselle lapselle välttääksesi tämän tilanteen.
- Harkitse erityisten keittiövälineiden, astioiden ja säilytysastioiden käyttöä, kun valmistat lapsesi aterioita tai otat aterioita. Tämä voi auttaa estämään ristikontaminaatiota.
- Jos valmistat sekä "turvallisia" että "vaarallisia" aterioita tai ruokia, valmista ensin "turvallisia" ruokia. Näin voit tietää, että ristikontaminaatiota ei ole tapahtunut, koska et ole vielä valmistanut elintarvikkeita allergeenilla.
Osa 2/4: Ruoka -allergeenien välttäminen koulussa
Vaihe 1. Keskustele allergologisi kanssa ja tapaa hänet
Allergologisi ja lääkärisi ovat keskeinen osa lapsesi pitämistä turvassa koulussa. Keskustele heidän kanssaan perusteellisesti siitä, mitä sinun on tehtävä ja kuinka valmistautua kouluun.
- Allergologisi tulisi istua kanssasi ja keskustella lapsesi allergiasta ja siitä, miten käsitellä sitä kotona, kodin ulkopuolella ja koulussa. Pyydä lisäresursseja valmistautumiseen.
- Allergologisi on myös täytettävä koululomakkeet ja reseptit. Muista varata aika tapaamaan paperit ja kaikki kouluun tarjoamasi lääkkeet.
- Anna allergologillesi myös lapsesi koulun tiedot, jotta he voivat tarvittaessa ottaa yhteyttä koulun sairaanhoitajaan tai muihin virkamiehiin.
Vaihe 2. Sovi tapaaminen koulun kanssa
On tärkeää kommunikoida varhain ja selkeästi asianomaisten kouluvirkailijoiden kanssa ennen lukuvuoden alkua tai heti, kun lapsesi saa diagnoosin. Varaa aika puhuaksesi jonkun kanssa henkilökohtaisesti.
- Keskustele kouluterveydenhoitajan kanssa. Tämä voi olla henkilö, joka antaa lapselle lääkkeitä ja hoitaa allergisia lapsia. Kysy sairaanhoitajalta, milloin hän on siellä päivän aikana, kouluttaako opettaja ja muut henkilökunnan jäsenet lääkkeiden antamisen ja avataanko lääkkeet päivän aikana?
- Puhu kaikkien opettajien kanssa. Kysy opettajilta, tuntevatko he lääkkeiden antamisen, miten he hoitavat ruoka -aineallergioita luokkahuoneessa syntymäpäiväjuhlille tai erityistapahtumille, ovatko he puhuneet koko luokalle ruoka -aineallergioista ja miten he kouluttavat lapsia käsienpesuun.
- Puhu koulubussin kuljettajalle tai asuntoauton kuljettajalle. Lisäksi keskustele koulun tai koulubussin kuljettajan kanssa siitä, miten ruokia ja välipaloja hallitaan bussissa tai asuntoautossa. Kysy, saavatko lapset syödä bussissa ja onko koulubussin kuljettajalla valmiina allergialääkitys.
- Tapaa ruokapalvelupäällikkö ja johtajat. Sinun on myös keskusteltava ruokailupalvelun johtajan tai johtajan kanssa. Kysy, miten he pitävät allergeenit poissa lasten ulottuvilta kahvilassa, jos heillä on erityisiä kouluaterioita ja välipaloja, jotka eivät ole allergeeneja, ja mitkä ovat heidän ruoanvalmistuskäytäntönsä.
Vaihe 3. Valmista lapsille allergia- tai hätäsarja
Vaikka koulun, koulubussin ja muiden tilojen tulisi olla hyvin valmistautuneita lapsellesi ja heidän allergialleen, on silti tärkeää varmistaa, että lapsesi on itsenäinen ja voi huolehtia hätätilanteesta myös itse.
- Pidä lapsesi valmiina: käsipyyhkeillä, helposti pilaantuvilla elintarvikkeilla/välipaloilla suojaa varten tai muissa hätätilanteissa, allergiaystävällisille koulutarvikkeille, tarvittaessa epinefriinisuihkulle ja hätäyhteystietoluettelolle.
- Kannusta lapsia puhumaan allergioistaan muille opiskelijoille ja heidän ystävilleen. Tämä voi olla vaikeaa, mutta hyödyllistä saada kaikki tietoisiksi luokkahuoneessa.
Vaihe 4. Sisäänkirjautuminen säännöllisesti sekä lapsesi että kouluvirkailijoiden kanssa
On tärkeää tarkistaa lapsesi ja hänen koulunsa säännöllisesti ruoka-allergioiden hoidosta.
- Älä kysy lapseltasi päivittäin, mutta pysy ajan tasalla mahdollisesta kiusaamisesta, eristäytymisestä tai muista mahdollisista ongelmista.
- Kysy myös lapseltasi, tunteeko hän olonsa turvalliseksi koulussa tai hänen mielipiteensä siitä, miten koulun henkilökunta hoitaa hänen allergiaansa.
- Tarkista jatkuvasti opettajien, kouluterveydenhoitajan tai muiden viranomaisten kanssa allergeenista ja siitä, miten he hallitsevat sitä. Tarkista hänen lääkkeensä ja mahdolliset viimeiset käyttöpäivämäärät, miten henkilökunta ajattelee, että lapsesi käsittelee allergiaa ja ovatko säännöt tai käytännöt muuttuneet.
Osa 3/4: Ruoka -allergioiden hoito ravintoloissa
Vaihe 1. Tarkista useat ravintolat ja valikot etukäteen
Jos haluat mennä ulos syömään perheesi kanssa ja lapsella on ruoka -aineallergia, sinun on tehtävä etukäteen tutkimusta löytääksesi ravintolan, joka sopii tarpeisiisi.
- Tutustu online-ruokalistoihin nähdäksesi, tarjoavatko ne allergeenittomia osioita tai luettelon siitä, että he voivat tehdä muutoksia tai korvikkeita aterioissaan tai elintarvikkeissaan.
- Soita ravintolaan etukäteen. Kysy, ovatko he valmiita tekemään muutoksia valikkokohteisiin tai kykenevätkö ottamaan vastaan erikoisruokia ja valmistusta.
Vaihe 2. Pyydä puhumaan kokin, johtajan ja odotushenkilökunnan kanssa
Kun saavut ravintolaan, muista puhua henkilökunnalle ja varoittaa heitä lapsesi ruoka -allergiasta.
- Lataa ja pidä mukana "kokin kortti" tai "allergiakortti". Löydät ne verkossa ja jopa allergologin toimistossa. Niissä ilmoitetaan lapsesi erityinen allergia, reaktio ja erikoisruokien ja valmistustarpeiden merkitys. Se voi auttaa ravintolan henkilökuntaa ja muita ymmärtämään lapsesi allergian vakavuuden.
- Korosta puhdistettujen ja desinfioitujen esipintojen, astioiden, kattiloiden, pannujen ja kaikkien astioiden merkitystä.
- Ota lapsi mukaan. Lapsesi tulisi harjoitella varoittamaan henkilökuntaa ruoka -aineallergioistaan ja kysymään hänen käytettävissä olevista vaihtoehdoista.
Vaihe 3. Ota tarvittaessa mukaan erikoistuotteita
Jos et ole varma, onko ravintola valmis tai kykenevä tekemään muutoksia lapsesi puolesta, harkitse erikoistuotteiden tuomista omaan käyttöön.
- Voit halutessasi tuoda ylimääräisiä ruokailuvälineitä, jotka tiedät, että ne on puhdistettu ja desinfioitu asianmukaisesti.
- Voit myös tuoda mukanaan pyyhkeitä, jotka auttavat pyyhkimään lautaset, kupit tai muut pöydällä olevat esineet ennen istumista alas ristikontaminaation riskin vähentämiseksi.
Vaihe 4. Valmistaudu aina hätätilanteeseen
Kuten koulussa, on tärkeää olla valmis valmistautuessasi ravintolaan - vaikka se olisi jossain paikassa, jossa olet aiemmin syönyt.
- Ota aina lapsen lääkkeet mukaan, jos lapsi joutuu kosketuksiin allergeenin kanssa.
- Ole tietoinen mahdollisista oireista. Se voi olla helposti hajamielinen ulkona syödessä, joten kiinnitä erityistä huomiota mahdollisiin ongelmiin.
Osa 4/4: Lapsen ja perheen opettaminen ruoka -allergioista
Vaihe 1. Opeta lapsellesi hänen ruoka -aineallergiaansa
Vietä aikaa yksin ja lapsesi allergologin kanssa on tärkeää. Teillä molemmilla on keskeinen rooli opettaessanne lapselle hänen ruoka -allergiaansa.
- Keskustele lapsesi kanssa hänen diagnoosistaan ja siitä, mitä se tarkoittaa. Selitä, että hän pystyy syömään useimmat elintarvikkeet, mutta muutamat valitut saavat hänet sairaaksi.
- Kannusta häntä esittämään kysymyksiä ja kertomaan aikuisille hänen allergiastaan tai jos hänellä on allergisen reaktion oireita.
- Yritä pysyä rauhallisena opettaessasi lastasi. Voit tahattomasti pelotella häntä luulemaan olevansa vaarassa milloin tahansa kotisi tai "turvallisten" alueiden ulkopuolella.
Vaihe 2. Tarkista eri elintarvikkeet ja elintarvikemerkinnät
Jos lapsesi on tarpeeksi vanha, opeta hänelle eri elintarvikkeista, jotka sisältävät hänen allergeeniaan ja kuinka lukea elintarvikemerkintöjä.
- Näytä lapsellesi erilaisia ruokia allergeeninsa kanssa. Opeta häntä etsimään allergeeniluettelon ja ainesosaluettelon elintarvikeetiketti.
- Pyydä häntä seuraamaan sinua ruokakaupassa, jotta hän voi säännöllisesti harjoitella eri elintarvikemerkintöjen tarkistamista ja ymmärtää allergeenin sisältävien elintarvikkeiden määrän.
- Opeta häntä myös koskaan hyväksymään elintarvikkeita vierailta tai niiltä, jotka eivät ole tietoisia hänen ruoka -aineallergioistaan.
Vaihe 3. Keskustele hänen kanssaan mahdollisista oireista
On myös tärkeää auttaa lasta ymmärtämään, mitä hänen keholleen tapahtuu, jos hän syö allergeenia sisältävää ruokaa. Jälleen on tärkeää olla rauhallinen ja ymmärtäväinen, kun opetat lapsellesi mahdollisista vaaroista ja (pelottavista) sivuvaikutuksista. Yritä myös pitää hänet rauhallisena ja keskittynyt.
- Jos lapsesi on nuorempi, voi olla vaikeampaa selittää vakavia lääketieteellisiä sivuvaikutuksia. Pyydä allergologiltasi apua, kun selität lapsellesi näitä tiukempia termejä.
- Pyydä lastasi toistamaan sinulle allergisen reaktion merkit ja oireet ja kertomaan, mitä hän tekisi.
-
Reaktion merkit vaihtelevat ja voivat sisältää:
- Pistely tai kutina suussa
- Nokkosihottuma, kutina tai ihottuma
- Huulten, kasvojen, kielen ja kurkun tai muiden kehon osien turvotus
- Hengityksen vinkuminen tai nenän tukkoisuus
- Vatsakipu, ripuli, pahoinvointi tai oksentelu
- Huimaus tai pyörrytys
-
Anafylaksian oireita ovat yllä olevat oireet sekä seuraavat hengenvaaralliset oireet:
- Hengitysteiden supistuminen ja kiristäminen
- Kurkun turpoaminen tai nielun tunne kurkussa, joka vaikeuttaa hengittämistä tai puhumista
- Sokki (voimakas verenpaineen lasku)
- Nopea pulssi
- Sekavuus, ahdistus tai tajunnan menetys
Vaihe 4. Opeta hänelle hätälääkkeiden käyttö
Ruoka -allergioiden hoidossa lapsen opettaminen hätälääkkeiden ottamisesta on välttämätöntä. Automaattisesti injektoitava epinefriinilääke tai EpiPen on yleisin ja tehokkain ruoka-allergioiden hätähoito.
- Vietä riittävästi aikaa allergologin ja lapsesi kanssa selittääksesi, miten voit korjata huonon reaktion ruokaan.
- Korosta, että lapsen tulee pysyä rauhallisena ja ottaa lääkitys ohjeiden mukaan.
- Lisäksi tarkista lapsesi toimintasuunnitelma ja lääkkeiden tuntemus muutaman kerran vuodessa varmistaaksesi, ettei hän ole unohtanut mitä tehdä.
- On myös tärkeää opettaa kaikkia perheenjäseniä, koulun virkamiehiä ja kaikkia läheisiä perheenjäseniä tai ystäviä.
Vinkkejä
- Keskustele aina lääkärisi kanssa kaikista ruoka -allergioiden tai oireiden muutoksista.
- Kysy lääkäriltäsi tai rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta tietoja pysyäksesi turvassa kodin ulkopuolella.
