Jos epäilet, että sinulla on ruoka -allergia tai intoleranssi, on olemassa useita tärkeitä tapoja tunnistaa tietty ruoka tai elintarvikkeet, jotka aiheuttavat ongelmia. Selvitä mahdolliset ongelmat noudattamalla näitä ohjeita.
Askeleet
Osa 1/3: Pidä ruokapäiväkirjaa
Vaihe 1. Seuraa kaikkea syömääsi vähintään 2 viikon ajan
Jos et ole varma, mitkä elintarvikkeet näyttävät aiheuttavan sinulle ongelmia, pidä ruokapäiväkirjaa vähintään kaksi viikkoa. Elintarvikkeiden ja oireiden kirjaaminen voi auttaa sinua yhdistämään tietyt elintarvikkeet tai ainesosat tiettyihin reaktioihin. Kun sinulla on käsitys muutamista elintarvikkeista, jotka voivat aiheuttaa epämukavuutta, voit kokeilla eliminointiruokavaliota tai muodollista allergiatestiä allergologin toimistossa.
Vaihe 2. Kirjoita ylös kaikki, mitä syöt ja juot
On tärkeää, että sinulla on täydellinen kirjaus kaikesta, mitä syöt ruokapäiväkirjasi viikkojen aikana.
- Jatka tavallisen ruokavalion syömistä, mutta pidä mukanaan pieni muistilehtiö tai käytä älypuhelimesi muistiinpanotoimintoa välipalojen, myyntiautomaattien ostosten ja muiden juomien tai puremien nauhoittamiseen.
- Sisällytä kaikki ainekset. Jos esimerkiksi syöt kaurahiutaleita, kirjoita muistiin kaikki ainesosat tai tallenna ainesosaluettelo, jos eväste on ostettu kaupasta. Tämä auttaa sinua määrittämään, mikä ruoka aiheuttaa ongelmia. Sinun pitäisi pystyä erottamaan kaura ja muna -intoleranssi tietäen tarkalleen, mitä kaikki syömäsi sisältää, ja suorittamalla eliminointi ja uudelleen käyttöönotto myöhemmin, kunhan se on turvallista.
ASIANTUNTIJAN VINKKI
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Vaihe 3. Kirjaa huolellisesti reaktioiden ajoitus, tyyppi ja vakavuus
Joissakin tapauksissa ruoka -intoleranssi voidaan sekoittaa todellisiin allergisiin reaktioihin, ja ajalliset reaktiot voivat viitata vääriin rikoksentekijöiden ruokiin.
Kirjoita muistiin oireiden yksityiskohdat, kuten kutina, turvotus, nokkosihottuma, vatsavaivat, ripuli, pahoinvointi, kouristukset, kuume ja muut ihon tai ruoansulatuskanavan reaktiot. Tämä auttaa tunnistamaan herkkyystyypin ja hallintatekniikat, jotka sopivat parhaiten ruoka -intoleranssillesi tai allergiallesi
Vaihe 4. Keskustele tuloksistasi ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon tarjoajan kanssa
Kun sinulla on yksityiskohtainen ruokapäiväkirja, voit keskustella mahdollisista loukkaavista elintarvikkeista ravitsemusasiantuntijan tai allergologin kanssa tunnistaaksesi tietyt vältettävät elintarvikkeet tai strategiat reaktioiden vähentämiseksi.
Osa 2/3: Suorita eliminointiruokavalio tai haastetesti
Vaihe 1. Keskustele lääkärisi kanssa poistamisruokavaliosta
Kun olet kerännyt perusteelliset tiedot ruokavaliostasi ja oireistasi ja olet keskustellut siitä lääkärin tai ravitsemusalan ammattilaisen kanssa, harkitse poistamisruokavalion tai haastustestin suorittamista tiettyjen ruoka -asioiden selvittämiseksi. Jos sinulla on anafylaksia mistä tahansa elintarvikkeesta ollenkaan, älä yritä suorittaa eliminointiruokavaliota tai suun kautta annettavaa haastetta ilman lääkärin valvontaa. Jos reaktiot ovat tyypillisesti lieviä tai epämääräisiä, eliminointiruokavalio tai suun kautta annettava haaste voivat auttaa kaventamaan mahdollisuuksien luetteloa.
Vaihe 2. Valitse poistettavien elintarvikkeiden luettelo
Kun olet tarkistanut huolellisesti ruokapäiväkirjassasi elintarvikkeita, jotka näyttävät liittyvän oireisiin, tee luettelo elintarvikkeista, jotka poistetaan kokonaan ruokavaliosta, vaikkakin väliaikaisesti.
Ellet epäile allergiaa tai intoleranssia hyvin yleiselle ainesosalle, kuten vehnälle tai meijerille, vältä päivittäisen ruokavalion dramaattista rajoittamista valitsemalla enintään viisi yksittäistä ruokaa poistettavaksi kerrallaan
Vaihe 3. Aloita poistamisruokavalio välttämällä tiukasti valittuja ruokia 3-4 viikon ajan
Jatka ruokavalion ja oireiden tallentamista tänä aikana. Jos oireet ovat vähentyneet tai hävinneet, lisää yksi ruoka viikossa takaisin ruokavalioosi ja jatka reaktioiden seurantaa.
- Jos uudelleen käyttöön otettu ruoka ei aiheuta reaktiota koko viikon ajan, poista se mahdollisen intoleranssisi luettelosta ja esittele seuraava ruoka seuraavalla viikolla. Jatka tällä tavalla, kunnes olet tunnistanut tietyn ruoan tai elintarvikkeet, jotka aiheuttavat reaktioita, välttäen niitä ja lopettamalla haasteen viikolle, jos oireesi palaavat.
- Ole huolellinen poistaessasi elintarvikkeita. Jos esimerkiksi epäilet, että hunaja on ainesosa, joka aiheuttaa oireita, tarkista evästeiden, kastikkeiden, murojen, maustettujen pähkinöiden ja pullotettujen teiden etiketit. Jos syöt paljon valmiiksi pakattuja tai valmistettuja ruokia, tarkista aina ainesosien etiketit, onko elintarvikkeissa, joita et epäile, mahdollisesti sisältävän mahdollisen ainesosan.
Vaihe 4. Seuraa kaikkia elintarvikkeita, jotka aiheuttavat reaktioita uudelleenkäynnistyksen yhteydessä
Tee luettelo oireita aiheuttaneista elintarvikkeista ja pidä ruoka poissa päivittäisestä ruokavaliosta, kunnes voit keskustella reaktioista terveydenhuollon ammattilaisen kanssa tai testata tiettyä ruokaa.
Jos saat reaktion elintarvikkeesta, jossa on useampi kuin yksi ainesosa, kirjoita kaikki elintarvikkeen ainesosat, mukaan lukien lisäaineet, säilöntäaineet, väriaineet ja ravintolisät. Vaikka omenakastike, sinappi tai sooda voivat vaikuttaa laukaisevalta, rikoksentekijä voi todella olla mauste, elintarvikelisäaine tai sokerin korvike
Vaihe 5. Toista prosessi tarvittaessa, kunnes reaktiot häviävät
Jos oireet jatkuvat, vaikka niiden vakavuus tai esiintymistiheys ovatkin vähentyneet, on mahdollista, että tunnistit suurimman osan rikollisista ruokavaliosi tai olet unohtanut jalostetuissa elintarvikkeissa esiintyvät piilotetut laukaisijat.
- Jos tarvitset apua poistamisruokavalion säätämisessä, kysy neuvoa ravitsemusterapeutilta tai allergologin kaltaiselta lääkäriltä. Joissakin tapauksissa he voivat ehkä tutkia epäiltyjen elintarvikkeiden luetteloa ja ruokapäiväkirjaasi löytääkseen mahdollisia kokeilualueita.
- Esimerkiksi ravitsemusterapeutti voi tarkastella muistiinpanojasi ja tunnistaa loukkaavat elintarvikeryhmät tai -tyypit (kuten siemenhedelmät tai emulgointiaineet kastikkeissa), ristikontaminaation (usein pähkinöillä tai jyvillä) tai epätäydellisen poistamisen (piilotettujen lähteiden vuoksi) rikkovasta ainesosasta tai ainesosien useista julkaistuista nimistä elintarvikkeiden etiketeissä).
Vaihe 6. Suorita suullinen haastetesti, jos epäilet, ettet siedä ruokaa
Suullisessa haastustestissä kulutetaan pieniä mutta kasvavia annoksia yhdestä ruoasta, jolloin annosten suurentamisen välillä on aikaa havaita reaktiot. Jos reaktiota ei tapahdu, kulutetaan suurempi määrä.
- Jos sinulla on turvotusta, nokkosihottumaa tai anafylaksian oireita syödessäsi tiettyjä elintarvikkeita, älä suorita suullista haastetta ilman lääkärin tai allergialääkärin suoraa valvontaa.
- Vain yksi tietty ruoka testataan kerrallaan suullisissa altistustestissä, jotta vältetään sekaannus muihin mahdollisiin ruoka -aineherkkyyksiin. Älä suorita useampaa kuin yhtä suullista haastustestia viikossa, ellei terveydenhuollon ammattilainen valvo sitä.
Osa 3/3: Testaa ruoka -aineallergiat
Vaihe 1. Tee testi, jos olet edelleen epävarma ja varmuuden vuoksi
Monissa tapauksissa voi olla vaikeaa määrittää ruoka -intoleranssia. Jos olet jo suorittanut ruokapäiväkirjaharjoituksen ja poistamisruokavalion tai suun kautta tehtävän haasteen, sovi tapaaminen allergologin kanssa, joka saattaa pystyä määrittämään mahdolliset allergeenit ihokokeilla tai verikokeilla. He voivat myös opettaa sinulle eroja ruoka -allergioiden ja intoleranssien välillä.
Jos kyseessä on lievä tai vaihteleva reaktio elintarvikkeisiin, historian käyttö on tärkein osa diagnoosia
Vaihe 2. Keskustele allergologin kanssa selvittääksesi, tarvitsetko ihotestiä
Useimmissa tapauksissa ihokokeet voidaan suorittaa nopeasti ja turvallisesti allergialääkärin vastaanotolla.
Ihon pistotestit sisältävät pienen määrän mahdollisia rikoksentekijöitä ihon pinnan alle. Jos kohouma näkyy, se osoittaa, että olet herkkä kyseiselle ruoalle, mikä voi johtaa ruoka -allergiadiagnoosiin
Vaihe 3. Kysy allergologiltasi, tarvitsetko veriallergiatestin
Veriallergiatesti sisältää pienen veren oton, joka lähetetään laboratorioon testattavaksi. Tulosten saaminen voi kestää useita viikkoja.
Verikokeet ja ihokokeet voivat auttaa määrittämään, oletko allerginen tietyille elintarvikkeille. Keskustele allergologisi kanssa, onko jompikumpi oikea sinulle
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
Jos pidät ruokapäiväkirjaa lapsellesi, pyydä hänen opettajansa apua sen varmistamiseksi, että lapsesi ei käytä ruokaa, josta et ole tietoinen
Varoitukset
- Varo, ettet muuta tätä hypochondriacin metsästykseksi. Joissakin tapauksissa on olemassa vaara, että itsediagnoosi syntyy pelkästään toiveajattelusta tai pyrkimyksestä erottua muista erityisen ruoka-intoleranssin vuoksi. Jos olet epävarma, pyydä neuvoa lääkäriltä, joka on erikoistunut ruoka -allergioihin sen sijaan, että olettaisit olevasi allerginen.
- Jotkut elintarvikkeet voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, jotka edellyttävät epinefriinin injektiota. Jos sinulla tai lapsellasi on aiemmin ollut anafylaktinen reaktio, älä yritä määrittää ruoka -aineallergioita itsenäisesti.
