Lääketieteellinen tutkimus on osoittanut, että kookosöljy on parempi valinta kuin mikään muu tyydyttynyt rasva.[viite Tarvitaan] Se voi tarjota monenlaisia terveyshyötyjä verensokerin ja insuliinipitoisuuden parantamisesta painonhallintaan. Sen on myös havaittu vahvistavan mineraalien imeytymistä, mikä voi edistää terveitä hampaita ja luita. Kookosöljyllä on myös havaittu olevan antibakteerisia, sienilääkkeitä ja antiviraalisia ominaisuuksia. Voit käyttää kookosöljyä monin tavoin, mutta sen syöminen on yksinkertainen ja suora tapa hyödyntää sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Askeleet
Menetelmä 1/4: Ruoanlaitto ja paistaminen kookosöljyllä
Vaihe 1. Kuullota kasvikset kookosöljyssä
Kookosöljyllä on korkea savupiste, joten sen kanssa on turvallista valmistaa korkeissa lämpötiloissa. Tämä tekee siitä loistavan valinnan suosikki vihannesten paistamiseen tai sekoittamiseen. Anna muutaman ruokalusikallisen (mitä reseptisi vaatii) kookosöljyn sulaa pannulla ja päällystä se hyvin, lisää sitten ainekset ja mausta haluamallasi tavalla.
Vaihe 2. Paista sillä lihaa, kalaa tai munia
Voit käyttää kookosöljyä kuten mitä tahansa muuta pannun päällystämiseen ja ruoanlaittoon. Laita muutama ruokalusikallinen (tai mitä reseptisi vaatii) kookosöljyä pannulle. Kun se sulaa ja kuumenee, olet valmis paistamaan pannulla.
Vaihe 3. Paahda kasviksia kookosöljyllä
Voit päällystää vihanneksia sulatetulla kookosöljyllä ja mausteilla ja paistaa normaalisti. Hyvä alku on valmistaa kookospaahdettua parsakaalia.
- Vuoraa leivinpaperi foliolla. Sivele arkki 1 rkl sulatettua kookosöljyä.
- Lisää yksi pää parsakaalia, mutta kukintoihin tai 12-16 pakastettua parsakaalikukkaa.
- Ripottele yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä parsakaalin päälle. Kaada yhden limetin mehu parsakaalin päälle. Mausta makusi mukaan esimerkiksi Cajun -suolalla, suolalla ja pippurilla. Heitä varovasti.
- Paista 375 asteessa 35 minuuttia.
Vaihe 4. Käytä popcorneja kookosöljyllä
Kookosöljy on loistava valinta popcornin valmistukseen. Lisää kookosöljy ja popcorn yhdessä paksupohjaiseen pannuun. Käytä tarpeeksi kookosöljyä pannun pohjan peittämiseen ja käytä vain tarpeeksi ytimiä yhden kerroksen tekemiseen. Sekoita tai ravista varmistaaksesi, että ytimet on päällystetty hyvin kookosöljyllä. Aseta pannu keskilämmölle ja peitä se. Kuuntele, että ytimet alkavat näkyä. Heti kun ponnahdus hidastuu muutaman sekunnin välein, poista lämpö.
Menetelmä 2/4: Herkkujen tekeminen kookosöljyllä
Vaihe 1. Tee suklaakookoskuori
Tämä on herkullinen herkku, joka sisältää kookosöljyä.
- Riko 2 unssia tummaa suklaata paloiksi ja sulata se kaksinkertaisen kattilan yläosassa.
- Ota sulatettu suklaa pois lämmöltä ja lisää 1 kuppi kookosöljyä sekoittaen, kunnes se sulaa.
- Lisää kourallinen kukin kookoshiutaleita ja silputtuja manteleita. Sekoita huolellisesti.
- Vuoraa 8 x 8 vuoka leivinpaperilla ja kaada suklaa-kookosseos pannulle. Ripottele päälle merisuolaa.
- Jäähdytä vähintään 15 minuuttia ja leikkaa sitten 12 neliöön. Kääri ja säilytä pakastimessa.
Vaihe 2. Tee suklaakookospähkinäpullat
- Sulata 1/2 dl kaakaovoita kattilassa miedolla lämmöllä.
- Lisää 1/2 dl kookosöljyä ja sulata.
- Lisää 1/2 dl hunajaa ja sekoita hyvin.
- Sekoita 1/2 dl kaakaojauhetta, 1/2 dl chian siemeniä ja 1 1/5 kuppia raastettua kookospähkinää. Lisää halutessasi maun mukaan vaniljaa ja makeutusainetta.
- Vuoraa 9 x 13 tuuman uunivuoka leivinpaperilla. Kaada seos valmistettuun pannuun. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai kunnes se on kovaa. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.
Vaihe 3. Valmista kookosöljykaakao
Kuumenna ensin muki niin, että se sulaa kookosöljyn. Kaada kiehuvaa vettä mukiin ja anna seistä 20 sekuntia ja kaada sitten vesi pois. Lisää 1 rkl kookosöljyä mukiin ja odota, kunnes se sulaa. Sekoita 1 rkl kaakaojauhetta, ripaus merisuolaa ja sokeria maun mukaan. Kaada kiehuva vesi seokseen ja sekoita. Lisää kerma tai maito maun mukaan.
Tapa 3/4: Kookosöljyn lisääminen ruokaan ja juomaan
Vaihe 1. Käytä kookosöljyä smoothien ainesosana
Lisää 1-2 rkl kookosöljyä smoothieen muiden aineiden kanssa. Kaada esimerkiksi 1 kuppi mitä tahansa maitoa ja 1 kuppi jäätä tehosekoittimeen. Lisää 1 rkl kookosöljyä ja 1 kypsä banaani. Sekoita ja tarjoile.
Kookosöljy voi olla kiinteää huoneenlämmössä, ja sekoittamalla se smoothieksi voi jäädä siitä pieniä paloja. Jos et pidä tästä, voit sulata kookosöljyn ensin matalassa lämpötilassa ja lisätä sen sitten hitaasti muihin smoothie -aineisiin sekoittaessasi niitä
Vaihe 2. Käytä kookosöljyä kahvin, teen tai kuuman suklaan lisänä
Lisää vain pieni määrä kookospähkinää (lusikallinen tai mieltymyksesi mukaan) juomaasi ja sekoita, kunnes se sulaa.
Parhaan koostumuksen ja maun saamiseksi jotkut haluavat lisätä kahviin tai muuhun juomaan myös vähän korkealaatuista suolatonta voita ja/tai makeutusainetta
Vaihe 3. Sekoita lusikallinen kookosöljyä erilaisiin valmiisiin ruokiin
Voit lisätä hieman kookosöljyä moniin kypsennettyihin tai valmiisiin ruokiin keinona saada enemmän sitä ruokavaliostasi. Voit yrittää sekoittaa lusikallisen keittoon, jogurttiin, kaurapuuroon tai pastaan. Voit myös sekoittaa sen maapähkinävoihin tai muuhun leviteeseen.
Vaihe 4. Käytä kookosöljyä marinadissa
Sulata muutama ruokalusikallinen kookosöljyä ja lisää se mihin tahansa marinadiin. Käytä tavalliseen tapaan lihan, kalan jne.
Menetelmä 4/4: Kookosöljyn korvaaminen muilla ainesosilla
Vaihe 1. Korvaa kookosöljy muilla öljyillä
Yleisesti ottaen voit käyttää kookosöljyä muiden öljyjen (kasvis, rypsi jne.) Sijasta leivontaan ja ruoanlaittoon.
- Käytä vastaavia annoksia sulatettua kookosöljyä useimmille öljyille. Jos esimerkiksi resepti vaatii ½ kupillista kasviöljyä, käytä ½ kupillista sulatettua kookosöljyä.
- Jos haluat korvata lyhennyksen kookosöljyllä, sekoita kookosöljy ja voi samassa suhteessa. Käytä ¾ reseptin määräämää määrää. Jos esimerkiksi resepti pyytää sinua käyttämään 2 kupillista lyhennettä, käytä ¾ kookosöljyä ja ¾ kuppia voita sekoituksen tekemiseen, yhteensä ½ kuppia.
Vaihe 2. Käytä kookosöljyä voin sijaan paahtoleipää, muffinsseja jne
Anna kookosöljyn lämmetä huoneenlämpöiseksi tai sulata se tai sekoita se tahnaksi, käytä sitten voita. Voit myös korvata voin kookosöljyllä, kun teet voipohjaista kuorrutusta leivonnaisille.
Vaihe 3. Korvaa munat kookosöljyllä
Munia käytetään usein sideaineena, mutta kookosöljy voi toimia yhtä hyvin. Tämä voi auttaa, jos yrität kokata vegaania, ja se on toinen tapa lisätä kookosöljyä ruokavalioosi. Käytä vain 1 rkl kookosöljyä yhden munan tilalle ja säädä tarvittaessa, jos haluat tietyn sakeuden.
Vinkkejä
- Kookosöljy voi olla kiinteää huoneenlämmössä tai sen alapuolella. Saadaksesi se toimivaan sakeuteen, voit sulattaa sen tai sekoittaa ja murskata sen, kunnes se on sileä tahna.
- Kaavi jähmettynyt kookosöljy purkista pieniksi paloiksi tai hiutaleiksi ja työstä ne sitten tahnaksi. Tämä auttaa sinua mittaamaan öljyn ja lisäämään sen elintarvikkeisiin.
- Käytä korkealaatuista, puhdistamatonta kookosöljyä parhaan hyödyn saamiseksi. Kookosöljyä on useita luokkia. Neitsyt kookosöljy saadaan luonnollisella tavalla ilman lämpöä. Puhdistettu kookosöljy on valkaistu ja hajuton, ja se voi sisältää epäterveellisiä lisäaineita.
- Älä koskaan sulata kookosöljyä mikroaaltouunissa. Kuumenna liesi tai laita kookosöljy kuppiin tai kulhoon ja aseta sitten astia lämpimään veteen sulaa.
- Älä syö enempää kuin teelusikallinen kerrallaan aloittaessasi. Liian usein aiheuttaa kohtalaista tai vaikeaa ripulia osana detoxing-prosessia. Tee hitaasti enemmän ja kuuntele kehoasi.
